Let's Eat France! 1,250 specialty foods, 375 iconic recipes, 350 topics, 260 personalities, plus hundreds of maps, charts, tricks, tips, and ... you want to know about the food of France

Видання New York Times Book Review, National Geographic, Houston Chronicle, The Guardian, Real Simple та інші назвали найкращою книгою про їжу року/найкращою книгою для подарунка.

Ніколи не було такої книги про їжу, як Let’s Eat France! Книга, яка здається буквально більшою за життя, це бенкет для любителів їжі та франкофілів, яка поєднує повні переваги енциклопедії та нав’язливі візуальні насолоди інфографіки з нестримною радістю ентузіастів.

Ось класичні рецепти, включно з тим, як приготувати пот-о-фе, вісім основних складених салатів, паштет ан крут, бланкет де во, шукрут і найкращий рататуй. Профілі таких ікон французької кухні, як Колетт і Кернонскі, Брійя-Саварен і Бокюз, династія Труагро та Віктор Гюго. Регіональний індекс відомих сирів, м’ясних виробів і рецептів кожного регіону. Постерні путівники по французькому хлібу, французьким винам, французьким устрицям — навіть французьким фрі. Ви зустрінете ендівію, красуню півночі; відкрийте часову шкалу круасанів; розуміти мистецтво тартару; знайдіть таблицю розмірів пляшок вина, від крихітної розколки до Навуходоносора (еквівалент 20 стандартних пляшок); і дотримуйтеся генеалогічного дерева французьких соусів.

До загального захоплення книги додає довільне розташування її вмісту (посібник з майонезу знаходиться поруч зі списком місць, де їв Бальзак), що робить кожну сторінку знайденим скарбом. Це книга, яку ви відкриєте будь-де — і ніколи не захочете закрити.

Про автора:

Франсуа-Режі Годрі є автором Let’s Eat France!, Let’s Eat Italy!, а також кулінарним критиком і ведучим шоу On va déguster на французькому громадському радіоканалі Inter France. Він також є харчовим журналістом L’Express і ведучим програми Très très bon на французькому телеканалі Paris Première. Живе в Парижі.

_____________

Погортати книгу Let's Eat France!: 1,250 specialty foods, 375 iconic recipes, 350 topics, 260 personalities, plus hundreds of maps, charts, tricks, tips, and ... you want to know about the food of France на Google Books.