Cuba: The Cookbook

Унікальна компіляція рецептів автентичної домашньої кухні з Куби, що відображає дивовижне кулінарне розмаїття острова

Кубинська кухня відома в усьому світі своїм поєднанням яскравих кольорів і насичених смаків, і Куба: Кулінарна книга є першою книгою, яка відзначає та всебічно описує її кухню та сучасну культуру харчування. Зібрані тими, хто найкраще знає всю кубинську кулінарію, 350 рецептів домашньої кухні в цьому компендіумі досліджують численні традиції та впливи країни – від іспанської до радянської та китайської – через рецепти закусок, страв з рису, риби, м’яса, овочів, яєць, десертів тощо.

Про авторів:

Мадлен Васкес Гальвес має понад 30 років кулінарного досвіду – вона керувала рестораном на Кубі, написала кілька кубинських кулінарних книг, вела кулінарне шоу, вела Slow Food Caribbean і має найбільшу колекцію кулінарних друкованих матеріалів на Кубі.

Письменниця Імоджен Тондре живе на Кубі останні десять років. Вона має ступінь магістра з культури кубинського харчування в Гаванському університеті.