Eataly: All About Dolci: Regional Italian Desserts and Sweet Traditions

Від найнадійнішого постачальника італійських делікатесів у всьому світі, це незамінний довідник італійських солодощів і десертів, а також чудове дослідження la dolce vita.

Кожен кухар знає, що будь-яка чудова вечеря настільки ж хороша, наскільки гарна її солодка кінцівка, навіть італійські бенкети з кількох страв.All About Dolci від шеф-кухарів-кондитерів Eataly — це приваблива презентація від біскотті до джелаті, тортів і класичної пастицерії з понад п’ятдесятьма рецептами, які надихають на ідеальний розквіт будь-якої італійської страви. Книга розповідає читачам про історію та традиції біскотті з такими рецептами, як кантуччі, бачі ді дама та амаретті; святкові рецепти, такі як панеттоне, пандоро та струффолі; класична традиція італійської міні-випічки, піккола пастицеррія, що включає ромову бабу, меренгу та каннолі; і все, що стосується желати, включаючи граніту, сорбетто та аффогато, серед багатьох інших.All About Dolci, як і сам Eataly, є єдиним джерелом класичних традицій і рецептів італійських десертів.

Про автора:

Eataly – це італійський ринок, присвячений високоякісній їжі та напоям, із сорока магазинами по всьому світу, у тому числі шість у Сполучених Штатах.

____________

Погортати книгу Eataly: All About Dolci: Regional Italian Desserts and Sweet Traditions