The French Chef Handbook: La cuisine de reference

Книга, яка здійснила революцію у вивченні кулінарії, пропонуючи початківцям надійні техніки — бестселер у французькій кулінарній спільноті, тепер англійською мовою!

Відома книга La Cuisine de Référence тепер доступна у своїй міжнародній англійській версії: The French Chef Handbook.. Оволодійте ключами французької кулінарної техніки! Ця книга — навчальна подорож до Франції без квитків на літак. Цей бестселер, який вже підтримав понад 800 000 професійних шеф-кухарів, тепер може бути опанований і англомовними людьми. Приготуйтеся до наступного рівня кулінарії з повним змістом 500 технік, 1000 робочих аркушів з рецептами, понад 3000 фотографій та широкою панеллю зі 118 відео, доступних за допомогою QR-кодів або URL-адрес для полегшення розуміння. The French Chef Handbook / La Cuisine de Référence — це обов’язкова книга!

Про автора:

Мішель Менсен-Морель — викладач кулінарії на пенсії та почесний шеф-кухар паризької школи гостинності Жана Друана. Він написав кілька книг (зокрема, «Найкраща практика всередині видання»), усі з яких були нагороджені гран-прі Французької національної кулінарної академії. The French Chef Handbook також отримав нагороду «Кулінарна книга гурманів».

__________

The French Chef Handbook відкриває світ якісної французької кухні для всіх, від початківців до досвідчених кухарів.

Ця книга, що отримала нагороду «Gourmand Cookbook Award» від відомого кулінарного інструктора Мішеля Менсен-Мореля, є світовим бестселером, у якого навчалися понад 800 000 шеф-кухарів. Приготуйтеся досягти наступного рівня кулінарії за допомогою 500 технік, 1000 робочих аркушів з рецептами та понад 3000 фотографій у книзі.

Пропонуючи детальні, покрокові техніки, чітко проілюстровані кольоровими фотографіями, ця книга є навчальною подорожжю до Франції без квитків на літак.

У цій книзі ви знайдете поради експертів з ключових предметних областей, включаючи:
Гігієна та безпека кухні
- Професійні столові прибори
- Посуд
- Основні приготування, суміші та начинки
- Супи
- Закуски
- М'ясо, яйця, риба та птиця
- Десерти
та багато іншого!

Крім того, зі 118 відео, доступними за допомогою QR-кодів або URL-адрес для полегшення розуміння. The French Chef Handbook / La Cuisine de Référence – ще більш обов’язковий матеріал.

__________

Погортати книгу The French Chef Handbook: La cuisine de reference на Google Books.