French at Heart: Recipes That Bring France Home

Цю чудову кулінарну книгу про добре життя по-французьки написали засновники The Cook’s Atelier, улюбленої школи кулінарії в Бургундії, Франція.

Кулінарія — це щось більше, ніж просто їжа, і хоча French at Heart містить понад 100 популярних рецептів, це кулінарна книга для тих, хто хоче дослідити дрібниці та зробити час, проведений за столом, ще особливішим.

Коли дует матері та доньки та експатів Марджорі Тейлор і Кендалл Сміт Франчіні переїхали в Бон у Бургундії, Франція, щоб відкрити свою зараз неймовірно популярну кулінарну школу The Cook’s Atelier, вони зрозуміли, що вибір цінувати крихітні моменти більш уважно, як вони бачили, як це роблять французи, справді відкрив їхні серця.

Для них бути французом у душі не означає, що ти маєш розмовляти французькою або жити у Франції; це означає досить сповільнитися, щоб насолоджуватися дрібними деталями кожного дня. Незалежно від того, чи це приготування їжі для вашої сім’ї та час, щоб насолодитися нею разом за столом, чи виділення додаткової хвилини, щоб накрити стіл живими квітами, приготування власної радості варте вашого часу. У цій кулінарній книзі є багато ідей, як застосувати цю французьку звичку у своєму житті.

French at Heart показує, як приготувати прості, радісні сімейні страви за власним столом, у будь-якому місці, яке ви називаєте домом. Рецепти варіюються від класичних страв, які змусять вас закохатися у Францію — таких, як салат «Нісуаз», французький цибулевий суп і тарт-татен, — до більш сучасних фаворитів французької кухні з дивовижними смаками, як-от яловича вирізка у стилі «татакі» та тостадас із качиного конфі.

Це прості рецепти, які Тейлор і Сміт Франчіні часто готують для своєї родини після довгого дня, і відображають їхній погляд на знайомі французькі страви. Є багато порад від щирого серця про те, як подати пам’ятну дошку з сиром або м’ясними виробами, створити комору у французькому стилі, створити власний город чи отримати максимум від місцевого фермерського ринку.

Створювати значущі моменти навколо їжі та ділитися нею виявляється досить заразливо — і саме тому люди люблять відвідувати Тейлор і Сміта Франчіні в їхній кулінарній школі.

Про авторів:

Марджорі Тейлор і Кендал Сміт Франчіні — дует матері та доньки та співзасновники Cook’s Atelier, французької кулінарної школи, кулінарного бутіка та винного магазину в Боні, Франція. Цей міжнародний кулінарний центр у самому центрі французької виноробної країни був описаний у багатьох виданнях, зокрема Travel + Leisure, Fodor’s, Food & Wine, Condé Nast Traveler тощо.