Кулінарія

Найповніший посібник з приготування їжі на вогні та димі, що містить 280 улюблених рецептів барбекю та грилювання з культур усього світу.

Приєднуйтесь до майстра ям Х'ю Мангума у ​​захопливій світовій подорожі традиціями барбекю в цій яскравій колекції рецептів з понад 80 країн. Організовані за розділами – Шашлички та ковбаски, Основні страви, Гарніри, Соуси та заправки, Десерти – широкий вибір рецептів книги охоплює стилі та техніки, від класичної американської копченої грудинки, ефіопських ребер з берберськими спеціями та мексиканського барбекю до італійської поркетти, індонезійського свинячого сатаю, іспанських овочів, смажених на вугіллі, та культової австралійської страви барбекю, відомої як «Снегс».

Розширений та інклюзивний посібник із барбекю містить рецепти ребер, стейків, цілих курей та свиней, тако, гамбургерів, молюсків та паельї, а також основних страв без м'яса; гарнірів, таких як салати коулслоу, соління, кукурудзяний хліб, печена квасоля та запіканки; і десерти, включаючи грильовані фрукти, брауні на сковороді та ісландський копчений чізкейк. Мангум, шеф-кухар, що отримав нагороди, та співзасновник улюблених ресторанів барбекю Mighty Quinn’s, розкриває історію походження кожного рецепту, а потім надає чіткі та доступні інструкції для домашніх кухарів будь-якого рівня майстерності.

Ця яскрава кулінарна книга, багато ілюстрована понад 100 апетитними фотографіями, також може похвалитися спеціальним розділом рецептів, наданих деякими з найвідоміших у світі шеф-кухарів та експертів з приготування їжі на живому вогні, включаючи Максута Аскара, Мей Чоу, Росса Добсона, Мустафу Ельрефаї, Монік Фізо, Ренцо Гарібальді, Елізабет Кармель, Вусі Ндлову, Сукйонг Парк, Томоса Перрі, Джесс Прайлз, Дейва Пінта, Джессіку Росваль, Марсію Таху Мохамед Салас, Шона Шермана та Роулстона Вільямса.

Про авторів:

Х'ю Мангум виріс у Лос-Анджелесі, змінив кар'єру з музиканта на шеф-кухаря. Він навчався у Французькому кулінарному інституті, перш ніж стати шеф-кухарем/піт-майстром у Smoking Lil’s у Пенсильванії. Потім, у 2012 році, він став співзасновником відомої американської мережі ресторанів Mighty Quinn’s. Г’ю одержимий барбекю, і ця книга – його любовний лист до вогню та диму.

Шана Лібман – письменниця/редакторка з кулінарним ступенем Інституту кулінарної освіти та ступенем магістра образотворчих мистецтв Колумбійського університету. Вона пише про їжу та культуру для багатьох видань, зокрема New York Magazine, The Independent, Salon та Food52.

Відзначте багату культуру української кухні за цими традиційними східноєвропейськими рецептами, наповненими свіжим, сучасним підходом до сучасної домашньої кухні від одного з найзахопливіших молодих шеф-кухарів сучасності української кухні.

Завдяки наголосу на свіжих інгредієнтах, освяченій часом спадщині та теплій гостинності східноєвропейська кухня має кулінарний момент, на додаток до України, яка зараз викликає великий інтерес.

Що означає «ура!» українською, Budmo! це перша кулінарна книга, яка прославляє класичні східноєвропейські рецепти в сучасному, творчому відтінку. Яскраві смаки та яскраві інгредієнти, представлені українським шеф-кухарем, блогером та кулінарним інструктором Анною Волошиною, живуть у Каліфорнії. Чудовий пурпуровий пхалі оживає зі смаженим буряком і гострою гранатовою патокою. Борщ оновлений із зеленими щавлями та напівм’якими яйцями. А Волошина навіть ділиться особистим рецептом української бабусиної качки — засмаженої до смачної рум’яної хрусткої скоринки. Це страви, які ідеально підходять для зустрічі ваших улюблених людей, і кожна з них неодмінно розкриє апетитні смаки та традиції цієї нескінченно захоплюючої частини світу.

Про автора:

Анна Волошина народилася на півдні України в 1990 році та переїхала до Сполучених Штатів у 2011 році. Вона шеф-кухар, блогер і кулінарний інструктор, який перетворює східноєвропейську кухню та смаки на доступні страви для сучасного домашнього кухаря, і особливо відома своїми шалено успішними спливаючими обідами та майстер-класами. Вона проживає з чоловіком у районі затоки Сан-Франциско.

____________

Погортати книгу BUDMO!: Recipes From a Ukrainian Kitchen на сайті видавництва.

Шлях Тартіна - Не весь хліб створений однаковим

Тартайн – хлібна Біблія для домашнього пекаря чи професійного хлібопекаря. Він надійшов від Чада Робертсона, людини, яку багато хто вважає найкращим хлібопекарем у Сполучених Штатах, і співвласника пекарні Tartine у ​​Сан-Франциско разом з Елізабет Прюітт. О 5 вечора міцні, чудові хлібці Тартін від Чада Робертсона виймаються з печі. Хліб у легендарній пекарні Tartine у ​​Сан-Франциско розкуповується протягом години майже щодня.

Лише кілька пекарів навчилися техніці хліборобства, розробленій Чедом Робертсоном: для Чеда Робертсона хліб є основою їжі, центром повсякденного життя, і кожна буханка розповідає історію пекаря, який її сформував. Чад Робертсон розробив свій унікальний хліб протягом двох десятиліть навчання у найкращих пекарів Франції та Сполучених Штатів, а також експериментував у власних печах. Читачі будуть вражені, наскільки це елементарно.

Випікання хліба по-тартинськи: тепер ваша черга приготувати цей хліб своїми руками. Чіткі інструкції та сотні покрокових фотографій зроблять вас поруч із Чедом, коли він покаже вам, як приготувати винятковий і елементарний хліб, використовуючи лише борошно, воду та сіль.

Про авторів:

Chad Robertson навчався в Кулінарному інституті Америки і разом зі своєю дружиною Елізабет Прюітт отримав нагороду Джеймса Берда за видатного шеф-кондитера в 2008 році.
Ерік Волфінгер — фотограф, серфінгіст і учень пекаря хліба в Tartine Bakery. Як і Чед, він живе в Сан-Франциско.

_________

Погортати книгу Tartine Bread: Artisan Bread Cookbook, Best Bread Recipes, Sourdough Book на Google Books.

Найвпливовіший шеф-кухар у світі ділиться рецептами, які визначили новітнє втілення Noma та встановили новий стандарт нашого ставлення до їжі.

Є причина, чому Noma займає перше місце в списку найкращих ресторанів світу. Кожен шматочок, кожна страва, кожна страва дивує, захоплює, викликає виклик і глибоко насичує унікальним способом у світі ресторанів. Як нещодавно написав Піт Уеллс з New York Times, вихваляючи смаки Noma, «соуси подаються настільки тонко, що ви не помічаєте нічого дивного; вам просто здається, що ви ніколи в житті не куштували нічого такого незвичайного».

У Noma 2.0 Рене Редзепі глибоко заглиблюється в магію ресторану, створюючи майже 200 страв, кожну з яких сфотографовано вражаючої краси та деталей. Noma 2.0 (назва є відсиланням до переосмислення Noma після того, як вона закрилася в 2018 році, щоб переїхати до свого нового комплексу через воду) про справжню сезонність, від дичини восени до щойно зібраного гороху влітку.

Йдеться про використання лише місцевих інгредієнтів для створення кухні, яка глибоко відповідає місцевості та культурі. Йдеться про перетворення звичайних речей — грибів, курячих крилець, часто за допомогою бродіння — для отримання приголомшливих смаків, що запам’ятовуються. Йдеться про те, щоб скласти тарілку, яка захоплює око так само, як і піднебіння, чи то через trompe l'oeil шоколадного торта «квітковий горщик» чи сліпучої мандали з квітів і ягід. Йдеться про те, щоб розширити межі того, що, на нашу думку, ми хочемо з’їсти — дитинча соснової шишки, пудинг із мозку північного оленя — щоб відкрити свій смак із приголомшливою впевненістю. І це про те, як залишатися творчим і кидати собі виклик протягом кар’єри.

Для гурманів, шеф-кухарів, художників і шанувальників мистецтва, лідерів думок і творців, а також для тих читачів, яких спонукає ідея, що інколи одна людина може змінити все, Noma 2.0 — подарункова книга сезону.

Про авторів:

Рене Редзепі — шеф-кухар і співвласник ресторану Noma в Копенгагені, п’ять разів визнаного найкращим рестораном світу. У 2021 році Noma отримала третю зірку Мішлена. Про Редзепі писали в публікаціях від New York Times до Wired, а також у двох повнометражних документальних фільмах і в незліченних національних і міжнародних ЗМІ. Його перша книга Noma: Time and Place in Nordic Cuisine стала лауреатом премії IACP і Джеймса Берда, а The Noma Guide to Fermentation став бестселером за версією New York Times. Він живе в Копенгагені зі своєю дружиною Надін Леві Редзепі, трьома дітьми та собакою Понцу. Знайдіть його в Instagram за адресами @reneredzepinoma та @nomacph. Метте Соберг готує в ресторанах з 2010 року, спочатку в Копенгагені, а потім у Сіднеї в Marque під наставництвом Марка Беста. Вона повернулася до Копенгагена в 2013 році і відразу приєдналася до Noma, де через два роки стала членом тестової кухні, розробляючи страви для меню Noma. У 2018 році, коли Noma переїхала на своє поточне місце, вона піднялася до посади керівника відділу досліджень і розробок. Метте живе зі своїм нареченим Бьорне та їхньою новонародженою дитиною Мадсом. Знайдіть її в Instagram за адресою @mette_soberg. Джунічі Такахаші — шеф-кухар із префектури Міягі в Японії, який уже двадцять років готує в ресторанах Японії та Європи. Він є невід’ємним членом команди Noma з 2012 року та розробляє страви для меню Noma з 2016 року. Джун відомий не лише своєю інноваційністю та креативністю, але й тим, що пропонує смачні страви, багаті умамі та глибоко вкорінені в традиціях і майстерності. Знайдіть його в Instagram за адресою @ryoriya.

Однозначний довідковий фоліант про повний спектр французької кухні двадцятого століття, інтерпретований та переглянутий шеф-кухарем Полем Бокюзом для домашнього кухаря. Відомий шеф-кухар Поль Бокюз є авторитетом у класичній французькій кухні. У цьому томі він ділиться 500 простими традиційними французькими рецептами. Розраховані на початківця, але з достатньою широтою, щоб зацікавити впевненого шеф-кухаря, ці рецепти можна легко приготувати вдома та підкреслюють використання найсвіжіших і найпростіших інгредієнтів. Книга поділена на двадцять два розділи, чотирнадцять із яких охоплюють солоні рецепти, а вісім — солодкі рецепти, в яких міститься все: від супів до суфле, терріни, риба, м’ясо та овочі. Практичні додатки містять середній час приготування для різних видів м’яса, таблиці перерахунку та глосарій ключових французьких кулінарних термінів.

Про автора:

Поль Бокюз був названий шеф-кухарем століття Кулінарним інститутом Америки в 2011 році, і вже понад сорок п’ять років він є маяком для кулінарного світу. Маючи три зірки Мішлен і орден Почесного легіону, він широко вважається батьком сучасної французької кухні. Його численні кулінарні книги, зокрема Paul Bocuse’s Regional French Cooking та Bocuse in Your Kitchen, є бестселерами. Фотографії Жана-Шарля Вайана з’явилися в журналах «Смаки Середземномор’я» та «Оливкова олія». Ерік Трошон — кулінарний стиліст, чиї роботи також з’являються в книзі Pierre Gagnaire: 175 Home Recipes with a Twist.

Легендарний шеф-кухар Поль Бокюз описав цей важливий посібник як «неоціненний супутник на кухні» для початківців і досвідчених кулінарів.

Традиційна французька кухня може здаватися складною, але це одна з найбільших насолод у житті. Цей вичерпний ілюстрований посібник із класичних французьких кулінарних технік і рецептів із детальними поясненнями викладачів кулінарної школи є важливою довідкою для домашнього кухаря. Секрет успіху демонструється у двох сотнях покрокових основ кухні: техніки ножа (подрібнення, нарізка, нарізка), способи приготування (тушкування, гриль, смаження, приготування на пару, пашотування, запікання), соуси та начинки, яйця та тісто.

Сто шістдесят п’ять класичних рецептів — цибулевий суп, киш Лотарингія, буф Бургіньйон, тарт Татен — оцінюються трьома зірками, щоб домашній кухар міг оцінити їх складність і поступово розширювати свої кулінарні навички. Дев’ять рецептів від тризіркових шеф-кухарів Мішлен та кулінарів пропонують найвищий виклик.

Перехресні посилання на технології, кулінарні терміни та додаткові рецепти полегшують навігацію, а том доповнюється практичними ресурсами: візуальними словниками основного кухонного обладнання; нарізки м'яса; види трав, зерна, спецій, макаронних виробів, сушених бобів; глосарій; таблиці перерахунку; і покажчик рецептів, основних інгредієнтів і технік.

________

Цей важливий посібник із вивчення французьких кулінарних технік і рецептів, призначений для домашнього кулінарного курсу, містить:
•575 ІЛЮСТРАЦІЙ, включаючи 400 покрокових фотографій
•95 КУЛІНАРНИХ ТЕХНІК ТА КУХОННИХ НАВИЧОК: способи приготування, техніка нарізки, як готувати овочі, м’ясо та рибу
• 100 РЕЦЕПТІВ БЛОКІВ для тіста та клярів, начинок, солодких і солоних соусів, основи для тортів і начинок тощо
• 165 ІКОНОМІЧНИХ ФРАНЦУЗЬКИХ РЕЦЕПТІВ для закусок, риби та молюсків, птиці, м’яса, овочів, сиру та десертів, оцінених за складністю з трьома зірками, зокрема: буйабес, морський окунь у солоній скоринці, буф бургіньйон, салат нісуаз, рататуй, тарт татен, малинова шарлотка, опера
•ПРАКТИЧНІ ДОВІДКИ: ілюстровані довідники до обладнання, м’ясних нарізок та французької продукції; таблиці перерахунку; численні перехресні посилання на технології та рецепти; глосарій; детальний покажчик
•ФІРМЕННІ РЕЦЕПТИ від дев’яти шеф-кухарів і кулінарів із зірками Мішлена: Стефана Оже, Режиса Маркона, Алена Пассара, Жеральда Паседа, Анн-Софі Пік, Жана-Франсуа П’єжа, Дідьє Стефана, Ксав’є Тюре, Іва Тюрієса.

Про авторів:

Юбер Делорм і Венсан Буе — професійні кухарі та викладачі французької кулінарної школи.
Поль Бокюз був легендарним шеф-кухарем, удостоєним трьох зірок Мішлен.

________

Погортати книгу The Complete Book of French Cooking: Classic Recipes and Techniques на сайтi видавництва.

Натхнення та чудові інструкції в новаторському ресурсі для кухарів-початківців, готових перейти на новий рівень. Ідеально підходить для підлітків та студентів коледжів, двадцятирічних людей, які вперше готують на власних кухнях, або людей будь-якого віку, які готові серйозно поставитися до приготування смачної їжі.

«Навчитися готувати — просто, сезонно та органічно, для родини та друзів — це одне з найприємніших занять у житті. Ця книга — незамінний (і смачний!) план, який вам потрібен: доброзичливий, доступний та ідеально підготовлений, щоб надихнути нових кухарів закохатися». — Еліс Вотерс, шеф-кухар, ресторатор, авторка та ікона американського кулінарного мистецтва.

Книга (Serious) New Cook, сповнена рецептів вражаючих, апетитних страв — з усіма необхідними інструкціями для їх приготування, ідеально підходить для молодих людей або будь-яких кухарів-початківців, які коли-небудь ловили себе на тому, що слинки течуть від приготування їжі з TikTok або пускають слину над чудовими кулінарними книгами, лише щоб повірити, що вони недостатньо вправні, щоб самостійно спробувати приготувати страви. Тут чіткі, детальні інструкції та приголомшливі покрокові фотографії змусять читачів вразити своїх друзів та родину з першої ж страви. Поряд із рецептами, які одночасно є захопливими та цілком здійсненними, авторки Лія Су Кірога та Кеммі Кім Лін використовують свій досвід шеф-кухаря одного з найкращих ресторанів Америки, а також досвід роботи вчителькою та письменницею, що отримала нагороди, щоб вправно ділитися знаннями, історіями та блискучими порадами з гумором та проникливістю.

Це шана їхнім власним багатокультурним родинам та незліченній кількості молодих людей, яких вони навчали та з якими готували — їхнім власним дітям, учням старшої школи та коледжу Кеммі, новим кухарям, які прийшли під керівництвом Лії на кухню Chez Panisse. (Serious) New Cook вражає всі потрібні ноти, наповнений натхненними інтерпретаціями знайомих улюблених страв, а також новими смаками, щоб створити широкий репертуар: крепи з компотом, арепа ручної роботи, «розбитий» салат Цезар, пиріг з грибами, корейські фрикадельки з булгагі, класичні кекси, молочні коктейлі з далгоною та багато іншого. Завдяки приголомшливим покроковим фотографіям Моллі Декудро, рецепти представлені тріо, організованими навколо основної техніки чи концепції. Вивчіть один рецепт, і читачі будуть на шляху до опанування всіх трьох. Також включені рецепти від відомих шеф-кухарів та авторів Еліс Вотерс, Брайанта Террі, Шона Шермана, Сохуї Кіма, Рассела Мура, Клер Птак, Скотта Пікока та Едни Льюїс, які знайомлять нове покоління (серйозних) нових кухарів. (Serious) New Cook – це більше, ніж просто збірка рецептів, це незамінний ресурс та натхненний посібник.

_Переможець премії «Найкраща кулінарна книга 2023 року» в категорії «Діти, молодь та сім'я» від Міжнародної асоціації кулінарних професіоналів (IACP)
_Найкраща книга 2022 року за версією NPR
_Чудовий подарунок для гурманів від журналу Parade

Про авторів:

Леа Су Кірога готувала понад десять років у відомому каліфорнійському ресторані Еліс Вотерс, Chez Panisse, де вона починала як стажерка та швидко пройшла шлях до головного шеф-кухаря. Наразі вона живе в Севастополі, Каліфорнія, де виховує сім'ю. Кеммі Кім Лін, сестра Лії, — серйозна домашня кухарка, яка починала свою кар’єру на комерційних кухнях, перш ніж стати професоркою та письменницею. Вона викладає в Нью-Йоркському університеті та живе в Брукліні, штат Нью-Йорк, зі своєю родиною, до якої входять два підлітки-початківці-кухарі, про яких розповідається в книзі. Кел Пітернелл, також колишній головний шеф-кухар ресторану Chez Panisse, є автором численних кулінарних книг, що увійшли до списку бестселерів New York Times, зокрема Twelve Recipes та Burnt Toast and Other Disasters.

Телевізійник Пол Голлівуд передає свою любов до хлібопечення в цій колекції фантастичних рецептів.

Він розкриває всі прості прийоми, необхідні для приготування цієї основної їжі, і показує, що спекти хліб набагато легше, ніж ви могли собі уявити.100 Great Breads представляє широкий вибір рецептів, від основного коричневого та білого хліба до пікантного та солодкого, середземноморського, традиційного та старовинного хліба.

Про автора:

Пол Голлівуд почав навчання на пекаря у віці дванадцяти років, а потім пішов у художній коледж і отримав освіту скульптора. Любов працювати своїми руками зрештою привела його до створення нового, унікального та спеціального хліба.
Він був суддею The Great British Bake Off з 2010 року, а також веде власні шоу BBC Пола Голлівуда Хліб і Пола Голлівуда Пироги та Пудс.
У 2024 році його величність король зробив його членом Ордена Британської імперії (MBE).

Це система, набір інструментів, книга рецептів. Починаючи з однієї неперевершеної ідеї – повноцінного домашнього бару лише з 12 ключових пляшок – ось як приготувати понад 200 класичних та унікальних мішаних напоїв, включаючи сауери, слінги, тодді та хайболи, а також ідеальний мартіні, ідеальний Манхеттен та ідеальний м’ятний джулеп.

Це дивовижний посібник – текіла не пройшла відбір, як і бурбон, але дженевер пройшов. І це грамотний посібник, який жваво описує все: від важливості вермуту та бітерів («сіль і перець» міксології) до історії про чашу для пуншу, настільки велику, що її помішував хлопчик у човні.

Про авторів:

Девід Солмонсон та Леслі Джейкобс Солмонсон – подружжя, що веде популярний блог 12bottlebar.com. Пан Солмонсон писав як для кіно, так і для телебачення, а пані Солмонсон, авторка статей про міцні напої та вино для L.A. Weekly, також є авторкою книг Gin: A Global History та Liqueur: A Global History. що вийде в майбутньому. Солмонсони живуть у Лос-Анджелесі.

________

Погортати книгу 12-Bottle Bar, The: Make Hundreds of Cocktails with Just Twelve Bottles на Google Books

From the author of the bestselling 15 Minute Vegan comes 15 Minute Vegan: Comfort Food. The book shatters the notion that vegan food is cold and soulless by showing you how to create inspired comfort foods, whether you're vegan or not.

Vegan cookery expert Katy Beskow celebrates cooking for pleasure, soul and enjoyment, without having to spend hours in the kitchen. Using ingredients readily available in supermarkets, Katy’s easy recipes and instructions will have you making delicious, nutritious meals time after time.

The book explores how a mindful cooking process is as comforting as the final dish, even when you have just 15 minutes to spare, and offers 100 recipes across five chapters: comfort classics (chocolate chilli, moussaka bowls); sides & bites (sweetcorn fritters, speedy samosas); social sharing (mushroom bourguignon, garden biryani); solo recipes (spicy falafel burger, cashew chow mein); and sweet comforts (cherry pot pies, jam sponge pudding).

About the Author:

Katy Beskow is an award-winning cook, writer and cookery tutor with a passion for seasonal ingredients, vibrant food and fuss-free home cooking. Once inspired by a bustling and colourful fruit market in South London, Katy now lives in rural Yorkshire and cooks from a small (yet perfectly functioning) kitchen. She blogs at www.katybeskow.com. Katy is the author of 15-Minute Vegan (2017), 15-Minute Vegan Comfort Food (2018), 15-Minute Vegan on a Budget (2019), Five Ingredient Vegan (2019) and Vegan Fakeaway (2020); this is her sixth book.

15 Minute Vegan: Fast, Modern Vegan Cooking features 100 brand new vegan recipes that can be prepared in mere moments. Using ingredients that are available in supermarkets, the recipes are as easy as can be – from shopping to cooking to serving. The book starts with Katy’s introduction to vegan cooking and cooking, with advice on the equipment you need to make your cooking go faster, plus essential storecupboard ingredients. In chapters covering Breakfast, Light Bites, Mains, Essentials and Sweet Stuff, Katy offers 100 straightforward recipes and tips about preparation, freezing and storing. Whether you’re already eating vegan or just want to try something new, nothing could be simpler and faster than 15 Minute Vegan: Fast, Modern Vegan Cooking.

About the Author:

Katy Beskow is a dynamic vegan cookery write who blogs at: www.littlemissmeatfree.com. She develops recipes for a number of magazines and retailers and teaches vegan cookery at Yorkshire Wolds Cookery School. Katy is also now working on projects with the RSPB and other conservation charities as a Nature Revolutionary.

15 Minute Vegan: On a Budget features 100 recipes for home cooks who want to create effortless, fast and delicious vegan food, without the price tag often associated with vegan cooking. All of the ingredients can be purchased in supermarkets and every recipe is ready in 15 minutes or less.

Katy Beskow challenges the perception that vegan cooking is expensive, and shows that veganism is for all by using ingredients that are readily available and need no specialist equipment. This is a book for both non-vegans and vegans who want to try reduce food costs without sacrificing flavour. 

Chapters include: Leftovers (Potato peel crisps, Panzanella, Pitta chips); From the Cupboard (Spanish chickpea stew, Thai slaw, Black bean mole); Fresh food (Aubergine caponata, Mango gazpacho, Korean bibimbap); Family Favourites (Lentil ragu, Kedgeree with paprika yoghurt); and Sweet Treats (Cinnamon sugar tortillas, Sesame brittle thins, Apple fritters). There is also plenty of advice on eating seasonally and shopping wisely.

About the Author:

Katy Beskow is a dynamic vegan cookery write who blogs at: www.littlemissmeatfree.com. She develops recipes for a number of magazines and retailers and teaches vegan cookery at Yorkshire Wolds Cookery School. Katy is also now working on projects with the RSPB and other conservation charities as a Nature Revolutionary.

Лурген Лійкопс, автор бестселера 150 Bars You Need to Visit Before You Die відібрав 150 винних барів, які ви повинні відвідати, від Бордо до Кейптауна, від Бангкока до Сіднея.

Деякі з них унікальні завдяки вишуканому декору, інші — завдяки захоплюючим краєвидам або винятковому сервісу. Всі вони мають унікальну винну карту, яка здивує навіть найвибагливіших гурманів.

Про автора:

Юрген Лійкопс роками працював сомельє та знавцем алкогольних напоїв у відомих ресторанах. Він подорожує світом, щоб постійно поповнювати свої знання про напої, і знає найвишуканіші бари, де можна невимушено насолодитися найкращими коктейлями та алкогольними напоями. У 2016 році він заснував бар Burbure в Антверпені з найвишуканішими коктейлями та лонг-дрінками. Його попередня книга «150 барів, які потрібно відвідати перед смертю» розійшлася накладом понад 17 000 примірників (і зростає).

_Найкращі винні бари світу, відібрані автором книги 150 Bars You Need to Visit Before You Die.
_Близько 17 000 проданих примірників 150 барів, які потрібно відвідати перед смертю… і продовжує рости.
_Продано понад 80 000 копій 150... серії.
_Винні бари по всьому світу, які варто відвідати: класика та приховані перлини.

________________________________

Погортати книгу 150 Wine Bars You Need to Visit Before You Die  на сайтi видавницства.

In 7 Day Vegan Challenge, Bettina Campolucci Bordi shows that with a little bit of planning, following a vegan diet has never been so effortless, accessible and fun.

Bettina uses easy-to-find, affordable ingredients to produce fast, tasty meals that won't leave you feeling hungry or like you're missing out. Kickstart your morning with Banoffee oats or Breakfast burritos, fill your lunchbox with a Tokyo hummus sandwich or a Quick laksa, and finish your day with Kimchi fried rice or Cauliflower steak, with a Key lime pie for dessert. Handy icons indicate if something can be batch-cooked if it contains nuts, how long it will keep in the fridge and if it can be frozen.

This is an inclusive book that embraces everyone, from full-on vegans to those who know it makes good sense to eat more veg.

Inside you'll find:

- Over 70 inventive recipes, including nut- and gluten-free options
- Convenient meal planners to suit your lifestyle
- Weekly shopping lists
- Tips for batch cooking, freezing and making ahead

Найкраща пора року: серія «Booze & Vinyl» (майже 200 000 друкованих примірників) знаходить свій святковий настрій у цьому неперевершеному новому томі, що поєднує улюблені різдвяні альбоми з веселими напоями.

Відсвяткуйте свята з цією веселою колекцією улюблених різдвяних альбомів у поєднанні з коктейлями, що створюють настрій, – доповненням до бестселера-путівника для вечірок прослуховування Booze & Vinyl.

Незалежно від того, чи плануєте ви свою найкращу вечірку «Ugly Christmas Sweater Party», чи проводите тихий вечір біля каміна вдома, оббитого панчохами, зробіть свято яскравим за допомогою цього путівника по 40 улюбленим святковим альбомам з 1940-х років до сьогодення. Кожен запис містить примітки до альбому та супровідні рецепти алкогольних напоїв, які доповнюють музику або пов’язують напій з виконавцем. Вибрані рецепти святкової їжі доповнюють враження.

Серед представлених альбомів виконавців: Johnny Mathis, The Beach Boys, Elvis, The Jackson 5, Mariah Carey, Bob Dylan, Justin Bieber, Gwen Stefani, Sia, Dolly Parton, Bing Crosby, Nat King Cole, Vince Guaraldi, Barbara Streisand, Willie Nelson, Boyz II Men, Celine Dion, Carrie Underwood, Frank Sinatra, Ella Fitzgerald, Dean Martin, Michael Bublé та John Legend.

Про автора:

Андре Дарлінгтон є автором книг Bar Menu та Booze Cruise, серед багатьох інших видань про їжу та напої, а також співавтором книг Booze & Vinyl, The New Cocktail Hour та Movie Night Menus. Він мешкає в Грінсборо, Північна Кароліна.