Найкращі сучасні італійські рецепти з найбільшого та найпрестижнішого італійського ринку в світі

Ця прекрасна та визнана кулінарна книга, створена у співпраці з Eataly, одним із найвидатніших італійських брендів продуктів харчування, містить 300 знакових рецептів, що висвітлюють найкраще з сучасної італійської домашньої кухні. Чудові, безвідмовні рецепти та нові ідеї представлені в складній упаковці, що робить цю книгу обов’язковою для всіх, хто хоче дізнатися про те, як готують італійці сьогодні.

Італійська кухня є однією з найпопулярніших кухонь у світі, і в цій книзі експерти Eataly оновили випробувані страви з сучасними нюансами в поєднанні з класичними техніками. Зникли важкі макаронні вироби та надмірно багаті соуси –Eataly застосовує сучасний підхід до італійської кухні та їжі. Завдяки свіжим і смачним рецептам, чітким інструкціям, корисним порадам, а також відомому 40-сторінковому візуальному глосарію та посібнику з виробництва ця книга допоможе вам харчуватися так, як італійці сьогодні.

«Не просто ще одна гарна книга про італійську кулінарію... Eataly — це Біблія, посібник для сучасного життя». – Літературний додаток Times

Про автора:

Eataly — це найбільший ексклюзивний італійський ринок у світі з високоякісними ресторанами, прилавками з їжею та напоями, пекарнею, роздрібними товарами та кулінарною школою. Eataly також співпрацює з Slow Food і має величезну міжнародну присутність.

Від найнадійнішого постачальника італійських делікатесів у всьому світі, це незамінний довідник італійських солодощів і десертів, а також чудове дослідження la dolce vita.

Кожен кухар знає, що будь-яка чудова вечеря настільки ж хороша, наскільки гарна її солодка кінцівка, навіть італійські бенкети з кількох страв.All About Dolci від шеф-кухарів-кондитерів Eataly — це приваблива презентація від біскотті до джелаті, тортів і класичної пастицерії з понад п’ятдесятьма рецептами, які надихають на ідеальний розквіт будь-якої італійської страви. Книга розповідає читачам про історію та традиції біскотті з такими рецептами, як кантуччі, бачі ді дама та амаретті; святкові рецепти, такі як панеттоне, пандоро та струффолі; класична традиція італійської міні-випічки, піккола пастицеррія, що включає ромову бабу, меренгу та каннолі; і все, що стосується желати, включаючи граніту, сорбетто та аффогато, серед багатьох інших.All About Dolci, як і сам Eataly, є єдиним джерелом класичних традицій і рецептів італійських десертів.

Про автора:

Eataly – це італійський ринок, присвячений високоякісній їжі та напоям, із сорока магазинами по всьому світу, у тому числі шість у Сполучених Штатах.

____________

Погортати книгу Eataly: All About Dolci: Regional Italian Desserts and Sweet Traditions

Eataly, the world’s foremost purveyor of Italian delicacies, presents a compact and authoritative guide to making bakery-worthy breads, calzones, focaccia, panini, and pizza at home.

With more people than ever baking at home, Eataly’s expert bakers and pizzaiolos deliver the instruction and inspiration to create your own traditional Italian pizzas, breads, and sandwiches. Recipes include homemade pizzas and calzones, breads for sandwiches and panini, and delectable focaccia. From the crust to the toppings, regional specialties and modern twists showcase the delicious variety available. Sidebars detail best ingredients, variations, and the rules behind true pizza Napoletana.

Eataly guides readers through the simple preparation, history, and tradition behind some of the world’s most famous and beloved baked goods. As the leading experts in Italian food, Eataly also offers readers ingenious sidebars that explore diverse ingredients for toppings and sauces to round out these recipes.

About the Author:

Eataly is a worldwide retailer of the highest-quality Italian foods, with a growing global empire of stores including six in the U.S. Eataly stores are destinations in themselves, with ingredient-focused boutiques, bars, cafés, and restaurants in a casual layout that encourages consumers to be active participants in an innovative food and beverage experience where they shop, taste, and savor high-quality traditional Italian food and beverages along with local produce and artisanal products.

____________

Пролистать книгу Eataly: All About Pizza, Pane & Panini: Regional Pizza, Bread & Sandwich Traditions

The secrets to Italian cooking, straight from the source — the wildly popular food emporium that is founded in Italy. "The more you know, the more you will enjoy" is the philosophy behind Eataly, and it is the idea behind this essential compendium of Italian cooking. Here, Eataly’s team of experts, including Mario Batali and Lidia Bastianich, covers everything you need to know about Italian food, starting from the ground up. Learn how to assemble an antipasto platter, how to eat breakfast like an Italian, and how to use pantry flavor boosters like capers and anchovies. The first secret to the best cooking, of course, is the best-quality ingredients. How to Eataly tells you what to look for in the market, then offers one hundred recipes for contemporary classics such as Acorn Squash with Lentils, Vesuvio Pasta with Sausage, and Panna Cotta with Streusel. In addition, the book is packed with simple ideas for what to do with staples, from olive oil to mozzarella. Whether you are cooking from scratch or using some store-bought components, How to Eataly empowers you to create delicious meals by fostering a total understanding of Italian cooking.

About the Author:

Eataly is a worldwide retailer of the highest quality Italian foods, with more than twenty-six stores, including ten in Italy, thirteen in Japan, and two in the United States. Mario Batali is the author of nine cookbooks and the chef of three restaurants. Lidia Bastianich is the author of eight cookbooks and the chef of six restaurants. Joseph Bastianich is the author of Vino Italiano and Restaurant Man. Oscar Farinetti is the creator and founder of Eataly. Adam and Alex Saper are the brothers who helped bring Eataly to America.

____________

Пролистать книгу How To Eataly: A Guide to Buying, Cooking, and Eating Italian Food