Від авторки книги The Newlywed Table (друком випущено 70 000 примірників), The Hostess Handbook пропонує читачам 100 простих рецептів для розваг, поради щодо планування вечірок та ретельно підібрані меню, щоб втілити найсмачніші та найприємніші зустрічі, від епічного святкового банкету до невимушеної зустрічі на задньому дворі чи натхненної вечері.

У чому секрет кожної гарної вечірки? Чи це смачна, але не надто вишукана їжа? Теплота хорошого господаря, який не зникає на кухні посеред ночі? Гарний стіл чи еклектичне поєднання скляного посуду? Це все вищезазначене, і тепер вам не потрібно хвилюватися, тому що The Hostess Handbook показує, як опанувати мистецтво розваг.

Авторка Марія Жижка починає з першого правила планування вечірок (адже правил немає!), а потім розповідає читачам про деякі варіанти та міркування, щоб комфортно розмістити гостей – від посуду до порад та стратегій декорування. Серед рецептів є закуски, гарніри та салати, настільки смачні, що вони могли б стати частиною всієї страви, як-от курячі крильця з абрикосово-медово-чилі соусом та ньоккі з зубочистками в паніровці з орегано. Основні страви можна приготувати заздалегідь (грудинка з морквою та харісою в маслі), і гості повернуться за ще (курка в скоринці з картопляних чіпсів та зелених оливок). Крім того, є чудові десерти, що підходять для будь-якого свята (від сендвічів з імбирним печивом та лимонним морозивом до павлови з ромашковим кремом та цитрусовими). ​​Коктейлі та безалкогольні напої – глечик Негроні, ігристий полунично-ревіневий еліксир – спрощують роботу бармена.

Протягом усієї книги Жижка пропонує експертні поради, щоб допомогти читачам пройти весь процес планування вечірки, від сервірування столу до прибирання неминучого розливу червоного вина. Як бонус, чотирнадцять кураторських меню, включаючи пікнік на винос, недільну вечерю для всієї родини або святковий бенкет з нагоди підвищення, позбавляють вас турбот про планування страв, що робить зустрічі з близькими ще простішими. Зрештою, хіба не в цьому вся суть?

Про автора:

Марія Жижка — авторка численних кулінарних книг, що отримали нагороди. Вона вивчала біологію в Каліфорнійському університеті в Берклі та культуру харчування в UNISG на півночі Італії, де зараз викладає як запрошений лектор. Forbes назвав її однією з найвпливовіших людей віком до 30 років у світі їжі та напоїв. Жижка живе та готує в Берклі-Гіллз зі своїм чоловіком та двома синами.

Невимушено, яскраво, смачно

Вибирайте з вражаючої колекції з тридцяти красивих, майстерно оформлених дощок, незалежно від того, чи обслуговуєте ви групу з двох чи десяти осіб. Спробуйте каталонське літо з ромеско, смаженою зеленою цибулею, тостами з анчоусами та манчего для інтимної зустрічі на свіжому повітрі. Приготуйте вечерю з корейської тарілки барбекю з яловичиною в стилі пульгогі, салатними чашками, соусом кочуджан та кімчі. Або ж одразу перейдіть до солодощів з десертом, таким як Сморс без багаття. Крім того, перегляньте дошки для вечірки для вашої наступної відпустки чи свята.

Почніть з чотирьох принципів створення правильної дошки для будь-якої події:

- Зовнішній вигляд має значення
- Залишайтеся гнучкими
- Зробіть так, щоб їсти було весело
- Використовуйте куплені в магазині компоненти

Ви побачите, що кожна страва стає такою, якою варто поділитися.

Про автора:

Марія Жижка — авторка кулінарних книг та розробниця рецептів, яку Forbes назвав однією з найвпливовіших людей віком до 30 років у світі їжі та напоїв. Жижка є співавтором численних кулінарних книг, що отримали нагороди, нещодавно написаних artine All Day, Everything I Want to Eat, та This Is Camino.. Її перша самостійна кулінарна книга The Newlywed Table була опублікована у 2019 році. Жижка живе в Берклі, Каліфорнія, зі своїм чоловіком.

Якщо приготування їжі для когось – це акт любові, то що може бути кращим способом для молодят висловити свою любов, ніж готувати разом? Авторка Марія Жижка пропонує 100 рецептів класичних та сучасних рецептів, щоб розширити кулінарний репертуар молодої пари. Пари не лише навчаться готувати в команді, створюючи страви, щоб нагодувати себе, друзів та родину, але й опанують ключові кулінарні уроки в процесі. Такі рецепти, як тарт з цибулею-пореєм та козячим сиром і весняне овочеве каррі з рисовою локшиною, – це легкі вечері в будні, тушковані морепродукти з шафрановим бульйоном і ціла порція лосося з трав'яним соусом створені для розваг, а брауні в одній мисці та іменинний торт стануть улюбленими десертами. Жижка вчить читачів, як правильно зберігати продукти та використовувати залишки їжі повторно, а також пояснює теми, які молодята, безсумнівно, захочуть опанувати: як облаштувати комору, накрити стіл, спланувати вечерю, створити фірмовий коктейль і готувати разом все життя.

Про автора:

Марія Жижка — авторка кулінарних книг та розробниця рецептів, яку Forbes назвав однією з найвпливовіших людей віком до 30 років у світі їжі та напоїв. Жижка є співавторкою численних кулінарних книг, що отримали нагороди, останніми з яких є Tartine All Day, Everything I Want to Eat, та This Is Camino. Її перша самостійна кулінарна книга The Newlywed Table була опублікована у 2019 році. Жижка живе в Берклі, Каліфорнія, зі своїм чоловіком.