Однозначний довідковий фоліант про повний спектр французької кухні двадцятого століття, інтерпретований та переглянутий шеф-кухарем Полем Бокюзом для домашнього кухаря. Відомий шеф-кухар Поль Бокюз є авторитетом у класичній французькій кухні. У цьому томі він ділиться 500 простими традиційними французькими рецептами. Розраховані на початківця, але з достатньою широтою, щоб зацікавити впевненого шеф-кухаря, ці рецепти можна легко приготувати вдома та підкреслюють використання найсвіжіших і найпростіших інгредієнтів. Книга поділена на двадцять два розділи, чотирнадцять із яких охоплюють солоні рецепти, а вісім — солодкі рецепти, в яких міститься все: від супів до суфле, терріни, риба, м’ясо та овочі. Практичні додатки містять середній час приготування для різних видів м’яса, таблиці перерахунку та глосарій ключових французьких кулінарних термінів.

Про автора:

Поль Бокюз був названий шеф-кухарем століття Кулінарним інститутом Америки в 2011 році, і вже понад сорок п’ять років він є маяком для кулінарного світу. Маючи три зірки Мішлен і орден Почесного легіону, він широко вважається батьком сучасної французької кухні. Його численні кулінарні книги, зокрема Paul Bocuse’s Regional French Cooking та Bocuse in Your Kitchen, є бестселерами. Фотографії Жана-Шарля Вайана з’явилися в журналах «Смаки Середземномор’я» та «Оливкова олія». Ерік Трошон — кулінарний стиліст, чиї роботи також з’являються в книзі Pierre Gagnaire: 175 Home Recipes with a Twist.

Легендарний шеф-кухар Поль Бокюз описав цей важливий посібник як «неоціненний супутник на кухні» для початківців і досвідчених кулінарів.

Традиційна французька кухня може здаватися складною, але це одна з найбільших насолод у житті. Цей вичерпний ілюстрований посібник із класичних французьких кулінарних технік і рецептів із детальними поясненнями викладачів кулінарної школи є важливою довідкою для домашнього кухаря. Секрет успіху демонструється у двох сотнях покрокових основ кухні: техніки ножа (подрібнення, нарізка, нарізка), способи приготування (тушкування, гриль, смаження, приготування на пару, пашотування, запікання), соуси та начинки, яйця та тісто.

Сто шістдесят п’ять класичних рецептів — цибулевий суп, киш Лотарингія, буф Бургіньйон, тарт Татен — оцінюються трьома зірками, щоб домашній кухар міг оцінити їх складність і поступово розширювати свої кулінарні навички. Дев’ять рецептів від тризіркових шеф-кухарів Мішлен та кулінарів пропонують найвищий виклик.

Перехресні посилання на технології, кулінарні терміни та додаткові рецепти полегшують навігацію, а том доповнюється практичними ресурсами: візуальними словниками основного кухонного обладнання; нарізки м'яса; види трав, зерна, спецій, макаронних виробів, сушених бобів; глосарій; таблиці перерахунку; і покажчик рецептів, основних інгредієнтів і технік.

________

Цей важливий посібник із вивчення французьких кулінарних технік і рецептів, призначений для домашнього кулінарного курсу, містить:
•575 ІЛЮСТРАЦІЙ, включаючи 400 покрокових фотографій
•95 КУЛІНАРНИХ ТЕХНІК ТА КУХОННИХ НАВИЧОК: способи приготування, техніка нарізки, як готувати овочі, м’ясо та рибу
• 100 РЕЦЕПТІВ БЛОКІВ для тіста та клярів, начинок, солодких і солоних соусів, основи для тортів і начинок тощо
• 165 ІКОНОМІЧНИХ ФРАНЦУЗЬКИХ РЕЦЕПТІВ для закусок, риби та молюсків, птиці, м’яса, овочів, сиру та десертів, оцінених за складністю з трьома зірками, зокрема: буйабес, морський окунь у солоній скоринці, буф бургіньйон, салат нісуаз, рататуй, тарт татен, малинова шарлотка, опера
•ПРАКТИЧНІ ДОВІДКИ: ілюстровані довідники до обладнання, м’ясних нарізок та французької продукції; таблиці перерахунку; численні перехресні посилання на технології та рецепти; глосарій; детальний покажчик
•ФІРМЕННІ РЕЦЕПТИ від дев’яти шеф-кухарів і кулінарів із зірками Мішлена: Стефана Оже, Режиса Маркона, Алена Пассара, Жеральда Паседа, Анн-Софі Пік, Жана-Франсуа П’єжа, Дідьє Стефана, Ксав’є Тюре, Іва Тюрієса.

Про авторів:

Юбер Делорм і Венсан Буе — професійні кухарі та викладачі французької кулінарної школи.
Поль Бокюз був легендарним шеф-кухарем, удостоєним трьох зірок Мішлен.

________

Погортати книгу The Complete Book of French Cooking: Classic Recipes and Techniques на сайтi видавництва.

Відповідно до бестселера The Louvre: All the Paintings, а також успішних книг Rizzoli The Hermitage Collections та The Barnes Foundation: Masterworks, ця книга пропонує вишуканий тур, унікальний своєю розкішною ілюстрацією, науковою складовою, обсягом та витонченим оформленням.

Як перший великий огляд, опублікований за 30 років, і перший великий загальний огляд колекції картин Метрополітен-музею, це перша книга, яка відзначає найвидатніші та найвідоміші картини одного з найбільших, найважливіших та найулюбленіших музеїв світу. Широкий охоплення матеріалів цієї вражаючої книги, зібраних з одного музею, робить її одночасно універсальною історією живопису та ідеальним знайомством із знаковими шедеврами цього всесвітньо відомого закладу.

Розкішні кольорові ілюстрації та деталі 500 шедеврів, створених протягом 5000 років у культурах по всьому світу, представлені хронологічно від зародження цивілізації до сьогодення. Ці роботи представляють собою грандіозну подорож живописом від Стародавнього Єгипту та класичної античності, цінних візантійських та середньовічних вівтарів до картин з Азії, Індії, Африки та Америки, а також найвидатніших європейських та північноамериканських майстрів.

Ця безпрецедентна книга містить вступ та інформативні тексти про кожен твір мистецтва, написані Кетрін Каллі Галіц, чий досвід як куратора та викладача в Мет-музеї робить її унікально кваліфікованою.

Серед європейських та американських художників – Дуччо, Ель Греко, Рафаель, Тіціан, Боттічеллі, Бронзіно, Караваджо, Тернер, Веласкес, Гойя, Рубенс, Рембрандт, Брейгель, Вермер, Давид, Ренуар, Моне, Ван Гог, Гоген, Сезанн, Дега, Сарджент, Гомер, Матісс, Пікассо, Поллок та Ворхол. Для тих, хто бажає ознайомитися з неперевершеною колекцією Мет або вивчити шедеври живопису з усієї історії, цей важливий том обов'язково стане класикою, яку цінуватимуть любителі мистецтва в усьому світі. Серед культових робіт у Метрополітен-музеї: «Мадам Ікс» Сарджента, «Хуан де Пареха» Веласкеса, «Жниварі» Брейгеля, «Кипариси» Ван Гога; «Арістотель» Рембрандта та бюст Гомера; «Осінній ритм» Поллока; «Джордж Вашингтон перетинає Делавер» Ель Греко; «Музиканти» Караваджо; «Молода жінка з глечиком для води» Вермера; «Водяні лілії» Моне; «Сидящий Арлекін» Пікассо.

Про авторів:

Кетрін Каллі Галіц, науковиця, авторка та викладачка, що спеціалізується на європейському мистецтві, працює в Метрополітен-музеї в Нью-Йорку, де вона була викладачем та куратором великих міжнародних виставок.

Томас П. Кемпбелл є директором і генеральним директором Метрополітен-музею.

____________

Погортати книгу The Metropolitan Museum of Art: Masterpiece Paintings на сайтi видавництва.

Дизайн, історія та вплив на культуру вертушки та вінілової технології: подвійні сили феномену «відродження вінілу»

Інтерес до програвачів і платівок насолоджується ренесансом, оскільки місцеві аналоги та новонавернені знаходять свій незмінний стиль і надзвичайне звучання неповторними.Revolution, продовження улюбленої книги Phaidon Hi-Fi: The History of High-End Audio Design, досліджує дизайн і культурний вплив вертушки, компонента в центрі «відродження вінілу». Важлива книга для аудіофілів, колекціонерів і шанувальників дизайну Revolution демонструє захоплюючу історію програвачів і вінілових технологій від 1950-х років до сучасних передових дизайнів.

Написана Шварцем, автором книги Hi-Fi: The History of High-End Audio Design, який є експертом у аудіодизайні та захоплюється аналоговою музикою, ця книга містить 300 ілюстрацій зі світу програвачів, від доступних до висококласних, і все, що між ними. Важливе доповнення до книжкової полиці для вихідців із аналогового виробництва та тих, хто новачок у відродженні вінілу, а також для любителів музики та дизайну.

Про автора

Засновник компанії Audioarts, що займається виробництвом високоякісного аудіообладнання в Нью-Йорку, Gideon Schwartz вважається задумом і створенням синергетичних музичних систем для деяких із найвибагливіших творчих особистостей у світі. Незважаючи на те, що вони походять із надзвичайно різних сфер культурного впливу, усі вони мають одну спільну рису – любов і вдячність до музики та високоякісного відтворення звуку.

Шварц — колишній адвокат, який пішов у відставку, щоб зайнятися своєю пристрастю до музики та аудіообладнання. Він є автором Hi-Fi: The History of High-End Audio Design та Revolution: The History of Turntable Design і пристрасно пропагував аудіо як чітке вираження переконливого промислового дизайну та культурного впливу та значення. Його книги висвітлюють покоління аудіообладнання, водночас вселяючи в читача відчуття, що аудіо є важливим провідником для музичного мистецтва.

Його робота привела його до створення домашніх музичних систем для таких, як бос звукозаписної компанії та Джонні Кеш, Metallica, U2 та продюсер Red Hot Chili Peppers Рік Рубін; разом із генеральним директором дому моди Supreme Джеймсом Джеббіа; колекціонер мистецтва та засновник текстильної компанії Maharam Майкл Махарам, а також багато інших відомих людей у ​​світі комерційного та творчого мистецтва.

Його знання міжнародного світу hi-fi не мають собі рівних. Якщо ви хочете дізнатися більше про пошуки ідеального звуку, вам потрібно прочитати Гідеона Шварца.

For more than 20 years, Vincent Peters has been among the best photographers internationally.

The artist, a native of Bremen, Germany, lives in Paris and Ibiza and sees the world as his playground. His unmistakable signature style — sensitive, classic photos — is in equally high demand for celebrity, fashion, and advertising photography. With minimal resources, he is able to create dramatic images that look like stills from an imaginary movie. Every picture makes you wonder what will happen next. His first photo book, The Light Between Us, was published in 2014 and showed his best shots of actors, models, and musicians. Now he dedicates himself to his favourite subject in Personal: women.

Once again, we encounter stars as they have never been seen before; Penélope Cruz, Linda Evangelista, and Irina Shayk are only some of the prominent ladies featured. Vincent Peters hand-selected the pictures for this book, most of which have never been published before. Along with his portraits, there are also nudes that highlight his masterful use of light to create sensuous photographs. This enables him to create mysterious images that celebrate feminine beauty and draw us inexorably under their spell.

 - A new masterpiece from the internationally celebrated photographer that devotes itself exclusively to the fairer sex
 - Peters’ pictures are as classic as they are dramatic and are stunningly sensuous
 - The premium presentation makes this volume a collector’s piece

Завдяки першій фотокамері, яка якраз виявилася сяючою Мерилін Монро, Г’ю Хефнер створив культурну ікону: найкращу подругу місяця за версією Playboy.

З першим зображенням сяючої Мерилін Монро в центрі розвороту Х’ю М. Хефнер створив культурну ікону: Playboy «Подруга місяця». Це розкішне нове видання вшановує кожну оголену розкладку з кожного випуску Playboy, починаючи з 1953 року до лютого 2016 року. Уперше опубліковане десять років тому, а тепер повністю оновлене, це обов’язкове видання може похвалитися 734 оголеними розворотами та відкриттями десятиліття від літературних корифеїв, у тому числі абсолютно нове есе Елізабет Вюрцель про останнє десятиліття розворотів та перероблений пакет, який ідеально відображає повну культурну та естетичну дугу розвороту Playboy.

Оригінальна робота Крістіана Варліха, найвидатнішого європейського тату-майстра першої половини століття, повертається до життя у приголомшливому новому томі.

Крістіан Варліх був всесвітньо відомим німецьким тату-майстром, а його флеш-бук є одним із найбажаніших об'єктів у світі татуювань. Тепер він доступний у цьому вишуканому виданні, яке містить понад триста намальованих від руки дизайнів, відновлених до їхнього початкового яскравого стану. Він також містить фотографії та інші архівні матеріали, більшість з яких ніколи раніше не публікувалися. Ця книга по-новому розглядає кар'єру Варліха, відображаючи останні дослідження того, як його ранні роки в морі могли вплинути на його творчість. Складні зображення ковбоїв та корінних американців, китайських драконів та японських гейш, кинджалів, змій та черепів розкривають не лише вплив Варліха на іконографію татуювань, але й натякають на взаємодію ідей з тату-майстрами по всій Європі, Північній Америці та Азії. Книга також досліджує, як маєток Варліха допоміг сформувати стан мистецтва татуювань сьогодні. Ця елегантна книга безцінна для розуміння важливості Варліха в історії татуювання.

_________

Погортати книгу Christian Warlich: Tattoo Flash Book - Original Designs by the King of Tattooists

Відзначте мистецтво Studio Ghibli, улюбленої японської анімаційної кіностудії, за допомогою цієї великої колекції зі 100 повнокольорових листівок, що демонструють фінальні кадри з усіх їхніх повнометражних фільмів — від Навсікаї з Долини вітрів (1984) до Коли Марні була там (2014). Розміщені в пам’ятній коробці з стрічкою, що піднімається, ці чудово деталізовані зображення порадують Studio Ghibli та шанувальників анімації будь-якого віку.© 2001 Studio Ghibli – NDDTM

Про автора:

Studio Ghibli – це студія анімаційних фільмів у Токіо, заснована режисерами Ісао Такахатою та Hayao Miyazaki. Студія створила кілька короткометражних фільмів і понад 20 повнометражних фільмів, у тому числі My Neighbor Totoro, Kiki’s Delivery Service, Princess Mononoke, та лауреат премії «Оскар» Spirited Away.

Велике, розширене видання Fantastic Four: Full Circle — національного бестселера, відзначеного нагородами, названого Національним товариством карикатуристів і Washington Post графічним романом року — із 288 сторінками нового матеріалу, включаючи коментарі та неопубліковані підготовчі матеріали від Алекса Росса

Критично схвалений, нагороджений національний бестселер — перший оригінальний графічний роман у списку Marvel Arts — тепер у великому, розкішному розширеному виданні.

Це нове видання містить 288 додаткових сторінок приголомшливого додаткового матеріалу від Росса (оригінальний графічний роман мав 64 сторінки), коли він розповідає читачам про свій процес і бачення створення книги School Library Journal названої «шедевром поп-арту». Демонструючи ранні візуальні концепції через остаточне мистецтво, Росс заводить читачів за лаштунки, відкриваючи вперше свою пропозицію, мініатюри, ескізи, чорнила та кольорові довідники.

Книга також містить коментарі Росса, а також перевидання класичних коміксів Marvel від Стена Лі та Джека Кірбі, які надихнули Fantastic Four: Full Circle — Fantastic Four no. 51 — і подальша серія обкладинок 2023 року, створених Алексом Россом для Marvel Comics, із зображенням Фантастичної четвірки в костюмах, створених для Фантастичної четвірки: Повне коло.

Fantastic Four: Full Circle (Expanded Edition) — важливе доповнення до книжкової полиці будь-якого шанувальника Алекса Росса — це повний погляд на творчий процес одного з найвідоміших і найвпливовіших художників нашого часу.

Про автора:

Alex Ross вивчав ілюстрацію в Американській академії мистецтва в Чикаго, потім відточував свою майстерність як художник-розкадровник, перш ніж увійти в сферу коміксів. Його міні-серіал Marvels відкрив широке визнання мальованих коміксів. У 1996 році він перейшов до створення не менш успішного Kingdom Come для коміксів DC, а потім написав велику серію робіт, включаючи Дядько Сем, Справедливість і Астро Сіті. Росс продовжував продюсувати роботу для Marvel Comics, включаючи трилогію Earth X, а також обкладинки для щомісячних коміксів Fantastic Four and Doctor Strange. З Abrams ComicArts Росс створив кілька визнаних критиками назв, у тому числі Fantastic Four: Full Circle — відзначений нагородами національний бестселер —The Alex Ross Marvel Comics Poster Book та The Alex Ross Marvel Comics Super Villains Poster Book. Він також був темою двох нагороджених монографій Чіпа Кідда: МMythology: The DC Comics Art of Alex Ross та Marvelocity: The Marvel Comics Art of Alex Ross.

Офіційна книга про закулісно пов’язану з фільмом Spider-Man: Across the Spider-Verse

Майлз Моралес повертається до наступної глави оскароносної саги Spider-Verse в епічній пригоді, яка перенесе постійного, доброзичливого сусіда Людину-павука Брукліна через мультивсесвіт, щоб об’єднати зусилля з Гвен Стейсі та новою командою Людей-павуків, щоб зіткнутися з лиходієм, могутнішим за будь-що, з чим вони коли-небудь стикалися.

Spider-Man: Across the Spider-Verse: The Art of the Movie переносить читачів за лаштунки, щоб продемонструвати мистецтво та майстерність довгоочікуваного продовження анімаційного фільму «Людина-павук: У Всесвіт» від Sony Pictures Animation, який отримав премію «Оскар» 2018 року.

У цій книзі представлено ексклюзивне концептуальне мистецтво, ескізи, дизайн персонажів і розкадровки з візуально інноваційного фільму, а також інтерв’ю з ключовими творцями, такими як сценаристи/продюсери Філ Лорд і Крістофер Міллер, які розповідають про їхній творчий процес.

Про автора:

Рамін Захед – автор із Лос-Анджелеса та головний редактор журналу Animation Magazine. Його книги включають The Art of The Mitchells vs. The Machines, Spider-Man: Into the Spider-Verse: The Art of the Movie, The Art of Love, Death + Robots, The Art of Captain Underpants, The Art of DreamWorks Puss in Boots: The Last Wish та  The Art of DreamWorks Animation.