Ana Ros: Sun and Rain

Монографія особистого шеф-кухаря та перша книга всесвітньо відомої шеф-кухарки Ани Рош з ресторану Hiša Franko у Словенії

Розташована поблизу італійського кордону у віддаленій долині Соча в Словенії, біля підніжжя гір та біля бірюзової річки, повної форелі, Ана Рош розповідає історію свого життя. Через есе, спогади, рецепти та фотографії вона ділиться ідилічним пейзажем, який її надихає, багатством сезонних інгредієнтів від місцевих збирачів, історіями про риболовлю та дослідження, а також еволюцією своєї винахідливої ​​та вишуканої їжі в Hiša Franko, де вона підняла словенську кухню на новий рівень та стала впливовою у світовому кулінарному ландшафті.

Про автора:

Ана Рош — шеф-кухар Hiša Franko, дегустаційного ресторану в Словенії. Давно походячи з родини свого чоловіка, вона очолила кухню у 2000 році. У 2019 році вона посіла 38 місце у списку «50 найкращих ресторанів світу», який назвав її найкращою жінкою-кухарем світу у 2017 році. Епізод про Рош з'явився у другому сезоні документального серіалу Netflix «Стіл шеф-кухаря», що отримав нагороди.