The Hostess Handbook: A Modern Guide to Entertaining

Від авторки книги The Newlywed Table (друком випущено 70 000 примірників), The Hostess Handbook пропонує читачам 100 простих рецептів для розваг, поради щодо планування вечірок та ретельно підібрані меню, щоб втілити найсмачніші та найприємніші зустрічі, від епічного святкового банкету до невимушеної зустрічі на задньому дворі чи натхненної вечері.

У чому секрет кожної гарної вечірки? Чи це смачна, але не надто вишукана їжа? Теплота хорошого господаря, який не зникає на кухні посеред ночі? Гарний стіл чи еклектичне поєднання скляного посуду? Це все вищезазначене, і тепер вам не потрібно хвилюватися, тому що The Hostess Handbook показує, як опанувати мистецтво розваг.

Авторка Марія Жижка починає з першого правила планування вечірок (адже правил немає!), а потім розповідає читачам про деякі варіанти та міркування, щоб комфортно розмістити гостей – від посуду до порад та стратегій декорування. Серед рецептів є закуски, гарніри та салати, настільки смачні, що вони могли б стати частиною всієї страви, як-от курячі крильця з абрикосово-медово-чилі соусом та ньоккі з зубочистками в паніровці з орегано. Основні страви можна приготувати заздалегідь (грудинка з морквою та харісою в маслі), і гості повернуться за ще (курка в скоринці з картопляних чіпсів та зелених оливок). Крім того, є чудові десерти, що підходять для будь-якого свята (від сендвічів з імбирним печивом та лимонним морозивом до павлови з ромашковим кремом та цитрусовими). ​​Коктейлі та безалкогольні напої – глечик Негроні, ігристий полунично-ревіневий еліксир – спрощують роботу бармена.

Протягом усієї книги Жижка пропонує експертні поради, щоб допомогти читачам пройти весь процес планування вечірки, від сервірування столу до прибирання неминучого розливу червоного вина. Як бонус, чотирнадцять кураторських меню, включаючи пікнік на винос, недільну вечерю для всієї родини або святковий бенкет з нагоди підвищення, позбавляють вас турбот про планування страв, що робить зустрічі з близькими ще простішими. Зрештою, хіба не в цьому вся суть?

Про автора:

Марія Жижка — авторка численних кулінарних книг, що отримали нагороди. Вона вивчала біологію в Каліфорнійському університеті в Берклі та культуру харчування в UNISG на півночі Італії, де зараз викладає як запрошений лектор. Forbes назвав її однією з найвпливовіших людей віком до 30 років у світі їжі та напоїв. Жижка живе та готує в Берклі-Гіллз зі своїм чоловіком та двома синами.