Кулінарія

When the occasion calls for a drink, but not for getting drunk, it's time for the mellow buzz — to mix up a creative cocktail that is festive, mouthwateringly delicious, and easy on the alcohol.

Here are 50 cards that help you set up your low-ABV bar and show you how to create 40 low- and no-alcohol drinks that are perfect for enjoying everyday and special occasions alike. Using beer, wine, cider, sake, sherry, and vermouth, plus a variety of amari and other liqueurs, the recipes come from bartenders all over the country who are passionate about creating craft cocktails.

About the Author:

Kat Odell is a food and travel journalist. She is the author of the low-alcohol cocktail book Day Drinking, as well as Unicorn Food, a plant-based cookbook hinged on medicinal ingredients. She was the editor of Eater LA for five years, and afterward the inaugural editor of Eater Drinks. She has been published in Vogue, T Magazine, Travel + Leisure, and Condé Nast Traveler, and has appeared on numerous television shows, including as a series regular on Bravo's Eat Drink Love and FYI's Midnight Feast.

'Matt's mind works differently, his intelligence and palate is beyond most. He treats liquor like no other! The way in which he delivers his drinks borders on genius' - Tom Sellers, Restaurant Story

‘People who don't like cocktails like Matt’s drinks and people who don't like bartenders like Matt. He is creative, intelligent and driven and it's those qualities that make him the best in the country.’ - Michael O'Hare, The Man Behind the Curtain

'He’s one of the most forward-thinking brains in the industry creating thrillingly novel cocktail concepts that push the conversation forward.'The Drinks Business

Matt Whiley, AKA The Talented Mr. Fox, traces the evolution of the modern bartender against the backdrop of cocktail history with this stylish cocktail recipe book. With more than 60 recipes made from spirit bases including gin, vodka, whiskey, bourbon and cognac, alongside expert advice on equipment and glassware, this is the complete kit to modern cocktail making at home! Learn to make delicious and original cocktails such as the Bangkok Penicillin or the Marmite Martini, Pea Wine or the Rok House Bellini Fermented Cucumber Syrup. From highly acclaimed mixologist and drinks consultant Matt Whiley, this unique cocktail recipe book is the perfect inspiration for creating your own modern drinks cabinet and the perfect how to guide to making delicious and highly creative cocktails from scratch.  

The Nordic Cookbook пропонує безпрецедентний погляд на багаті кулінарні пропозиції скандинавського регіону завдяки 700 рецептам, зібраним відомим шведським шеф-кухарем Магнусом Нільссоном, які були представлені в серіалі американського каналу PBS «Розум шеф-кухаря», що отримав премію «Еммі», та документальному серіалі Netflix «Шеф-стіл».

The Nordic Cookbook, багато ілюстрована особистими фотографіями всесвітньо відомого шеф-кухаря Магнуса Нільссона, розкриває таємниці скандинавських інгредієнтів та знайомить з кулінарною історією та техніками приготування регіону.

У цій чудовій книзі міститься понад 700 автентичних рецептів, які Магнус зібрав під час численних подорожей скандинавськими країнами – Данією, Фарерськими островами, Фінляндією, Гренландією, Ісландією, Норвегією та Швецією – доповнених атмосферними фотографіями їхніх пейзажів та людей. Його чудові фотографії представлені в книзі разом із зображеннями готових страв Еріка Ольссона, фотографа, який створив ресторан «Февікен».

З Магнусом як гідом кожен може приготувати класичні скандинавські страви, а також вивчити нові. The Nordic Cookbook знайомить читачів зі знайомими (гравлакс, фрикадельки та брусничне варення) та менш відомими аспектами скандинавської кухні (суп із шипшини, свинина, запечена з чорносливом, та ялівцеве пиво).

Упорядкована за типом їжі, The Nordic Cookbook охоплює всі види скандинавських страв, включаючи м’ясо, рибу, овочі, хліб, випічку та десерти. Ці рецепти підходять для домашніх кухарів будь-якого рівня та супроводжуються оповідними текстами про історію скандинавської кулінарії, інгредієнти та техніки, включаючи копчення та домашнє консервування. Додаткові есе досліджують класичні страви, приготовані для особливих випадків та ключових сезонних подій, таких як свято Середини літа.

The Nordic Cookbook приєднується до серії національної кухні Phaidon, яка включає страви Мексики, Індії, Таїланду, Перу та інших країн, і є найповнішим джерелом інформації про домашню кулінарію скандинавських країн.

Про автора:

Магнус Нільссон (нар. 1984) — головний шеф-кухар ресторану Fäviken Magasinet у Швеції. Після навчання на шеф-кухаря та сомельє у Швеції він працював із Паскалем Барбо з паризького ресторану L'Astrance, перш ніж приєднатися до Fäviken як сомельє. Протягом року він взяв на себе управління рестораном, який наразі посідає 19 місце у списку 50 найкращих ресторанів світу за версією журналу Restaurant, що складається за версією San Pellegrino. Нільссон є автором книги Fäviken, яку також видає Phaidon, і він знявся в американському телешоу Mind of a Chef, яке транслювалося по всій країні США на каналі PBS-TV восени 2014 року. Він планує з'явитися в документальному серіалі Netflix Chef's Table у 2015 році.

Офіційна кулінарна книга, заснована на популярному телесеріалі, який показують на Netflix та по всьому світу, пропонує апетитні рецепти, які перенесуть вас у вишуканий світ «Абатства Даунтон».

The Official Downton Abbey Cookbook представляє понад 100 рецептів, що демонструють кулінарію родини Кроулі – від центральних композицій для вечері нагорі до пудингів та пирогів внизу – та додають автентичний шматочок «Абатства Даунтон» на сучасні кухні та для шанувальників «Абатства Даунтон».

Незалежно від того, адаптовані з оригінальних рецептів того часу, відтворені так, як видно чи згадується на екрані, чи типові для того часу, всі рецепти відображають вплив, знайдений на столах «Абатства Даунтон».

Історик кулінарії Енні Грей пропонує теплий та захопливий погляд на передісторію страв, які були популярними між 1912 та 1926 роками, коли відбувається подія «Абатства Даунтон» – період величезних змін та конфліктів, а також кулінарного розвитку.

Рецепти згруповані за нагодою, включаючи сніданки; обіди та вечері; післяобідній чай та садові вечірки; пікніки, стрільби та перегони; свята; вечерю нагорі; десерти та канапе; вечерю внизу; вечерю та чай внизу; та буфет.

З меню вечері на верхньому поверсі:

- Ікра в грінках
- Курка вольє-о-ван
- Огірковий суп
- Форель у соусі з портвейну
- Перепілка з крес-салатом
- Шампанське желе

З меню вечері на нижньому поверсі:

- Жаба в норі
- Яловичина тушкована з галушками
- Пудинг з патокою на пару
- Тарти з варенням та заварним кремом
- Пряниковий торт

З передмовою Гарета Німа, виконавчого продюсера та співтворця серіалу «Абатство Даунтон», та понад 100 приголомшливих кольорових фотографій, багато з яких зроблені на знімальному майданчику «Абатства Даунтон» з використанням оригінального скляного посуду та порцеляни, «Кулінарна книга «Абатство Даунтон»» також містить спеціальний розділ про проведення вечерь у стилі Даунтона, а також кадри з телесеріалу та останнього фільму.

Нотатки про етикет та звичаї того часу, цитати персонажів та описи сцен, у яких з'являються страви, надають стравам багатий контекст.

Завдяки цим та іншим історичним рецептам ви можете безкінечно насолоджуватися багатими традиціями та смаками «Абатства Даунтон».

Про автора:

Енні Грей — історик, кухар, письменниця та телеведуча, яка спеціалізується на історії їжі та обідів. Енні часто з'являється на телебаченні та радіо, зокрема в «The Great British Bake Off», «Heston's Great British Food» та «Kitchen Cabinet» на BBC Radio 4. У 2017 році Енні опублікувала свою першу книгу The Greedy Queen: Eating with Victoria.

____________

Погортати книгу The Official Downton Abbey Cookbook на Google Books

Автентична сучасна домашня кухня Близького Сходу – 150 смачних, простих у виконанні рецептів, натхненних трьома поколіннями сімейних традицій.

Хоча інтерес до близькосхідних кухонь розквітнув, нюанси та тонкощі палестинської їжі все ще залишаються відносно невивченими. У книзі The Palestinian Table Рім Кассіс сплітає гобелен з особистих історій, місцевих традицій та історичного контексту, ділячись з домашніми кухарями своєю колекцією з майже 150 смачних, простих у виконанні рецептів, які варіюються від простих сніданків та швидких у приготуванні салатів до святкових страв, гідних святкового бенкету, – що дає рідкісну можливість зазирнути в серце палестинської сімейної кухні.

Про автора:

Рім Кассіс – кухарка та письменниця. Її любов до їжі випливає з виховання в родині, шанованій своїми кухарями. З самого раннього віку вона проводила вихідні на кухнях своїх бабусь, матері та тіток, спостерігаючи, вивчаючи та вбираючи все, що можна було знати про палестинську кулінарію.

Now you don’t have to leave your home to learn how to mix and serve the sensational cocktails created by Jim Meehan, the nationally renowned mixologist at PDT, one of New York City’s hottest bars.

Beautifully illustrated, beautifully designed, and beautifully crafted — just like its namesake — this is the ultimate bar book by NYC's most meticulous bartender.

To say that PDT is a unique bar is an understatement. It recalls the era of hidden Prohibition speakeasies: to gain access, you walk into a raucous hot dog stand, step into a phone booth, and get permission to enter the serene cocktail lounge. Now, Jim Meehan, PDT's innovative operator and mixmaster, is revolutionizing bar books, too, offering all 304 cocktail recipes available at PDT plus behind-the-scenes secrets. From his bar design, tools, and equipment to his techniques, food, and spirits, it's all here, stunningly illustrated by Chris Gall.

About the Authors:

Jim Meehan is one of the most celebrated figures in the drinks industry. Before opening PDT, he worked in major New York restaurants and bars, including Five Points, Gramercy Tavern, and The Pegu Club. He is a contributing editor of Food & Wine magazines annual cocktail book, Mr. Bostons Bartender Guide, and Sommelier Journal. Meehan has been recognized as a rising star mixologist by Star Chefs Online Culinary Magazine, Cheers Magazine and as the 2009 American Bartender of the Year at Tales of the Cocktail. He lives in New York Citys East Village.

Chris Gall has created designs for clients that include Ford, Nike, Pepsi, Shell Oil, Sony, McDonalds, and U.S. Steel. His work has been showcased in virtually every major publication in America, including Time, Newsweek, Forbes, People and the New York Times. Millions of New Yorkers will recognize Chriss “Flying Fish,” displayed by the MTA for over a year in countless underground subway cars. He has received over 50 major awards from the likes of the Society of Illustrators, Communication Arts Magazine, The New York Art Directors Club, and Print Magazine. Gall has authored and illustrated four childrens books, including America the Beautiful, Dear Fish, Theres Nothing To Do On Mars, and Dinotrux, which was a 2009 Publishers Weekly Best Childrens Book. He lives in Tucson, Arizona.

The Photography of Modernist Cuisine is a feast for the eyes that serves up the beauty of food through innovative and striking photography

Modernist Cuisine is an interdisciplinary team in Bellevue, Washington, founded and led by Nathan Myhrvold. The group includes scientists, research and development chefs, and a full editorial team all dedicated to advancing the state of culinary art through the creative application of scientific knowledge and experimental techniques. 

The Photography of Modernist Cuisine is a feast for the eyes that serves up the beauty of food through innovative and striking photography. In the team's newest book, simple ingredients, eclectic dishes, and the dynamic phenomena at work in the kitchen are transformed into vivid, arresting art in 300 giant images. Hundreds of jaw-dropping photographs include some of the most amazing images from Modernist Cuisine and Modernist Cuisine at Home as well as many new and unpublished photos. 

The Photography of Modernist Cuisine also takes you into The Cooking Lab's revolutionary kitchen and its photo studio on a visual tour that reveals the special equipment and techniques the Modernist Cuisine team uses to create its culinary inventions and spectacular images. Aspiring photographers will find useful tips on how to frame and shoot their own professional-quality photographs of food in both the restaurant and the home. 

With spreads nearly 60% larger than those in Modernist Cuisine, using stochastic printing on the highest quality paper, The Photography of Modernist Cuisine will be a prized possession and a treasured gift for food lovers, photo buffs, and anyone who appreciates the natural beauty of food and the joy of seeing it from intriguing new perspectives.

About the Author

Nathan Myhrvold, the founder of The Cooking Lab, co-author of Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking and Modernist Cuisine at Home, and author of The Photography of Modernist Cuisine, has had a passion for science, cooking, and photography since he was a boy. By the age of 13, Nathan had already cooked the family Thanksgiving feast and transformed the household bathroom into a darkroom. 

Myhrvold holds a doctorate in theoretical and mathematical physics as well as a master’s degree in economics from Princeton University. He holds additional master’s degrees in geophysics and space physics and a bachelor’s degree in mathematics from the University of California, Los Angeles. At Cambridge University, Myhrvold did postdoctoral work with Stephen Hawking in cosmology, quantum field theory in curved space-time, and quantum theories of gravitation, all before starting a software company that would be acquired by Microsoft. 

As his career developed, he still found time to explore the culinary world and photography. While working directly for Bill Gates as the chief technology officer at Microsoft, Nathan was part of the team that won the Memphis World Championship Barbecue contest; he worked as a stagier at Chef Thierry Rautureau’s restaurant Rover’s, in Seattle; he then took a leave of absence to earn his culinary diploma from École de Cuisine La Varenne, in France. 

Nathan retired from Microsoft in 1999 to found Intellectual Ventures and pursue several lifelong interests in photography, cooking, and food science. During this time, some of his photographs were published in America 24/7 (DK Publishing, Inc., 2003) and Washington 24/7(DK Publishing, Inc., 2004). Unable to find practical information about sous vide cooking, he decided to write the book he felt was missing — one that provided a scientific explanation of the cooking process, the history of cooking, and the techniques, equipment, and recipes involved in Modernist cooking. Inspired by this void in cooking literature, he decided to share the science of cooking and wonders of Modernist cuisine with others, hoping to pass on his own curiosity and passion for the movement. 

In the process of creating his first book, Nathan founded The Cooking Lab, hired an interdisciplinary team that included scientists, research chefs, and writers, and published the much-acclaimed six-volume, 2,438-page Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking, in 2011. That set was followed by Modernist Cuisine at Home, in 2012, which applies the insights of the original book in a format designed for home cooks. In 2013, he wrote The Photography of Modernist Cuisine, and The Cooking Lab partnered with Inkling to publish the Modernist Cuisine at Home app.

Award-winning chef Jeremy Sewall brings his popular Boston and Portsmouth oyster bar, Row 34, to the page with more than 120 recipes for the home cook.

Paying homage to the neighborhood oyster bar, this beautifully photographed cookbook celebrates oyster-bar culture along with the people that bring the restaurant to life. Sewall reinterprets seafood classics such as fried oysters, smoked salmon, chowder, and fish and chips. Chapters cover smoked and cured preparations; whole fish recipes; composed dishes; and essential sauces and sides. Throughout are practical “how-to” instructionals, including How to Buy Seafood and How to Smoke Fish. This essential guide to preparing seafood also includes an oyster primer, as well as profiles of experts from a fishmonger to fishermen. Full of easy-to-make recipes and rich storytelling, The Row 34 Cookbook is for anyone who appreciates the briny taste of raw oysters and delectable seafood.

The Readable Feast’s 2021 New England Book of the Year

About the Authors:

The acclaimed Boston chef Jeremy Sewall’s restaurants, Island Creek Oyster Bar and Row 34, have received praise in the New York Times and Bon Appétit. He is the author of the James Beard–nominated cookbook The New England Kitchen: Fresh Takes on Seasonal Recipes. Erin Byers Murray is a journalist specializing in food and wine, and the author of cookbooks and Shucked: Life on a New England Oyster Farm. James Beard award–winning chef Renee Erickson runs several Seattle restaurants, including the Walrus and the Carpenter. Food photographer and author Michael Harlan Turkell’s work has appeared in numerous publications. His cookbooks include Acid Trip: Travels in the World of Vinegar.

_____________

Пролистать книгу The Row 34 Cookbook: Stories and Recipes from a Neighborhood Oyster Bar

This is arguably the most exciting time ever in the world of beer.

Craft beer and brewing have shaken up the world of beer, brought new drinkers in, inspired home brewers throughout the world to go professional and produced a whole selection of beers with bold flavours and aromas – from Buenos Aires to Boston, from Portland to Hong Kong, chances are you’ll find a craft beer.

This book brings together the best 350 new craft beers and then divides them into seven imaginative categories, each associated with a different mood: social, adventurous, poetic, bucolic, imaginative, gastronomic, and contemplative. Adrian Tierney-Jones, one of the world’s most respected and successful beer writers, has selected and reviewed each beer. Every beer is here because it should be and not because it is drunk by everyone in the world or has an iconic brand.

This is a book that represents the best of current brewing and beer culture throughout the world. And it is a book to take on your travels. Alongside the descriptions of each beer, the book contains a wealth of useful additional information about beer culture, such as the best American bars, the best beer festivals to visit, the classic books to read, how to learn more about beer, the best rural pubs in the UK, and the principles of matching beer with food.

Розкішна колекція найкращих рецептів із провідної у світі італійської кулінарної книги з усіма новими фотографіями та дизайном

Вперше опублікований у 1950 році, Il Cucchiaio d'Argento, або його англомовний нащадок The Silver Spoon, є найкращою компіляцією традиційних італійських страв домашнього приготування. У цій абсолютно новій розкішній книзі «Класична срібна ложка» представлено 170 найкращих із найкращих рецептів із неймовірно різноманітних регіонів Італії. Ретельно відібрана з кулінарних книг Phaidon's Silver Spoon, які були продані понад мільйон примірників по всьому світу, ця нова колекція містить вишукані фотографії страв, наповнена елегантними подвійними стрічками для зручності, а також розкішним дизайном і упаковкою, які є ідеальним подарунком або сувеніром на пам’ять для любителя та серйозного шеф-кухаря. The Silver Spoon Classic зі стравами на будь-який смак і на будь-який сезон — це повний посібник із приготування найважливіших, автентичних і смачних італійських страв.

Про автора:

The Silver Spoon Kitchen — це архів традиційних рецептів, зібраних з усієї країни, і включає всі регіональні страви.

Sophisticated, accessible recipes with international flair from the most exciting duo in the Parisian culinary scene that will impress any foodie at your next dinner party.

Discerning epicureans, look no further. Presented by Shirley Garrier and Mathieu Zouhairi, the duo behind The Social Food, this beautiful cookbook is the must-have guide for anyone looking to master their unique take on shopping for, preparing — and most importantly — enjoying good food. Inspired by their love for travel, their contemporary approach to cooking is enhanced by ingredients and techniques brought back from their numerous voyages.

Blending French, Japanese, Vietnamese, Italian, and Spanish culinary traditions, each recipe packs complex flavors while requiring minimal effort using simple, everyday ingredients that anyone can source. With sandwiches, rice, soups, fish, desserts, pasta, cocktails, and more, the dynamic plates radiate freshness and vibrancy. Captured during the duo’s travels, gorgeous images of ingredients and local food shops punctuate the dishes. From a sardine banh mi and mushroom rigatoni to ramen with winter vegetables and a burnt cheesecake with dark chocolate and mezcal, each plate is perfectly adapted for seasoned cooks and amateur home chefs alike. This is the food that will guarantee “Wow, this is amazing!” at your next gathering.

About the Authors:

Shirley Garrier and Mathieu Zouhairi are the founders of The Social Food, a creative studio specializing in food design, styling, and photography. Known for their immensely popular Instagram account, where they share recipes and explore the world of cooking, they work in collaboration with the most acclaimed chefs and restaurants in Paris. Julien Dô Lê Pham is the founder of Phamily First. He is a culinary consultant who has collaborated with the notable chefs, brands, and celebrities.

____________

Пролистать книгу The Social Food: Home Cooking Inspired by the Flavors of the World

Invigorating authentic Southern soul cooking with new inspiration, acclaimed chef Deborah VanTrece elevates classic comfort food into unique, surprising dishes worth celebrating.

Deborah VanTrece's Kansas City roots, wide travel, and celebrated career in Atlanta have gifted her with a uniquely rich way with food--keeping soulful recipes fresh and fun while honoring cultures, ingredients, and tradition. In her first cookbook, the Twisted Soul chef makes clear that soul cooking has always been as seasonally driven as la cucina povera, as versatile as California cuisine, and as impressive as French technique. In VanTrece's hands, familiar components become dramatic and dynamic dishes, and classic recipes reveal surprising twists.

Across bountiful chapters studded with vibrant photography, The Twisted Soul Cookbook offers almost 100 fresh salads and side dishes, generous main courses, exciting seafood, rich desserts, and brilliant pantry staples to enhance everyday cooking, including dressings, relishes, and sauces. VanTrece is an able teacher and storyteller, guiding the reader through techniques both simple and sophisticated.

About the Author:

Chef Deborah VanTrece opened the acclaimed Twisted Soul Cookhouse and Pours in 2014, and since then, the award-winning soul food restaurant has appeared on numerous Best Of lists, including features in the New York Times, the Atlanta Journal-Constitution, Thrillist, Buzzfeed, Kitchn, and Food & Wine magazine, winning acclaim for her mastery of imported cooking techniques and delicious globally informed cuisine. Chef VanTrece is included in 2020's Tasty Pride: Recipes and Stories from the Queer Food Community; this is her first cookbook.

__________

Пролистать книгу The Twisted Soul Cookbook: Modern Soul Food with Global Flavors

Explore and savor the best of American wine and wineries with this simple and elegant guide. Filled with wine pairings and recipes for all seasons and occasions. The Vineyard Cookbook includes more than 60 recipes and 12 multi-course menus, all paired with the optimum wines to accompany each. American vineyards and wineries attract almost 30 million visitors every year, and range in location and variety. The Vineyard Cookbook offers a tour of 32 of the most famous wineries across the country, with highlights of each location's best-selling wines - a great way to discover domestic wines grown locally in your area!

Become the wine expert you've always wanted to be with the help of Barbara Scott-Goodman, author of many delicious and best-selling cookbooks. Illustrated with full-color photographs.

About the Author:

Barbara Scott-Goodman is a New York-based author, art director, and designer of numerous cookbooks including The Beach House Cookbook, The Ski Country Cookbook, and Welcome to the Table. Her articles and recipes have been featured in Bon Appetit, Coastal Living, and StarChefs.com. Colin Cooke is a New York-based still life photographer. His work has appeared in many publications including Country Living and Ladies Home Journal.

_____________

Пролистать книгу The Vineyard Cookbook: Seasonal Recipes & Wine Pairings Inspired by America's Vineyards

From the woods and the field to the table. Delicious recipes for cooking game. Expertly cooked and explained.

The Wild Game Cookbook is a recipe book for aspiring chefs, hunters, and hands-on gourmets interested in the world of wild game. Rediscover this organic, sustainable, and versatile meat through delicious recipes that range from fine dining to everyday meals.

Gain insights on the handling and preparation of game, while joining two friends — chef Mikael Einarsson and hunter Hubbe Lemon — to learn about these natural food reserves and how this approach could help rebalance woodland areas.

About the Authors:

Mikael Einarsson is the chef of Brasserie Astoria in Stockholm. Einarsson has extensive culinary experience, having worked in a variety of kitchens. The Wild Game Cookbook is his fourth book and his first with gestalten.

Hubbe Lemon is a forester, hunter and game manager at Skebo mill in Sweden. He has been hunting and fishing since he was 10 years old, and spends time in the forest throughout the year. This is his first book.

Надихаючий путівник, розроблений для любителів вина: виноградники, які варто відвідати, сезони, які варто відвідати, урожай і органічні продукти, які можна випити, і як отримати максимум від кожного виноробного регіону.

Пригоди, описані в цій атмосферно ілюстрованій книзі, підживлять уяву любителя вина майже нескінченною низкою відвідин виноградників, визначних пам’яток і подій, які варто відвідати, — фестивалі врожаю, пікніки у виноградниках, вихідні у виноробні регіони, дегустаційні тури та винні ресторани.

Розроблений, щоб висвітлити найвигідніші виноробні напрямки у світі, цей путівник охоплює спектр від традиційних (винний обід у Бордо чи екскурсія португальськими портовими будівлями) до веселих і дивних. Деякі ідеї є активними – велосипедна прогулянка по регіону Шампань або топтання винограду в італійській сільській місцевості – тоді як інші більш міські, наприклад, екскурсія літніми винними садами Відня чи культовими енотеками Риму. Панелі бічної панелі детально описують, що робить кожен регіон особливим, і містять списки п’яти найкращих місцевих вин, які варто шукати.

Тут є щось на будь-який смак і на будь-який рівень знань – від постійних учасників #WineWednesday до початківців енофілів, які тільки починають.

Про автора:

Саймон Дж. Вулф – відомий коментатор натуральних, органічних і біодинамічних вин, який пише про вина та напої та має нагороди. Його статті регулярно з’являються в Decanter, World of Fine Wine та багатьох інших виданнях. Він є редактором The Morning Claret і нещодавно виграв Міжнародну нагороду Луїса Редерера для винних авторів. Зараз він живе в Амстердамі.