Classic French Recipes

Приголомшлива колекція найкращих французьких рецептів від провідного авторитета у сфері домашньої кухні у Франції

Відома кулінарна письменниця Жінетт Матьо, авторка книги Je sais cuisiner (бестселера з домашньої кухні у Франції протягом понад 90 років), навчила три покоління французьких сімей готувати.

У цій елегантній новій колекції перевірених часом рецептів, обгорнутій тканиною, з двома стрічками-маркерами, зібрано понад 170 найкращих французьких страв з її творів, таких як культовий цибулевий суп гратен, картопля дофінуа, а також регіональні страви, включаючи яловичину по-бургундськи та рататуй з Провансу, та культові основні страви, такі як волован, яйця в соусі мерет, морква віші, фаршировані устриці, крем-брюле, груші у вині та тарт татен.

Завдяки чудовим, нещодавно замовленим фотографіям, вступу кулінарної журналістки Кеди Блек та захопливій передмові від успадкованого паризького кондитера, кухаря та письменника Девіда Лебовіца, книга Classic French Recipes – це найкращий посібник для всіх домашніх кухарів про те, як приготувати найавтентичнішу та найсмачнішу французьку кухню по-французьки.

Про авторів:

Жінетт Матіо (1907-1998) – авторка понад 30 кулінарних книг-бестселерів. Серед її визначних праць з французької кухні – I Know How to Cook (Je sais cuisiner) та The Art of French Baking (Je sais faire la pâtisserie).

Девід Лебовіц – кухар та кондитер, який живе в Парижі. Він є автором 9 кулінарних книг, його роботи публікувалися в Bon Appétit, The New York Times та USA Today.

Кеда Блек – кулінарна журналістка, критикиня та розробниця рецептів французького та шотландського походження. Вона написала кілька кулінарних книг і працювала для шанованих французьких журналів, путівників та брендів.