Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-by-Step Guide to Culinary Excellence

Ідеальний посібник для професійних кухарів, які навчаються, і початківців аматорів, цей повністю ілюстрований, вичерпний покроковий посібник охоплює всі аспекти приготування, приготування та подачі смачної високоякісної їжі.

Авторитетний, унікальний довідник, він охоплює 250 основних технік у великих, надзвичайно чітких покрокових фотографіях. Потім ці техніки застосовуються на практиці в 70 класичних і сучасних рецептах, розроблених шеф-кухарями.

Загалом цей дивовижний довідник із понад 1800 фотографіями є важливою кулінарною Біблією для будь-якого серйозного кухаря, професіонала чи аматора.

Інститут Поля Бокюза — це всесвітньо відомий центр кулінарної майстерності у Франції. Заснована «Шеф-кухарем століття» Полем Бокюзом, школа протягом двадцяти п’яти років надає найкращу кулінарну та гостинну освіту.

____________

Погортати книгу Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-by-Step Guide to Culinary Excellence на Google Books.