Tortellini at Midnight: and Other Heirloom Family Recipes from Taranto to Turin to Tuscany

Десь у 1950-х роках недружній зв’язок Еміко Девіс започаткував традицію зустрічати новий рік тортелліні аль суго. Він подав його разом із шампанським і томболою, що викликало тенденцію; аж до 1970-х років ви могли знайти тортелліні опівночі напередодні Нового року в барах навколо тосканського міста Фучеккіо.

Це лише одна з реліквійних страв у цій колекції, для якої Еміко Девіс зібрала кілька своїх улюблених сімейних рецептів. Вони простежують покоління, які охоплюють всю Італію, від середземноморського портового міста Таранто на південній частині Апулії до елегантного Туріна, міста аперитиву та культури італійських кафе на далекій півночі, і, нарешті, назад до Тоскани, яку Еміко називає своїм домом.

Tortellini at Midnightis — книга, насичена ностальгією, зі свіжою, комфортною їжею та приголомшливими фотографіями. Це книга, яка корисна для душі.

Про автора:

Еміко Девіс народилася в Австралії в сім’ї японки та батька-австралійця-дипломата. Більшу частину свого життя Еміко Дейвіс прожила за кордоном: її підлітковий вік пройшов у Китаї, вона відвідувала університет у Сполучених Штатах, а тепер уже більше десяти років вона називає Італію своїм домом.

Вона вперше закохалася у Флоренс, будучи двадцятирічної студенткою мистецтва. Коли вона не могла викинути місто з голови, через кілька років вона повернулася, щоб вивчати реставрацію мистецтва та фотографію та зануритися у флорентійський спосіб життя (попутно вивчаючи італійську). Саме тоді вона зустріла Марко, і пара одружилася. Марко став сомельє, а Еміко почала писати блог про їжу, присвячений розповідям про регіональні та історичні страви італійської кухні, а також про їхні подорожі та сімейне життя в Італії.

Еміко є автором трьох кулінарних книг: останньою з них є «Тортелліні опівночі», колекція сімейних рецептів італійської реліквії від Таранто до Туріна та Тоскани. Florentine та Acquacotta зосереджені на традиційних регіональних стравах улюблених місць Тоскани: Флоренції та Маремми відповідно. Еміко продовжує писати про їжу та подорожі Італією у своєму блозі, а також для популярного нью-йоркського веб-сайту Food52 і для таких видань, як Gourmet Traveler і Conde Nast Traveller. Вона живе у Флоренції зі своїм чоловіком Марко та двома маленькими дочками.