The Sportsman

Визнаний найкращим рестораном Великої Британії на Національній ресторанній премії Estrella Damm у 2016 та 2017 роках, а також номером 1 у списку Square Meal UK Top 100 Restaurants outside London у 2017 році.

Для домашніх кухарів Стівен Гарріс, шеф-кухар ресторану №1 у Великій Британії The Sportsman, ділиться старовинними та сучасними методами приготування 50 британських класичних страв.

На перший погляд, The Sportsman у Вітстейблі, графство Кент, – це типовий англійський приморський паб. Після років наполегливої ​​праці Стівен Гарріс перетворив це сільське місце на всесвітньо відомий ресторан, що пропонує інноваційну регіональну кухню, яка заслужила йому перше місце у Великій Британії та культову популярність у всьому світі. Прості, стильні рецепти в дебютній кулінарній книзі Гарріса втілюють усе найкраще в британській кухні та демонструють його стриманий стиль, а його особисті записи та пам'ятні речі дають рідкісну можливість зазирнути в незвичайне життя.

Фотографія Тобі Гленвіля

Про автора:

Стівен Гарріс, колишній історик та фінансовий консультант, є шеф-кухарем ресторану The Sportsman, який був визнаний найкращим рестораном у Великій Британії у 2016 році.