Let's Eat Italy! Everything You Want to Know About Your Favorite Cuisine

Від тієї ж команди, яка створила Let’s Eat France! приходить це свято італійської кухні у формі великого, нав’язливо завершеного, візуального свята книги. На кожній із 400 сторінок Let’s Eat Italy! поєднується гастрономія, наука про їжу, історія, культурні згадки, легенди, знання, діаграми, графіки, фотографії та ілюстрації!це приваблива та весела подорож до італійської кухні.

Читачі знайдуть рецепти класичних італійських страв усіх регіонів, як-от паппа аль помодоро, болоньєзе, різі та бісі, різотто, фокачча, фрітата та багато іншого — усе це супроводжується фотографіями та чудовою цікавою інформацією про походження та сучасне використання продуктів. Є ода панеттоне, традиційним різдвяним солодким насолодам. Відданість магії базиліка, «королівської» трави Італії. Історія кохання між макаронами та картоплею, яка розглядає численні страви, які поєднують ці два крохмалі у чудовій гармонії. І, звичайно, багато інформації про макарони; це описано в таких довідниках, як про найкращу локшину, спагетті, які включають усі різні форми, кращих майстрів спагетті в Італії, а також про заводи з виробництва манної крупи та фермерів. Справжні італійці розмовляють еспресо, тож читачам сподобається плакатна графіка, на якій зображено 27 різних видів напоїв еспресо. Поради для кухні включають приготування квасолі в пляшці к’янті — трюк, який тосканські нонни використовували протягом століть у страві, відомому як fagioli al fiasco. Дізнайтеся, як сучасні харчові тенденції (наприклад, чудове апельсинове вино, яке італійці п’ють майже 8000 років) сягають корінням в Італію. Але вплив італійської кухні не обмежується столом — цілий розділ розглядає улюблені страви італійської мафії в Голлівуді через призму Скорсезе, Леоне та Копполи. Let’s Eat Italy!  це чудове дослідження цієї улюбленої кухні, від піци до морозива, від Мілана до Сицилії та від багатьох кухонь Італії до вашої власної.

Про автора:

Франсуа-Режі Годрі є автором Let’s Eat France! та кулінарний критик і ведучий шоу On va déguster на французькому громадському радіоканалі Inter France. Він також є харчовим журналістом L’Express та ведучим Très très bon на французькому телеканалі Paris Première. Живе в Парижі.