У середині 20-го століття П'єр Дефонтен, двоюрідний брат Луї Ернеста Ладюре, створив перший макарон Ladurée, маючи геніальну ідею склеїти два макарони разом та наповнити їх ароматним ганашем. Відтоді приготування залишається незмінним. Щосезону Ladurée відзначає цей маленький круглий торт, хрусткий зовні та м'який всередині, ідеальний баланс ароматів та текстур, створюючи нові смаки. Щороку палітра смаків та кольорів зростає, від класичного шоколаду чи малини до святкових макаронів, екзотичних смаків для певних напрямків, модельєрів, парфумерії тощо.

У цій книзі представлено кожен із 80 макаронів Ladurée, їхні аромати, натхнення, книги трендів та, звичайно ж, усі рецепти для їх приготування вдома. В кінці книги є практичний розділ з покроковою інструкцією, який точно показує, як кухарі Ladurée готують печиво та начинку з ганашем, тож ви можете бути впевнені, що також досягнете успіху в їх приготуванні.

Про автора:

Вінсент Леменс є шеф-кухарем з кондитерських виробів у Ladurée з квітня 2011 року. Двічі на рік, відповідно до сезонів і як це роблять модельєри, він створює нові смаки та кольори для монахів, святих Оноре, макаронів та ділиться ними з усіма клієнтами Ladurée по всьому світу.
Антонен Бонне — фотограф натюрмортів. Він працював для Grande Epicerie de Paris, Dior, Chloé, Dyptique, Bernardaud — та Ladurée.

- Легендарний макарон Ladurée нарешті представлено: рецепти всіх 80 смаків від відомого бренду, який створив макарон.
- Яскрава, барвиста упаковка та додатковий плакат, додані до 101 повнокольорової фотографії макаронів Ladurée.
- Серія Ladurée була продана тиражем понад 350 000 примірників 9 мовами; макарони є їхнім найвідомішим продуктом.

У цій вишуканій подарунковій коробці престижний Maison Ladurée, улюблений любителями французьких делікатесів у всьому світі, ділиться своїми вишуканими рецептами та меню чаювання, а також порадами щодо мистецтва чаювання в стилі Ladurée.

За допомогою апетитних фотографій та прекрасних ілюстрацій, сторінки цієї шикарної подарункової книги наповнені меню чаювання та понад 100 рецептами солоних ласощів та солодких делікатесів, гідних Марії-Антуанетти, доповненими історією чаю в горщику, путівником по найкращих сортах чаю та інструкціями щодо заварювання чаю в паризькому стилі.

Приготуйте культові паризькі делікатеси за цими 30 улюбленими рецептами від всесвітньо відомої французької кондитерської

The Little Book of Ladurée: Patisserie об’єднує 30 найулюбленіших рецептів Ladurée, написаних головним кондитером компанії Жульєном Альваресом.

Від знаменитих макаронів до Сен-Оноре, до шоколадних еклерів та чудового Монблану, до мигдалевого круасана чи французьких тостів – ви можете насолоджуватися культовими рецептами цих паризьких закладів, приготованими прямо вдома.

Ця неперевершена подарункова книга має знімний аркуш зі стікерами, стрічку-маркер та акценти із золотої фольги по всій внутрішній стороні книги.

Про авторів:

Жульєн Альварес працює головним кондитером у Ladurée з 2021 року. Чемпіон Світового кубка з кондитерства (2011) та Найкращий молодий кондитер (2014), він вважається одним із найперспективніших талантів свого покоління.

Іріс Хацфельд – французька художниця та ілюстраторка, яка мешкає в Парижі. Відтоді вона розробила свою унікальну, м’яку та яскраву техніку ілюстрації, використовуючи кольорові чорнила та олівці, у реалістичному, але спонтанному стилі. Її останні роботи зосереджені на портретах та моді. Вона працювала для преси, редакційних проектів та таких брендів, як Hermès, Bulgari та Chanel.

Історія Ladurée почалася в 1862 році, коли Луї Ернест Ладюре відкрив пекарню в самому серці Парижа за адресою Руаяль, 16. У 1872 році, після пожежі, маленька пекарня стала кондитерською, а декором займався Жюль Шере, відомий художник і дизайнер плакатів того часу. Жанна Сушар, дружина Ернеста Ладюре, тоді виникла ідея об'єднати паризьке кафе з кондитерською, створивши тим самим одну з перших чайних кімнат Парижа.

У 1993 році Ladurée був придбаний Френсісом і Девідом Голдером і став одним з найвідоміших місць для гурманів у Парижі, справжнім закладом зі знаменитим «макароном» як емблемою. У 1997 році Ladurée відкрив чайну кімнату/ресторан на престижних Єлисейських полях, а потім ще одну в універмазі Printemps та на Лівому березі, що стало початком їхньої міжнародної пригоди з філіями в Лондоні, Женеві, Монако та Токіо.

У цій книзі Філіп Андріє, кондитер ресторану Ladurée, розкриває 100 найвідоміших рецептів Ladurée, адаптованих для широкого загалу. Від полуничного торта з тістом Rose Choux до фісташкових Financiers та всесвітньо відомих макаронів у всьому їхньому розмаїтті, ця ікона французького «мистецтва життя» втілена в палітрі тістечок кольору пудрово-рожевого, світло-зеленого, яскраво-фіолетового та лимонно-жовтого.

Про автора:

Філіп Андріє є виконавчим кондитером Ladurée з 1998 року. До цього він удосконалював своє мистецтво в таких авторитетних закладах, як Fauchon, та працював з такими шеф-кухарями, як Мішель Бра та Жорж Блан. Двічі на рік, як і для модних колекцій, він створює нові смаки та кольори для тортів, таких як Religieuses, Saint-Honorés, макаронів для всіх Ladurée по всьому світу. Софі Трам'є — фотограф, яка спеціалізується на їжі та способі життя. Вона регулярно пише для таких журналів, як ELLE Déco, ELLE à table, Maisons Côté Sud, Maison française та Marie-Claire Idées. Вона зробила фотографії для багатьох книг, зокрема Verrines glacées et autres douceurs (Marabout), Le Canard de Julie (Marabout), Pêche de haute-mer: 126 recettes autour du monde (Minerva), Les douceurs de Kenza (Minerva), Carnet de recettes d'une femme raffinée (Mango), Magie gourmande (Seuil) та Meilleures recettes de soupes (Flammarion).

Ladurée – культова паризька кондитерська, заснована в 1862 році, є домівкою для всесвітньо відомого подвійного макаруну, винайденого П’єром Дефонтеном, онуком засновника, в 1930 році. З 1993 року компанія розширилася з однієї пекарні до міжнародної мережі з магазинами в понад 25 країнах, включаючи Велику Британію, Японію, Бразилію, Сінгапур і, нещодавно, Сполучені Штати (Нью-Йорк і Маямі).

Тепер, у книзі Paris by Ladurée, автор Серж Глез зібрав улюблені паризькі адреси культової розкішної кондитерської та провів читачів до найкращого, що може запропонувати найелегантніше місто світу в галузі кухні, оформлення столів, дизайну інтер’єру, краси, моди, готелів та культури.

Цей шикарний кишеньковий путівник, розділений на чотири розділи – «Кухня», «Мода та краса», «Дизайн інтер’єру» та «Культура», містить 200 найкращих адрес Парижа, радячи, де зупинитися, де поїсти, а також де подивитися та бути побаченим. Чудово ілюстрована більш ніж 200 кольоровими фотографіями та ілюстраціями, ця книга стане ідеальним подарунком як для стильних парижан, так і для гостей міста.

Про авторів

Серж Глез — журналіст і колишній співредактор журналу AD. Він пише статті для розділів архітектури та дизайну в M (Le Monde) та Ideat, а також є автором низки книг, зокрема Ladurée Inspiration & Decoration (Chêne, 2012), Ladurée Chocolat (Scriptum, 2013), та Habitat: 50 Years (Chêne, 2014), Pierre Frey: Inspiring Interiors (Abrams, 2015), and Bruno Moinard (Abrams, 2016). Глез живе в Парижі.

П'єр-Олів'є Сінь — фотограф, що спеціалізується на подорожах та живих виступах, а також кінооператор. Вивчаючи графічне мистецтво та кіно, він працював у великих медіакомпаніях, таких як Disney, Canal Plus та MTV. Він сфотографував серію туристичних путівників: Film Lover’s Paris, Guide of Japan in Paris, Guide of Italy in Paris, та Guide of the USA in Paris. Сіньє живе в Парижі.

Від печива до тістечок, від тартів до тістечок – класика Дому Ladurée розкрита в цій чудово фотографованій колекції рецептів. Навіть всесвітньо відомий макарун розкриває свої секрети! На цих сторінках ви знайдете спокусливий асортимент вишуканих смаків та чарівних кольорів: пудрово-рожевий, яскравий бузковий та фірмовий пастельно-зелений колір Ladurée... де смачне поєднується з вишуканим на радість усіх гурманів.

Чудова історія Ladurée почалася в 1862 році, коли Луї Ернест Ладюре відкрив пекарню в самому серці Парижа за адресою вулиця Рояль, 16. У цю епоху район навколо Мадлен швидко розвивався в один з найважливіших та найелегантніших ділових районів столиці. Там вже оселилися найпрестижніші майстри французьких предметів розкоші. На початку 20-го століття Жанна Сушар, дружина Ернеста Ладюре, задумала поєднати різні стилі: паризьке кафе та кондитерську. Так народився один з перших паризьких чайних салонів. Саме у 1993 році цю сплячу красуню з досі нерозкритим потенціалом перейняли Девід Голдер та його батько Френсіс Голдер. З відкриттям ресторану та чайного салону Ladurée на Єлисейських полях у 1997 році, оформленого Жаком Гарсією, цей справжній заклад став однією з головних адрес для паризьких гурманів.

Далі відкрилися бутики в Printemps Grand Magasin та на лівому березі Парижа, а також розпочалася міжнародна пригода з відкриттями в Лондоні, Женеві та Токіо.

Ladurée – культова паризька кондитерська, заснована в 1862 році, є домівкою для всесвітньо відомого подвійного макаруну, винайденого П’єром Дефонтеном, онуком засновника, в 1930 році. З 1993 року компанія розширилася з однієї пекарні до міжнародної мережі з магазинами в понад 25 країнах, включаючи Велику Британію, Японію, Бразилію, Сінгапур і, нещодавно, Сполучені Штати (Нью-Йорк і Маямі).

Ladurée Savoir Vivre – це остання книга в успішній серії розважальних та лайфстайл-книг компанії. Як і її попередниці, вона розміщена в чарівній коробці. Приголомшливо ілюстрована сотнями спеціально замовлених фотографій та ілюстрацій, книга пропонує практичні поради та натхнення з таких різноманітних тем, як як готувати та снідати по-ладурейськи, як бути добрим господарем та добрим гостем, як найкраще одягатися в театр та як підготувати валізу до подорожі з елітною компанією. Книга поділена на п’ять розділів: «Ранок: Прокидайся та сяй!» «День: наполегливо працювати, працювати шикарно», «Вечір: вечірня елегантність», «Вихідні: розкішний відпочинок» та «Подорожі: подорожувати стильно». З безліччю корисних порад, меню та сервіровок столів, це найкращий посібник зі знання того, як добре жити (savoir vivre).

Про авторів

Мод Хакер — історик, лектор та експерт з Парижа, мистецтва розваг та організації заходів від імені престижних компаній, інститутів та організацій. Вона також працює у Фонді Louis Vuitton. Захоплена історією Парижа, Хакер розробила понад вісімдесят турів унікальними та прихованими куточками міста у співпраці з музеями, фондами та приватними компаніями, включаючи Louis Vuitton, Chanel, Canal Plus, Google, PNP, SNCF та багато інших. Вона живе в Парижі.

Софі Буксом, випускниця Коледжу прикладного мистецтва Дюперре та Коледжу декоративного мистецтва в Парижі, ілюструє для широкого кола журналів, зокрема Votre beauté, Elle та Santé, що спеціалізується на зображенні елегантних парижан. Вона живе в Парижі.

Після успіху Ladurée: Sucre, ось другий том ніколи раніше не публікованих рецептів легендарної чайної Ladurée. Сто елегантних рецептів від шеф-кухаря Ladurée, чудово сфотографованих та упакованих у привабливу книгу, що нагадує знамениті коробки з макаронами. Від качиної фуа-гра з трояндовим макароном до овочевої тальятелле з чаєм Ladurée та кардамоном, а також еклера тарамасалата з пелюстками троянд, шеф-кухар представляє нам цілий художній асортимент закусок, основних страв, риби, м'яса, салатів та омлетів… Усі вони носять безпомилкову якість та креативність Ladurée.

У минулому репутація Ladurée будувалася навколо його відомих тортів та тістечок. Однак солоні страви: омлети, салати та вишукані сендвічі… завжди відігравали провідну роль у репертуарі закладу. Протягом останніх кількох років Ladurée пішов ще далі та створив колекцію рецептів, що поєднує солодке та солоне. У цій книзі ви відкриєте для себе чудові класичні страви французької випічки, перетворені на смачні солоні страви!