Modernist Pizza

Modernist Pizza – це вичерпний путівник по найпопулярніших стравах світу. Створений командою, яка опублікувала схвальні відгуки критиків Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking та Modernist Bread, цей новаторський набір є кульмінацією вичерпних досліджень, подорожей та експериментів, спрямованих на зібрання та розширення світових знань про піцу.

Автори Натан Мірвольд та Франсіско Мігоя діляться практичними порадами та інноваційними методами, що є результатом сотень тестів та експериментів. Modernist Pizza, що охоплює 1708 сторінок, включаючи три томи та посібник з рецептами, – це набагато більше, ніж кулінарна книга: це незамінний ресурс для кожного, хто не лише любить їсти піцу, але й цікавиться наукою, історіями, культурами та історією, що стоять за нею.

Кожен чудово ілюстрований розділ розглядає різні аспекти піци, від її історії та найкращих туристичних напрямків до тіста, соусу, сиру, начинок, обладнання тощо. Розміщена в червоному футлярі з нержавіючої сталі, книга Modernist Pizza містить понад 1000 традиційних та авангардних рецептів піци з усього світу, кожен з яких ретельно розроблений як для професійних, так і для домашніх піцайолі.

Modernist Pizza надасть вам інструменти для розвитку вашої майстерності, винаходів та створення вишуканих творінь. Ще ніколи не було кращого часу для приготування піци.