Divine Food: Israeli and Palestinian Food Culture and Recipes

Ізраїльтяни та палестинці поділяють видатну та динамічну кухню. Divine Food — це візуально вражаюча колекція рецептів місцевих ринків, арабських традицій, кочових племен пустелі та модних ресторанів Тель-Авіва.

Ізраїльська та палестинська їжа зріла зі смаком і привабливими тонкощами. Перетини торговельних шляхів призвели до взаємообміну інгредієнтами, і ця тенденція помітна й сьогодні.  Divine Food відправляється в кулінарну подорож з Півночі з його помірним кліматом і соковитими овочами; до Тель-Авіва, де молоді кухарі знаходять нові способи інтерпретації кулінарних традицій; до Єрусалиму, міста паломництва, яке може похвалитися безліччю основних страв; і на південь, де кочовий спосіб життя надихає пустельну кухню.

Від шакшуки до хали та пахлави, регіональні рецепти дають змогу зрозуміти походження відомих і вишуканих страв. Рецепти, зібрані в Divine Food, чітко пояснені та запрошують домашніх кухарів і гурманів насолодитися їхніми сміливими смаками. Де б не стояв ваш обідній стіл, ці рецепти перенесуть аромати та смаки Середземномор’я. Оскільки їжа регіону характеризується автентичністю та традицією, розуміння є як кулінарним, так і історичним. Приголомшливий регіональний портрет і справжня скарбниця рецептів, Divine Food виходить за рамки кулінарної книги.

Автор кількох кулінарних книг, арт-директор і публіцист Девід Халіва об’єднався з підібраною групою шеф-кухарів, рестораторів і фотографів, щоб створити Divine Food. Маючи п’ятнадцятирічний досвід у формуванні фірмового стилю для ізраїльських компаній і організацій, він також є засновником журналу 42 Degrees, який справив тривалий вплив на творчу сцену Тель-Авіва.

Divine Food демонструє повсякденне життя, яке визначається їжею, смаками та спадщиною.