The Silver Spoon

Біблія традиційної італійської кухні з понад 2000 рецептами. Переглянута та оновлена.

The Silver Spoon, найвпливовіша та найуспішніша італійська кулінарна книга останніх 50 років, тепер доступна у новому, переробленому виданні. Спочатку опублікована в 1950 році, вона миттєво стала класикою, продавшись у понад мільйоні примірників у восьми виданнях. Вважаючись необхідною річчю в кожній родині, вона досі залишається одним із найпопулярніших весільних подарунків.

The Silver Spoon була задумана та вперше опублікована Domus, журналом дизайну та архітектури, яким з 1920-х по 70-ті роки керував Джо Понті. Окремій групі кулінарних експертів було доручено зібрати сотні традиційних італійських рецептів та вперше зробити їх доступними для ширшої сучасної аудиторії. У процесі вони оновили інгредієнти, кількості та методи, щоб вони відповідали сучасним смакам та звичаям, водночас зберігаючи пам'ять про стародавні рецепти для майбутніх поколінь. Крім того, вони включили сучасні рецепти від деяких найвідоміших італійських шеф-кухарів, що призвело до створення стилю приготування, який подобається як шеф-кухарям-гурманам, так і ентузіастам-аматорам.

Ця вичерпна та жвава книга з унікальним стильним та зручним форматом робить її доступною та приємною для читання. Нове видання містить новий вступний матеріал, що охоплює кулінарні питання, такі як приготування традиційної італійської страви, типові кулінарні традиції різних регіонів та сервірування столу. Книга також проілюстрована вдвічі більшою кількістю нових замовлених фотографій та містить новий розділ меню від відомих шеф-кухарів, які готують традиційні італійські страви.

Це монументальна та неперевершено престижна кулінарна книга, яка ділитиме книжкові полиці з такими класичними виданнями, як The Joy of Cooking та Larousse Gastronomique. З понад 2000 рецептами, ілюстрованими спеціально замовленими творами мистецтва та фотографіями, книга призначена стати свіжою та остаточною класикою в списку книг з італійської кухні.

Про автора:

The Silver Spoon Kitchen – це архів традиційних рецептів, зібраних з усієї країни, який включає всі регіональні страви.