Big Mamma Cucina Popolare: Contemporary Italian Recipes

Свіжий погляд на одну з найулюбленіших кухонь світу – улюблена класика з креативними інтерпретаціями для сучасних кухарів.

Big Mamma Cucina Popolare пропонує розумний сучасний погляд на традиції, пропонуючи понад 120 смачних, простих у приготуванні та креативних рецептів. Створені у співпраці з однією з найцікавіших та найуспішніших італійських ресторанних груп світу, страви в цій яскравій та доступній книзі включають справжню класику, таку як різотто по-міланськи та тірамісу, а інші відображають найкреативнішу італійську кухню сьогодення, зокрема такі страви з інтригуючими назвами, як «Сила квітів бурати» та «Подвійна шоколадна любов». Єдине, що об’єднує їх усі, це те, що все має свіжий та сучасний відтінок, що робить цю колекцію ідеальною для нового покоління гурманів та італофілів.

Про автора:

Заснована у 2015 році Віктором Луггером та Тіграном Сейду, родина Big Mamma включає (поки що!) сім ресторанів у Парижі (BigLove, Pink Mamma та інші), один у Ліллі, два в Лондоні (Gloria та Circolo Popolare), і планує відкрити ще більше. Big Mamma планує наповнити світ смаками та ароматами Італії, по одному ресторану та одній кулінарній книзі за раз.