Matty Matheson: Home Style Cookery

Шеф-кухар Метті Метісон після свого бестселера New York Times випустив ще більшу книгу про якісну домашню кухню.

Метті повертається зі 135 своїми улюбленими рецептами для приготування вдома для своєї родини та друзів, щоб ви могли приготувати їх для тих, кого любите. Home Style Cookery – це його вичерпний посібник з оволодіння кухнею, який охоплює все: від основних продуктів (хліб, бульйони та соління) до улюблених страв для вечірок (дипи, смажена їжа та м’ясо-гриль), улюблених страв для будніх днів (тушковані страви, паста, салати) та особливих подій (смажене м’ясо, копченості та десерти). Починається з основ, таких як хліб з патокою в яблучному соку, бульйон з яловичини та кісткового мозку, салат «Кухонна раковина», начинка з гарбуза на День подяки та найвищий семишаровий дип, який ви коли-небудь бачили. Далі вона охоплює такі затишні рецепти, як орек'єтте з молюсками Littleneck, фо га, тріска по-сичуанськи з Ньюфаундленду, подвійна яловича котлета з хлібом грюєр та патокою, а також інтерпретацію Метті найкращого сендвіча «Підводний човен». А завершується вона такими ласощами, як рибні палички з соусом тартар к'юпі, бараняча нога в солоній скоринці та золоті оладки Юкон з вершковим шпинатом, реберця по-техаськи, стейк Ті-боун з вишуканими травами чімічурі, а також лобстер термідор з беарнським соусом та солоноводною оцтовою крихтою. У ній навіть є десерти, такі як шоколадне печиво його дружини Тріш та карамель з кремом.

У книзі Home Style Cookery Метті ділиться своїм сміливим стилем приготування їжі. Поряд з прекрасними фотографіями страв Метті та його ферми, ця книга сповнена фірмових рецептів, які є водночас доступними та смачними. У своїй першій книзі Matty Matheson: A Cookbook Метті поділився своєю кулінарною історією та допоможе вам створити свою.

Про автора:

Метті Метісон — найсмішніша та найвідоміша людина на YouTube, ведучий програм «Час вечері!» та «Розчарований у житті» на каналі Viceland, батько трьох маленьких синів, найкращий чоловік найкращої дружини у світі та кулінарний феномен. Він є автором бестселера New York Times Matty Matheson: A Cookbook.