Tu Casa Mi Casa: Mexican Recipes for the Home Cook

Дізнайтеся про автентичну мексиканську кухню від всесвітньо відомого шеф-кухаря Енріке Ольвери (і представленого в документальних серіалах Netflix Chef's Table) у його першій книжці про домашню кулінарію

Енріке Ольвера — провідний талант на гастрономічній сцені, який переосмислив кухню своєї рідної Мексики, щоб отримати всесвітнє визнання, але його справжньою пристрастю є мексиканська домашня кухня.Tu Casa Mi Casa це ода Ольвери з Мехіко/Нью-Йорка кухням його батьківщини.

Він ділиться 100 рецептами, близькими йому до душі – основною колекцією основних мексиканських страв – і заохочує читачів у всьому світі включати традиційні та сучасні мексиканські смаки та інгредієнти у свій репертуар рецептів, незалежно від того, як далеко вони живуть від Мексики.

Про автора:

Енріке Ольвера відкрив Pujol у Мехіко у 2000 році. Серед його нагород: нагорода White Guide Global Gastronomy Award; 50 найкращих ресторанів Латинської Америки (№4); 50 найкращих ресторанів світу (№13, 25); та Премія Diners Club Lifetime Achievement Award Латинська Америка. Він керує трьома форпостами Eno, звичайного ресторану в Мехіко; Кріолло в Оахаці; Cosme в Нью-Йорку, а незабаром і в Лос-Анджелесі; і Атла в Нью-Йорку.