Глибоке дослідження методів вирощування органічних грибів, новаторських досліджень та безлічі способів включити гриби у своє життя
Що потрібно для вирощування грибів у космосі? Як вирощування грибів може допомогти нам контролювати або принаймні використовувати інвазивні види, такі як кудзу та водяний гіацинт, і тим самим зменшити залежність від гербіцидів? Чи можливо розробити недорогий та простий у використанні комплект для вирощування грибів, який би забезпечував високоякісний їстівний білок та біоремедіацію після стихійного лиха? Як ми можемо поглибити наше розуміння вирощування сморчків, щоб у виробників було більше шансів на успіх?
Понад двадцять років експерт з мікології Тредд Коттер розмірковує над цими питаннями та проводить випробування в пошуках відповідей. У книзі Organic Mushroom Farming and Mycoremediation Коттер не лише пропонує читачам глибоке дослідження найкращих методів вирощування органічних грибів; Він ділиться результатами своїх новаторських досліджень і пропонує безліч способів застосувати ваші навички вирощування та ще більше включити гриби у ваше життя — незалежно від того, чи ваша мета — допомогти вашій громаді очистити промислове забруднення, чи просто розслабитися в кінці дня з холодним домашнім елем, настояним на рейші.
Усередині ви знайдете:
- Основи вирощування грибів
- Інноваційні застосування та проекти з використанням грибів
- Базове лабораторне будівництво, обладнання та процедури
- Вирощування культур та генерування міцелію
- Детальні описи понад 25 різних родів
Книга спочатку проведе читачів через глибоке дослідження вирощування в приміщенні та на відкритому повітрі. Охоплені навички варіюються від інтеграції дерев'яних стружок, засіяних королівською строфарією, у ваш сад та будівництва «траншейного плоту» з дерев'яних колод, заповнених міцелією шиїтаке, до вирощування устриць у приміщенні на відпрацьованій кавовій гущі в просторі 4×4 або на пастеризованій тирсі у вертикальних пластикових колонах. Для тих, хто прагне самозабезпечення, отриманого шляхом виробництва та розмноження міцелію, а не його купівлі, Коттер пропонує глибоке висвітлення лабораторних методів, включаючи недорогі альтернативи, що використовують існуючу інфраструктуру та матеріали.
Коттер також розповідає про своє новаторське дослідження культивування сморчків як у приміщенні, так і на вулиці, «навчання» міцелію реагувати на певні забруднювачі та увічнення міцелію на картоні без використання електрики. Читачі знайдуть інформацію про виготовлення настоянок, порошків та меду, настояного на грибах; виготовлення антибактеріальної дошки для нарізання грибів; та вирощування грибів на старих джинсах.
Орієнтований на читачів, які хочуть вирощувати гриби без використання пестицидів, Коттер робить ще один крок вперед у понятті «органіки», представляючи абсолютно новий спосіб мислення — той, який розглядає потенціал вирощування грибів практично на чому завгодно, практично будь-де та будь-ким.
Про автора:
Тредд Коттер — мікробіолог, професійний міколог та ландшафтний дизайнер на пенсії, який вирощує гриби як комерційно, так і експериментально вже понад тридцять років. Він є автором бестселера Organic Mushroom Farming and Mycoremediation (2014) та здобув численні нагороди за свою роботу, зокрема престижну премію «Підприємець року» Університету Клемсона, премію EPA GRO-U Fellowship Award та премію Гері Лінкоффа. Його поточні дослідницькі проекти включають взаємодію бактерій з грибами, мікопестициди, відкриття нових антибіотиків та виділення місцевих видів мікоризи для біорегіонально-специфічних інокулянтів для рослин. У 2022 році Традд продав компанію Mushroom Mountain, яку він заснував у 1996 році, щоб продовжити свій інтерес до психоделічної терапії та зосередитися на дослідженнях у медичній галузі. Наразі Традд є співвласником Blue Portal, компанії, що спеціалізується на мікології та психоделічній терапії, медичних інноваціях та промисловому застосуванні грибів.
