Abraham's Kitchen: Israeli and Palestinian Food Culture and Recipes

Ізраїльська та палестинська кухня багата на смаки та сповнена привабливих тонкощів. Розташування регіону на перехресті торговельних шляхів здавна впливало на його інгредієнти, і ця тенденція продовжується й сьогодні. Abraham’s Kitchen запрошує читачів у кулінарну подорож — з півночі, де помірний клімат дає соковиті овочі, до Тель-Авіва, де молоді кухарі переосмислюють кулінарні традиції, до Єрусалима, міста паломництва з безліччю основних страв, і, нарешті, на південь, де кочовий спосіб життя надихає на унікальну пустельну кухню.

Від шакшука до хали та пахлави, ці регіональні рецепти пропонують глибоке занурення у витоки культових та смачних страв. Рецепти в Abraham’s Kitchen чітко пояснюються, запрошуючи домашніх кухарів та гурманів насолодитися їхніми сміливими смаками. Незалежно від того, де знаходиться ваш обідній стіл, ці рецепти принесуть вам аромати та смаки Середземномор'я. Спираючись на автентичність та традиції, ця книга пропонує не лише кулінарні, а й історичні знання. Abraham’s Kitchen – це приголомшливий регіональний портрет та колекція рецептів, що завжди в наявності, – виходить за рамки традиційних кулінарних книг.

Про автора:

Девід Халіва, автор кількох кулінарних книг, а також арт-директор і публіцист, співпрацював із ретельно відібраною групою шеф-кухарів, рестораторів і фотографів, щоб створити Divine Food. Маючи п’ятнадцятирічний досвід формування корпоративного стилю для ізраїльських компаній та організацій, він також є засновником журналу «42 Degrees», який справив тривалий вплив на креативну сцену Тель-Авіва.