Paul Bocuse: Simply Delicious

Поль Бокюз вибрав понад 100 своїх улюблених рецептів для цієї недорогої кулінарної книги.

Упорядковані за розділами за стравами чи основними інгредієнтами, представлені всі класичні страви: від французького цибулевого супу до киш-лотарингії, берр-блану до бісквіту з раками, смаженої морської риби до муль-маріньєра, стейку з перцем до медальйонів з телятини та мадлен до суфле з вишнею з льодом.

Покрокові інструкції Bocus дозволять домашньому шеф-кухарю легко освоїти суфле з пармезаном, яловичину по бургіньйону зі сморчковим вершковим соусом або ідеальний полуничний пиріг.

Цей безцінний кухонний довідник містить 78 фотографій і детальний покажчик.

Про автора:

Поль Бокюз був названий шеф-кухарем століття Кулінарним інститутом Америки в 2011 році, і вже понад сорок п’ять років він є маяком для кулінарного світу. Маючи три зірки Мішлен і орден Почесного легіону, він широко вважається батьком сучасної французької кухні. Його численні кулінарні книги, зокрема Paul Bocuse’s Regional French Cooking та Bocuse in Your Kitchen, є бестселерами. Фотографії Жана-Шарля Вайана з’явилися в журналах «Смаки Середземномор’я» та «Оливкова олія». Ерік Трошон — кулінарний стиліст, чиї роботи також з’являються в книзі Pierre Gagnaire: 175 Home Recipes with a Twist.