Кулінарія

Celebrate a year's worth of seasonally inspired recipes with a dash of country lifestyle -- from lobster rolls in summer to apple cider donuts in fall.

Kerber's Farm is a seventy-five-year-old farm, roadside country market, and food company located in Long Island, New York. It has been recognized as one of the New York area's top locations for lobster rolls, homemade pies, savory meals, and tasty treats. Favorite recipes from each season are sure to please.

Experience and taste the seasons of the farm through 200 beautiful photographs and more than fifty recipes covering everything from baked goods to entrees, soups, and salads, and even homemade dog treats. Captivating vignettes offer advice about planting organic seedlings, harvesting vegetables, raising hens for fresh eggs, and caring for honeybees that support the farm's ecosystem.

Kerber's Farm will open a farming education school in 2020 to teach children the importance of sustainability and healthy eating habits.

About the Author:

Nick Voulgaris III purchased Kerber's Farm in 2013 and saved it from being developed into condominiums to preserve its legacy. Lindsay Morris is photo editor of Edible Magazine and a regular contributor to the New York Times. Her work has been featured in Time magazine, the New York Times Magazine, Marie Claire, Elle, Huffington Post, and Slate, among others. She was a 2013 Critical Mass finalist and nominee for the 2013 Julia Margaret Cameron Award.

_____________

Пролистать книгу The Kerber's Farm Cookbook: A Year's Worth of Seasonal Country Cooking

350 автентичних і смачних корейських рецептів для домашнього кухаря, написаних ідеальними путівниками по цій незвичайній кухні – відомим корейським шеф-кухарем і корейським кулінарним експертом

The Korean Cookbook оспівує традиційні регіональні страви та повсякденну їжу на домашній кухні від Сеула до острова Чеджу. У цій приголомшливій колекції представлено понад 350 рецептів традиційних корейських страв, включаючи основні продукти, ферментовані продукти, рис, овочеві страви, сиру їжу, локшину, смажене м’ясо, супи, рагу, жаркі горщики, локшину, пельмені, каші, рисові коржі та десерти.

Відомий шеф-кухар Atomix Дж.П.Пак і кулінарний дослідник, шеф-кухар і письменник Чонгун Чой діляться своїми роками досліджень і досвідом, а також знаннями про інгредієнти, культуру та традиції корейської кухні в цій, першій всеохоплюючій книзі про корейську домашню кухню, обширній за широтою та підходом і наповненій смачними та здійсненними автентичними рецептами для домашнього кухаря.

Про авторів:

Junghyun (JP) Park – відомий шеф-кухар, який народився та виріс у Сеулі. Зі своєю дружиною Еллією Парк вони керують чотирма ресторанами в Нью-Йорку – Atoboy, Naro, Seoul Salon і Atomix (2 зірки Мішлена, 3 зірки від New York Times). У 2022 році Atomix отримав нагороду «Мистецтво гостинності» від «50 найкращих ресторанів світу» та посів 8 місце у рейтингу «50 найкращих ресторанів світу 2023», найкращому ресторані Північної Америки. У 2023 році Пак отримав нагороду Джеймса Берда за найкращого шеф-кухаря: штат Нью-Йорк.

Чонгун Чой – шеф-кухар, кулінарний дослідник і письменник із 25-річним досвідом роботи в Іспанії, Австралії та Кореї. Протягом останнього десятиліття вона навчалася у Alicia Foundation та El Bulli, а зараз вона є виконавчим шеф-кухарем у Корейському дослідницькому центрі кулінарії та ферментації Sempio Foods. Вона є віце-головою Академії Кореї та Китаю для 50 найкращих ресторанів світу.

A delicious melding of traditional taste with the flavors of the Hamptons, this cookbook offers 100 recipes for entertaining as well as for everyday meals.

Gifted with waters brimming with local fish and with farmland that produces a bounty of fruit and vegetables, the Hamptons have long been a destination for food lovers. Now, one of the most historic organizations on the island pairs with legendary food writer Florence Fabricant to capture the local color through a collection of recipes from members of the Ladies' Village Improvement Society, renowned chefs and celebrities who live or vacation in East Hampton (including Martha Stewart, Ina Garten, Hilaria Baldwin, Alex Guarnaschelli, and Eli Zabar), and favorite local figures like farmers and vintners.

Organized into twenty menus, including "Dinner After the Movies", "Autumn Catch," and "Lunch by the Pool," the recipes encompass the uniquely broad range of gatherings, from special-occasion celebrations to casual family meals or big beach picnics for a crowd. Vibrant original photographs shine a light on the freshness and originality of the food and the local spots from beaches to farm stands, while historical photographs and anecdotes from the Ladies' Village Improvement Society archives and local newspapers express the best of Hamptons eating.

About the Author:

The Ladies' Village Society of East Hampton is a 125-year-old nonprofit established for the preservation of historical landmarks, parks, greens, and trees in East Hampton and the surrounding area. Florence Fabricant is an acclaimed food writer who contributes regularly to the New York Times. She is the author of thirteen cookbooks.

____________

Пролистать книгу The Ladies' Village Improvement Society Cookbook: Eating and Entertaining in East Hampton на сайте издательства.

Приготуйте культові паризькі делікатеси за цими 30 улюбленими рецептами від всесвітньо відомої французької кондитерської

The Little Book of Ladurée: Patisserie об’єднує 30 найулюбленіших рецептів Ladurée, написаних головним кондитером компанії Жульєном Альваресом.

Від знаменитих макаронів до Сен-Оноре, до шоколадних еклерів та чудового Монблану, до мигдалевого круасана чи французьких тостів – ви можете насолоджуватися культовими рецептами цих паризьких закладів, приготованими прямо вдома.

Ця неперевершена подарункова книга має знімний аркуш зі стікерами, стрічку-маркер та акценти із золотої фольги по всій внутрішній стороні книги.

Про авторів:

Жульєн Альварес працює головним кондитером у Ladurée з 2021 року. Чемпіон Світового кубка з кондитерства (2011) та Найкращий молодий кондитер (2014), він вважається одним із найперспективніших талантів свого покоління.

Іріс Хацфельд – французька художниця та ілюстраторка, яка мешкає в Парижі. Відтоді вона розробила свою унікальну, м’яку та яскраву техніку ілюстрації, використовуючи кольорові чорнила та олівці, у реалістичному, але спонтанному стилі. Її останні роботи зосереджені на портретах та моді. Вона працювала для преси, редакційних проектів та таких брендів, як Hermès, Bulgari та Chanel.

A celebration of seasonal produce, the Mediterranean way.

Escape to the Mediterranean with Meni Valle’s celebration of the fresh and flavour-packed cuisine of the region, with more than 80 vegetarian recipes. From roasted eggplants and tangy artichokes to perfectly flaky pastry boats and juicy grilled plums and figs, each dish is an invitation to savor the sensational flavours of the Mediterranean.

Following slow food values, Valle's recipes are simple and seasonal, showcasing how to get the best out of fresh, local produce, all year round. Featuring beautiful photographs of each recipe, as well as step-by-step images to guide the reader through different preparations, The Mediterranean Cook is perfect for anyone looking to adopt a healthier, plant-focused diet, without sacrificing on flavour.

Fans of Ottolenghi, Diana Henry and Elizabeth David will adore this vibrant, salty-aired celebration of Mediterranean produce.

About the Author:

Meni Valle is a Greek-Australian cookbook author and food teacher. Her rich Greek heritage, coupled with her love for travel and food, has seen Meni become one of Australia's most-respected authorities on Mediterranean cuisine. When she is not writing cookbooks, Meni shares her knowledge and passion for Greek food through cooking classes and culinary tours to Greece, where she loves connecting with locals and discovering new recipes. She also regularly presents at festivals and conferences and contributes to magazines.

The Mediterranean Cook is Meni's sixth cookbook, following My Greek Kitchen (2011), My Mediterranean Kitchen (2012), Everyday Mediterranean (2015), Mediterranean Lifestyle Cooking (2019) and Ikaria (2020).

When the occasion calls for a drink, but not for getting drunk, it's time for the mellow buzz — to mix up a creative cocktail that is festive, mouthwateringly delicious, and easy on the alcohol.

Here are 50 cards that help you set up your low-ABV bar and show you how to create 40 low- and no-alcohol drinks that are perfect for enjoying everyday and special occasions alike. Using beer, wine, cider, sake, sherry, and vermouth, plus a variety of amari and other liqueurs, the recipes come from bartenders all over the country who are passionate about creating craft cocktails.

About the Author:

Kat Odell is a food and travel journalist. She is the author of the low-alcohol cocktail book Day Drinking, as well as Unicorn Food, a plant-based cookbook hinged on medicinal ingredients. She was the editor of Eater LA for five years, and afterward the inaugural editor of Eater Drinks. She has been published in Vogue, T Magazine, Travel + Leisure, and Condé Nast Traveler, and has appeared on numerous television shows, including as a series regular on Bravo's Eat Drink Love and FYI's Midnight Feast.

'Matt's mind works differently, his intelligence and palate is beyond most. He treats liquor like no other! The way in which he delivers his drinks borders on genius' - Tom Sellers, Restaurant Story

‘People who don't like cocktails like Matt’s drinks and people who don't like bartenders like Matt. He is creative, intelligent and driven and it's those qualities that make him the best in the country.’ - Michael O'Hare, The Man Behind the Curtain

'He’s one of the most forward-thinking brains in the industry creating thrillingly novel cocktail concepts that push the conversation forward.'The Drinks Business

Matt Whiley, AKA The Talented Mr. Fox, traces the evolution of the modern bartender against the backdrop of cocktail history with this stylish cocktail recipe book. With more than 60 recipes made from spirit bases including gin, vodka, whiskey, bourbon and cognac, alongside expert advice on equipment and glassware, this is the complete kit to modern cocktail making at home! Learn to make delicious and original cocktails such as the Bangkok Penicillin or the Marmite Martini, Pea Wine or the Rok House Bellini Fermented Cucumber Syrup. From highly acclaimed mixologist and drinks consultant Matt Whiley, this unique cocktail recipe book is the perfect inspiration for creating your own modern drinks cabinet and the perfect how to guide to making delicious and highly creative cocktails from scratch.  

Любителі кави: тут рецепти та натхнення для будь-якого смаку, настрою та складності, щоб створити ідеальний кавовий напій для кожної миті дня.

Незважаючи на те, що популярність крафтових коктейлів і обслуговування домашніх барменів допомогли людям створити власні спогади про випивку, можливості для кави залишилися досить скромними. Набагато більше, ніж посібник із кавових зерен чи заварювання, «Нове мистецтво кави» ділиться тим, як створювати надихаючі суміші та смакові профілі від заспокійливих і омолоджуючих до святкових і авантюрних.

Майже п’ятдесят рецептів у поєднанні з прекрасними фотографіями надихнуть і запропонують щось на будь-який смак і час доби — гаряче, з льодом, газовані, після тренування, без кофеїну, алкогольні та деконструйовані. Рецепти, організовані за настроєм, варіюються за складністю: від швидкого випивання до приголомшливого повільного приготування, що дозволяє читачам підібрати напій до моменту.

Скуштуйте Moonwater зі сніданком, Throw Em’ A Haymaker після важкого тренування або Amuse як щасливу годину задоволення. Don є ідеальним компаньйоном після обіду, і немає нічого схожого на те, щоб вимкнути Windmill Cookie Steamer після довгого дня.

Про автора:

Райан Кастелаз є власником і креативним директором Discourse Coffee Workshop, яку він відкрив у окрузі Дор, штат Вісконсін, у 2017 році, а потім переніс бізнес до Мілуокі у 2021 році. Його винахідливий спосіб приготування напоїв був представлений у програмі PBS Wisconsin Foodie, яка отримала нагороду Еммі, а також у друкованому вигляді в Barista Magazine, Food & Wine, Plate Журнал, Daily Coffee News і журнал The Growler, які назвали його “The Coffee Wizard of Sister Bay.”

___________

Погортати книгу The New Art of Coffee: From Morning Cup to Caffeine Cocktail

Офіційна кулінарна книга, заснована на популярному телесеріалі, який показують на Netflix та по всьому світу, пропонує апетитні рецепти, які перенесуть вас у вишуканий світ «Абатства Даунтон».

The Official Downton Abbey Cookbook представляє понад 100 рецептів, що демонструють кулінарію родини Кроулі – від центральних композицій для вечері нагорі до пудингів та пирогів внизу – та додають автентичний шматочок «Абатства Даунтон» на сучасні кухні та для шанувальників «Абатства Даунтон».

Незалежно від того, адаптовані з оригінальних рецептів того часу, відтворені так, як видно чи згадується на екрані, чи типові для того часу, всі рецепти відображають вплив, знайдений на столах «Абатства Даунтон».

Історик кулінарії Енні Грей пропонує теплий та захопливий погляд на передісторію страв, які були популярними між 1912 та 1926 роками, коли відбувається подія «Абатства Даунтон» – період величезних змін та конфліктів, а також кулінарного розвитку.

Рецепти згруповані за нагодою, включаючи сніданки; обіди та вечері; післяобідній чай та садові вечірки; пікніки, стрільби та перегони; свята; вечерю нагорі; десерти та канапе; вечерю внизу; вечерю та чай внизу; та буфет.

З меню вечері на верхньому поверсі:

- Ікра в грінках
- Курка вольє-о-ван
- Огірковий суп
- Форель у соусі з портвейну
- Перепілка з крес-салатом
- Шампанське желе

З меню вечері на нижньому поверсі:

- Жаба в норі
- Яловичина тушкована з галушками
- Пудинг з патокою на пару
- Тарти з варенням та заварним кремом
- Пряниковий торт

З передмовою Гарета Німа, виконавчого продюсера та співтворця серіалу «Абатство Даунтон», та понад 100 приголомшливих кольорових фотографій, багато з яких зроблені на знімальному майданчику «Абатства Даунтон» з використанням оригінального скляного посуду та порцеляни, «Кулінарна книга «Абатство Даунтон»» також містить спеціальний розділ про проведення вечерь у стилі Даунтона, а також кадри з телесеріалу та останнього фільму.

Нотатки про етикет та звичаї того часу, цитати персонажів та описи сцен, у яких з'являються страви, надають стравам багатий контекст.

Завдяки цим та іншим історичним рецептам ви можете безкінечно насолоджуватися багатими традиціями та смаками «Абатства Даунтон».

Про автора:

Енні Грей — історик, кухар, письменниця та телеведуча, яка спеціалізується на історії їжі та обідів. Енні часто з'являється на телебаченні та радіо, зокрема в «The Great British Bake Off», «Heston's Great British Food» та «Kitchen Cabinet» на BBC Radio 4. У 2017 році Енні опублікувала свою першу книгу The Greedy Queen: Eating with Victoria.

____________

Погортати книгу The Official Downton Abbey Cookbook на Google Books

Ви коли-небудь хотіли їсти, як у "Гострих козирках"? З цією першою офіційною кулінарною книгою ви можете здійснити унікальну кулінарну подорож у світ Шелбі.

Книга, що містить 50 смачних та захопливих рецептів, натхненна культовими місцями, де мешкає сумнозвісна банда, від бару в "Гарнізоні" до гламуру "Еденського клубу" та екстравагантності "Ероу-Хауса".

Рецепти в цій книзі перенесуть вас у багатий та похмурий світ, у якому жили Томмі Шелбі та його соратники, нагадуючи про теплі та ситні страви, які підтримували б банду вдень і вночі.

Від ситних сімейних страв до закусок, сендвічів та барної їжі, а також розкішних канапе, обідів та вечерь, книга включає такі страви, як:

- Зігрівальний овочево-ячмінний суп з содовим хлібом від Елфі Соломонса,
- Грильовані устриці з крихтою пармезану,
- Смажений кролик з беконом та грибами у віскі-соусі,
- Ароматні глазуровані стейки з селери в панірувальних сухарях та травах,
- Смачний пиріг зі стейком та елем зі смачним картопляним пюре,
- Смажена курка з маслом та шавлією з грибами та вершковим соусом з естрагону, та
- Желе з джину Sloe Gin з ожиною та вершками.

Поєднуючи кадри із серії з рецептами та спеціально замовленими фотографіями, ця розкішно ілюстрована кулінарна книга як для гурманів, так і для шанувальників «Гострих козирок».

_________

Погортати книгу The Official Peaky Blinders Cookbook: 50 Recipes Selected by The Shelby Company Ltd  на Google Books

Автентична сучасна домашня кухня Близького Сходу – 150 смачних, простих у виконанні рецептів, натхненних трьома поколіннями сімейних традицій.

Хоча інтерес до близькосхідних кухонь розквітнув, нюанси та тонкощі палестинської їжі все ще залишаються відносно невивченими. У книзі The Palestinian Table Рім Кассіс сплітає гобелен з особистих історій, місцевих традицій та історичного контексту, ділячись з домашніми кухарями своєю колекцією з майже 150 смачних, простих у виконанні рецептів, які варіюються від простих сніданків та швидких у приготуванні салатів до святкових страв, гідних святкового бенкету, – що дає рідкісну можливість зазирнути в серце палестинської сімейної кухні.

Про автора:

Рім Кассіс – кухарка та письменниця. Її любов до їжі випливає з виховання в родині, шанованій своїми кухарями. З самого раннього віку вона проводила вихідні на кухнях своїх бабусь, матері та тіток, спостерігаючи, вивчаючи та вбираючи все, що можна було знати про палестинську кулінарію.

Now you don’t have to leave your home to learn how to mix and serve the sensational cocktails created by Jim Meehan, the nationally renowned mixologist at PDT, one of New York City’s hottest bars.

Beautifully illustrated, beautifully designed, and beautifully crafted — just like its namesake — this is the ultimate bar book by NYC's most meticulous bartender.

To say that PDT is a unique bar is an understatement. It recalls the era of hidden Prohibition speakeasies: to gain access, you walk into a raucous hot dog stand, step into a phone booth, and get permission to enter the serene cocktail lounge. Now, Jim Meehan, PDT's innovative operator and mixmaster, is revolutionizing bar books, too, offering all 304 cocktail recipes available at PDT plus behind-the-scenes secrets. From his bar design, tools, and equipment to his techniques, food, and spirits, it's all here, stunningly illustrated by Chris Gall.

About the Authors:

Jim Meehan is one of the most celebrated figures in the drinks industry. Before opening PDT, he worked in major New York restaurants and bars, including Five Points, Gramercy Tavern, and The Pegu Club. He is a contributing editor of Food & Wine magazines annual cocktail book, Mr. Bostons Bartender Guide, and Sommelier Journal. Meehan has been recognized as a rising star mixologist by Star Chefs Online Culinary Magazine, Cheers Magazine and as the 2009 American Bartender of the Year at Tales of the Cocktail. He lives in New York Citys East Village.

Chris Gall has created designs for clients that include Ford, Nike, Pepsi, Shell Oil, Sony, McDonalds, and U.S. Steel. His work has been showcased in virtually every major publication in America, including Time, Newsweek, Forbes, People and the New York Times. Millions of New Yorkers will recognize Chriss “Flying Fish,” displayed by the MTA for over a year in countless underground subway cars. He has received over 50 major awards from the likes of the Society of Illustrators, Communication Arts Magazine, The New York Art Directors Club, and Print Magazine. Gall has authored and illustrated four childrens books, including America the Beautiful, Dear Fish, Theres Nothing To Do On Mars, and Dinotrux, which was a 2009 Publishers Weekly Best Childrens Book. He lives in Tucson, Arizona.

The Photography of Modernist Cuisine is a feast for the eyes that serves up the beauty of food through innovative and striking photography

Modernist Cuisine is an interdisciplinary team in Bellevue, Washington, founded and led by Nathan Myhrvold. The group includes scientists, research and development chefs, and a full editorial team all dedicated to advancing the state of culinary art through the creative application of scientific knowledge and experimental techniques. 

The Photography of Modernist Cuisine is a feast for the eyes that serves up the beauty of food through innovative and striking photography. In the team's newest book, simple ingredients, eclectic dishes, and the dynamic phenomena at work in the kitchen are transformed into vivid, arresting art in 300 giant images. Hundreds of jaw-dropping photographs include some of the most amazing images from Modernist Cuisine and Modernist Cuisine at Home as well as many new and unpublished photos. 

The Photography of Modernist Cuisine also takes you into The Cooking Lab's revolutionary kitchen and its photo studio on a visual tour that reveals the special equipment and techniques the Modernist Cuisine team uses to create its culinary inventions and spectacular images. Aspiring photographers will find useful tips on how to frame and shoot their own professional-quality photographs of food in both the restaurant and the home. 

With spreads nearly 60% larger than those in Modernist Cuisine, using stochastic printing on the highest quality paper, The Photography of Modernist Cuisine will be a prized possession and a treasured gift for food lovers, photo buffs, and anyone who appreciates the natural beauty of food and the joy of seeing it from intriguing new perspectives.

About the Author

Nathan Myhrvold, the founder of The Cooking Lab, co-author of Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking and Modernist Cuisine at Home, and author of The Photography of Modernist Cuisine, has had a passion for science, cooking, and photography since he was a boy. By the age of 13, Nathan had already cooked the family Thanksgiving feast and transformed the household bathroom into a darkroom. 

Myhrvold holds a doctorate in theoretical and mathematical physics as well as a master’s degree in economics from Princeton University. He holds additional master’s degrees in geophysics and space physics and a bachelor’s degree in mathematics from the University of California, Los Angeles. At Cambridge University, Myhrvold did postdoctoral work with Stephen Hawking in cosmology, quantum field theory in curved space-time, and quantum theories of gravitation, all before starting a software company that would be acquired by Microsoft. 

As his career developed, he still found time to explore the culinary world and photography. While working directly for Bill Gates as the chief technology officer at Microsoft, Nathan was part of the team that won the Memphis World Championship Barbecue contest; he worked as a stagier at Chef Thierry Rautureau’s restaurant Rover’s, in Seattle; he then took a leave of absence to earn his culinary diploma from École de Cuisine La Varenne, in France. 

Nathan retired from Microsoft in 1999 to found Intellectual Ventures and pursue several lifelong interests in photography, cooking, and food science. During this time, some of his photographs were published in America 24/7 (DK Publishing, Inc., 2003) and Washington 24/7(DK Publishing, Inc., 2004). Unable to find practical information about sous vide cooking, he decided to write the book he felt was missing — one that provided a scientific explanation of the cooking process, the history of cooking, and the techniques, equipment, and recipes involved in Modernist cooking. Inspired by this void in cooking literature, he decided to share the science of cooking and wonders of Modernist cuisine with others, hoping to pass on his own curiosity and passion for the movement. 

In the process of creating his first book, Nathan founded The Cooking Lab, hired an interdisciplinary team that included scientists, research chefs, and writers, and published the much-acclaimed six-volume, 2,438-page Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking, in 2011. That set was followed by Modernist Cuisine at Home, in 2012, which applies the insights of the original book in a format designed for home cooks. In 2013, he wrote The Photography of Modernist Cuisine, and The Cooking Lab partnered with Inkling to publish the Modernist Cuisine at Home app.

Award-winning chef Jeremy Sewall brings his popular Boston and Portsmouth oyster bar, Row 34, to the page with more than 120 recipes for the home cook.

Paying homage to the neighborhood oyster bar, this beautifully photographed cookbook celebrates oyster-bar culture along with the people that bring the restaurant to life. Sewall reinterprets seafood classics such as fried oysters, smoked salmon, chowder, and fish and chips. Chapters cover smoked and cured preparations; whole fish recipes; composed dishes; and essential sauces and sides. Throughout are practical “how-to” instructionals, including How to Buy Seafood and How to Smoke Fish. This essential guide to preparing seafood also includes an oyster primer, as well as profiles of experts from a fishmonger to fishermen. Full of easy-to-make recipes and rich storytelling, The Row 34 Cookbook is for anyone who appreciates the briny taste of raw oysters and delectable seafood.

The Readable Feast’s 2021 New England Book of the Year

About the Authors:

The acclaimed Boston chef Jeremy Sewall’s restaurants, Island Creek Oyster Bar and Row 34, have received praise in the New York Times and Bon Appétit. He is the author of the James Beard–nominated cookbook The New England Kitchen: Fresh Takes on Seasonal Recipes. Erin Byers Murray is a journalist specializing in food and wine, and the author of cookbooks and Shucked: Life on a New England Oyster Farm. James Beard award–winning chef Renee Erickson runs several Seattle restaurants, including the Walrus and the Carpenter. Food photographer and author Michael Harlan Turkell’s work has appeared in numerous publications. His cookbooks include Acid Trip: Travels in the World of Vinegar.

_____________

Пролистать книгу The Row 34 Cookbook: Stories and Recipes from a Neighborhood Oyster Bar

This is arguably the most exciting time ever in the world of beer.

Craft beer and brewing have shaken up the world of beer, brought new drinkers in, inspired home brewers throughout the world to go professional and produced a whole selection of beers with bold flavours and aromas – from Buenos Aires to Boston, from Portland to Hong Kong, chances are you’ll find a craft beer.

This book brings together the best 350 new craft beers and then divides them into seven imaginative categories, each associated with a different mood: social, adventurous, poetic, bucolic, imaginative, gastronomic, and contemplative. Adrian Tierney-Jones, one of the world’s most respected and successful beer writers, has selected and reviewed each beer. Every beer is here because it should be and not because it is drunk by everyone in the world or has an iconic brand.

This is a book that represents the best of current brewing and beer culture throughout the world. And it is a book to take on your travels. Alongside the descriptions of each beer, the book contains a wealth of useful additional information about beer culture, such as the best American bars, the best beer festivals to visit, the classic books to read, how to learn more about beer, the best rural pubs in the UK, and the principles of matching beer with food.