The Turkish Cookbook: The Culinary Traditions & Recipes from Turkey

Повноцінна кулінарна книга ситної та здорової турецької кухні від провідного експерта з унікальних традицій харчування Туреччини Муси Дагдевірена, представлена ​​в документальних серіалах Netflix Chef's Table

Яскрава, смілива та ароматна турецька їжа – від м’яса, смаженого на грилі, салатів і чудово солодкої випічки до домашніх домашніх страв, таких як соуси, плов і рагу – користується популярністю в усьому світі. Це перша книга, яка так детально демонструє різноманіття турецької їжі з 550 рецептами для домашнього кухаря, які вшановують дивовижну європейську та азіатську кулінарну спадщину Туреччини – від маловідомих регіональних страв до всесвітньо визнаних і витримали випробування часом, будь то кофте з баранини, курячий шашлик, тахінна халва чи фісташкова пахлава.

Про автора:

Муса Даедевірен є відомим і визнаним шеф-кухарем у Стамбулі, де він має три ресторани. Перший, Çiya, відкритий у 1987 році. Його фонд, яким він керує разом із дружиною, присвячений повторному відкриттю турецької кулінарної спадщини, і він публікує свої відкриття в щоквартальному журналі. Він був представлений у міжнародній пресі та регулярно читає лекції на кулінарних конференціях і кулінарних школах.