Кафе, бары, рестораны

The lighting designer is at once an artist and an engineer. He uses the best technology available to reveal scope, space, and form both in landscapes and in urban environments and aims to do so in a way that achieves a functional, creative, and environmental result. This relatively recent profession is the focus of the latest title in teNeues Ultimate series. Lighting Design presents an illustrated overview of Hervé Descottes many projects. Founder of the renowned New York design firm L Observatoire International, Descottes collaborated with architects such as Steven Holl (Kiasma Museum of Modern Art, Helsinki), Frank Gehry (Walt Disney Concert Hall, LA), Mario Botta, Jean Nouvel and OMA/Rem Koolhaas (three museums in Seoul, South Korea), and Richard Meier (Restaurant 66, New York City).

730 color photographs 

Each of the more than sixty restaurants and bars featured in this compendium was carefully chosen for its remarkable interior design. Hundreds of color photographs highlight the groundbreaking work of the world's most distinguished architects and designers-their use of startlingly new combinations of color and texture to create unique, often otherworldly environments. Destinations covered are located throughout North and South America, Europe, and Australia.

Essential lessons in hospitality for every business, from the former co-owner of legendary restaurant Eleven Madison Park.

Will Guidara was twenty-six when he took the helm of Eleven Madison Park, a struggling New York City two-star brasserie that had never quite lived up to its majestic room. Eleven years later, EMP was named the best restaurant in the world.

How did Guidara pull off this unprecedented transformation? Radical reinvention, a true partnership between the kitchen and the dining room ― and memorable, over-the-top, bespoke hospitality. Guidara’s team surprised a family who had never seen snow with a magical sledding trip to Central Park after their dinner; they filled a private dining room with sand, complete with mai-tais and beach chairs, to console a couple with a cancelled vacation. And his hospitality extended beyond those dining at the restaurant to his own team, who learned to deliver praise and criticism with intention; why the answer to some of the most pernicious business dilemmas is to give more ― not less; and the magic that can happen when a busser starts thinking like an owner.

Today, every business can choose to be a hospitality business ― and we can all transform ordinary transactions into extraordinary experiences. Featuring sparkling stories of his journey through restaurants, with the industry’s most famous players like Daniel Boulud and Danny Meyer, Guidara urges us all to find the magic in what we do ― for ourselves, the people we work with, and the people we serve.

About the Author:

Hailing from Sleepy Hollow, New York, Will Guidara has been immersed in the restaurant industry since the age of thirteen. He is a graduate of the school of hotel administration at Cornell University and attended culinary school in the north of Spain. Guidara trained in the dining rooms of Tribeca Grill, Spago, and Tabla and opened the restaurants at the Museum of Modern Art before becoming the general manager of Eleven Madison Park in 2006.

Дизайн интерьеров китайских городских рестаранов, предлагающих различную кухню от национальной до европейской. В зависимости от направленности этих заведений общественного питания и создаются их интерьеры.

Very Small Cafés and Restaurants features 40 projects from around the world by such designers as Wonderwall, Marti Guixé and Thomas Heatherwick. Almost all of the establishments featured measure less than 150 square metres so the designers must make a big impact with very little space. The book will be inspirational for designers faced with the challenge of a tiny café or restaurant, as well as for independent food retailers looking for fresh new ways to present their product.

200 color photographs

Nestled by rows of luscious grapevines, wineries evoke images of fine living few other places can rival. The spirit of each winery is as distinctive as the wines it produces. With a multitude of unique design touches, each one creates a sense of place, and a charming invitation to slow down and savor a way of life deeply rooted in growing cycles and the seasons. This lavishly illustrated compendium showcases the new wave of winery buildings. This school of design takes its lead from architect Herzog de Meuron’s 1997 design for Dominus Winery, setting a trend away from the rustic and embracing the sleekest contemporary ethos. Since then leading wineries have commissioned chic tasting rooms and spectacular facilities by architectural luminaries such as Santiago Calatrava, Rafael Moneo, Zaha Hadid, Frank O. Gehry and Norman Foster.

Christian Datz and Christof Kullmann are architects who write for leading German publications such as Frankfurter Allgemeine Zeitung and deutsche bauzeitung.

* A unique gift for the wine connoisseur and design devotee alike
* A compelling look at all the design elements that make up the world’s most beautiful

In modern architecture, wood plays an especially central role, and the significance of this wonderfully diverse raw material in the design of sophisticated buildings and interiors continues to increase. New materials and innovative processing techniques enable the production of absolutely precise wood building materials that possess considerably improved technical and optical charasteristics. Consequently, the expanded application spectrum allows the manufacture of extremely intricate construction as well as solid components in uprecedented dimensions. Its employment in interior decorating is just as feasible as its function as a weatherproofing facade skin. Its appearance can be rough and raw, but also sophisticated and clean. It allows a sensual perception that turns almost all nuances, from harsh, almost cool, to warm and cozy, into perceptible experience. This bookpresents remarkable objects from the realm of private living space, public buildings and religious structures. Along with well-designed hotels, restaurants and bars, they form the latest currents of a modern international wood-building culture.

Эти заведения люди любят посещать не только из-за хорошей кухни, напитков и музыки, но и потому, что архитекторы в каждом случае создавали уникальный дизайн. Была принята концепция, что эти пространства должны притягивать посетителей, которые будут живо чувствовать необычность этих заведений и рассматривать их как места, подходящие для встреч с друзьями или просто для того, чтобы выпить стаканчик после работы. Искусство дружеского общения в значительной степени нуждается в атмосфере, в которой посетители могли себя чувствовать непринужденно, зная, что они находятся в «самом лучшем» из возможных мест.

В этой книге представлена подборка из 26 последних самых инновативных проектов ресторанов, дизайн проектов кафе, баров особое внимание в которых уделено освещению, оформлению и поискам уникальной эстетики, от архитекторов, пользующихся международной известностью, таких как Diller + Scofidio, Frank O. Gehry, Phillipe Starck и Thom Mayne.

Это издание необходимо всем заинтересованным в знакомстве с новейшими архитектурными и бизнес тенденциями, оно включает подробные планы и описания конструктивных деталей для более полного понимания сути представленных проектов и методов их реализации.

ПРОЕКТЫ  The Brasserie (Нью-Йорк) • Bar Astro (дизайн бара, Рейкьявик) • Restaurant at the Centre Pompidou (дизайн проект ресторана, Париж) • Blackbird Restaurant (Чикаго) • Cafeteria du Parlement Europeen (дизайн проект кафе, Страсбург, Франция) • TATU Bar + Grill (Белфаст, Северная Ирландия) • Duke’s Restaurant (Рим) • Cafe Bravo (дизайн кафе, Берлин) • Lutece Restaurant (Лас-Вегас, США) • Oasis Restaurant (дизайн ресторана, Хельсинки) • Conde Nast Cafeteria (Нью-Йорк) • Dietrich’s Bar (Берлин) • Point Edward Charity Casino (Онтарио, Канада) и др.

АВТОРЫ  Diller + Scofidio • Michael Young • Jakob+MacFarlane • Thomas Schlesser • Architecture Studio • BOX Architects • Nemesi Studio: M. Mole & C. Clemente • Nalbach & Nalbach • Thom Mayne – Morphosis • Juha Ilonen • Gehry Partners • Varis arquitectes • Dunlop Architects Inc. и др.

ФОТО  Nicolas Borel + Archipress • Bob Briske & Reid Fogelson • Todd Watson • Andrea Calabresi • Stefan Muller • Farshid Assassi & Brandon Welling • Juha Ilonen • Mihail Moldoveano и др.

Другие книги серии:

Бизнес-центры и офисы. Лучшие проекты мира

Коммерческие пространства. Новые тенденции

Магазины. Лучшие проекты мира

Новые отели. Лучшие проекты мира

Новые торговые центры. Лучшие проекты мира

Отели. Лучшие проекты мира

Торговые центры. Лучшие проекты мира

Коммерческие пространства. Новые тенденции

Есть те, кто определяет новые тенденции – и те, кто им следует. Первые пишут новые правила – остальные вынуждены соблюдать их. В серии книг Коммерческие пространства. Лучшие проекты мира представлены проекты, архитектурные решения тех, кто идет впереди. Это – инновации и свежий взгляд, это будущее инвестиционного, розничного и ресторанного бизнеса, строительства и архитектуры. Это книги для тех, кто задумал новый бизнес-проект, для тех, кто инвестирует, проектирует, строит.

Чтобы книги серии были наиболее репрезентативны и интересны, мы руководствовались принципом многообразия, собрав на их страницах разные страны, разные дизайнерские подходы, разный архитектурный дизайн. Концепции современных коммерческих пространств: модных магазинов, торговых центров, ресторанов, отелей – тесно связаны с понятием бренда, с той дополнительной смысловой нагрузкой, которую закладывали их создатели. Они предлагают посетителям определенные модели и жизненные сценарии, зачастую соединяющие в себе экзотичность и элегантность, прагматизм и стабильность.

Технические детали: строительные ноу-хау, проект дизайна интерьера и новейшие бизнес-концепции – важны здесь не менее, чем визуально-эмоциональный ряд. Поэтому представляют проекты сами авторы; лучшие эксперты лишь комментируют их подходы и концепции.

ПРОЕКТЫ

Торговые центры, магазины, бары и рестораны: Prada (Нью-Йорк) • Maison Hermes (Токио) • Clerigos Art Gallery (Порту, Португалия) • B & B Store (Милан) • Apple Soho Retail Store (Нью-Йорк) • Fendi (Париж) • Exxon Gas Station for Disney World (Флорида) • Louis Vuitton (Токио) • Euralille Centre Comercial (Лилль, Франция) • Utopics (Жерона, Испания) • Calvin Klein (Париж) • Alexander McQueen (Лондон) • D’Fly Jewelry Store (Нью-Йорк) • Supermarket Merkur (Винер Нойштадт, Австрия) • Mandarina Duck Flagship Store (Париж) и др.

АВТОРЫ

Office for Metropolitan Architecture (OMA) • Renzo Piano Building Workshop •  Eduardo Souto de Moura • Antonio Citterio & Partners • Bohlin Cywinski Jackson & R. Riley • Lazzarini Pickering Architetti • Venturi, Scott Brown & Associates • Jean Nouvel • IAD arquitectos (S. Cottrell, J. Michelangeli) • John Pawson и др.

Другие книги серии:

Бизнес-центры и офисы. Лучшие проекты мира

Кафе, бары, рестораны. Лучшие проекты мира

Магазины. Лучшие проекты мира

Новые отели. Лучшие проекты мира

Новые торговые центры. Лучшие проекты мира

Отели. Лучшие проекты мира

Торговые центры. Лучшие проекты мира

О такой террасе вы всегда мечтали – с вашими любимыми растениями и многочисленными деталями, которые создают особую атмосферу.

Фридрих Штраус, один из известнейших мастеров, фотографирующих растения, инсценирует привлекательные варианты оформления с использованием классических растений для выращивания в кадках, а также других цветов и деревянистых растений в горшках. Вы найдете предложения на все времена года, в различных цветовых решениях, стилях и тематике – с характеристиками пригодных для каждого случая растений. Практическая часть содержит информацию о посадке, уходе и зимовке растений, о сосудах для растений и различных аксессуарах. На страницах этой книги вы непременно найдете террасу, о которой всегда мечтали – с вашими любимыми растениями и многочисленными деталями, которые создают особую атмосферу.

Фридрих Штраус, один из известнейших мастеров, фотографирующих растения, инсценирует привлекательные варианты оформления с использованием классических растений для выращивания в кадках, а также других цветов и растений в горшках.

Вы найдете предложения по оформлению террас на каждое время года, в различных цветовых решениях, стилях и тематиках – с характеристиками пригодных для каждого случая растений, выращиваемых в горшках и кадках. Раздел «Практика» гарантирует успешное оформление вашей террасы. Он содержит информацию о посадке, уходе и зимовке растений, о сосудах для растений и всевозможных садовых аксессуарах.