Da Vittorio: Recipes from the Legendary Italian Restaurant

Від одного з найлегендарніших ресторанів Італії, обов'язкової кулінарної книги для любителів вишуканої італійської кухні. Заснований у 1966 році Вітторіо Череа, Da Vittorio сьогодні є одним з найулюбленіших ресторанів Італії. Перша в історії кулінарна книга від закладу з трьома зірками Мішлен, цей том представляє п'ятдесят ніколи раніше не публікованих рецептів, адаптованих для вибагливих домашніх кухарів.

Розташований у передгір'ях між Міланом та Бергамо, Da Vittorio відомий своїми майстерними стравами з морепродуктів та місцевими інгредієнтами. Поєднання італійських традицій та кулінарної креативності, їхня кухня є одночасно вишуканою та автентичною, інноваційною та класичною. Від пасти паккері з трьома різними видами помідорів та фрітто місто з риби та овочів до шоколадно-горіхового торта, рецепти, представлені в цьому томі, супроводжуються апетитними фотографіями та проникливими історіями родини Череа.

Про авторів

Енріко Череа та Роберто Череа є шеф-кухарями Da Vittorio.

Джованні Гастель — відомий італійський фотограф. Джоан, Джозеф та Хорді Рока — шеф-кухарі та власники ресторану El Celler de Can Roca в Іспанії.