Натхнення та чудові інструкції в новаторському ресурсі для кухарів-початківців, готових перейти на новий рівень. Ідеально підходить для підлітків та студентів коледжів, двадцятирічних людей, які вперше готують на власних кухнях, або людей будь-якого віку, які готові серйозно поставитися до приготування смачної їжі.
«Навчитися готувати — просто, сезонно та органічно, для родини та друзів — це одне з найприємніших занять у житті. Ця книга — незамінний (і смачний!) план, який вам потрібен: доброзичливий, доступний та ідеально підготовлений, щоб надихнути нових кухарів закохатися». — Еліс Вотерс, шеф-кухар, ресторатор, авторка та ікона американського кулінарного мистецтва.
Книга (Serious) New Cook, сповнена рецептів вражаючих, апетитних страв — з усіма необхідними інструкціями для їх приготування, ідеально підходить для молодих людей або будь-яких кухарів-початківців, які коли-небудь ловили себе на тому, що слинки течуть від приготування їжі з TikTok або пускають слину над чудовими кулінарними книгами, лише щоб повірити, що вони недостатньо вправні, щоб самостійно спробувати приготувати страви. Тут чіткі, детальні інструкції та приголомшливі покрокові фотографії змусять читачів вразити своїх друзів та родину з першої ж страви. Поряд із рецептами, які одночасно є захопливими та цілком здійсненними, авторки Лія Су Кірога та Кеммі Кім Лін використовують свій досвід шеф-кухаря одного з найкращих ресторанів Америки, а також досвід роботи вчителькою та письменницею, що отримала нагороди, щоб вправно ділитися знаннями, історіями та блискучими порадами з гумором та проникливістю.
Це шана їхнім власним багатокультурним родинам та незліченній кількості молодих людей, яких вони навчали та з якими готували — їхнім власним дітям, учням старшої школи та коледжу Кеммі, новим кухарям, які прийшли під керівництвом Лії на кухню Chez Panisse. (Serious) New Cook вражає всі потрібні ноти, наповнений натхненними інтерпретаціями знайомих улюблених страв, а також новими смаками, щоб створити широкий репертуар: крепи з компотом, арепа ручної роботи, «розбитий» салат Цезар, пиріг з грибами, корейські фрикадельки з булгагі, класичні кекси, молочні коктейлі з далгоною та багато іншого. Завдяки приголомшливим покроковим фотографіям Моллі Декудро, рецепти представлені тріо, організованими навколо основної техніки чи концепції. Вивчіть один рецепт, і читачі будуть на шляху до опанування всіх трьох. Також включені рецепти від відомих шеф-кухарів та авторів Еліс Вотерс, Брайанта Террі, Шона Шермана, Сохуї Кіма, Рассела Мура, Клер Птак, Скотта Пікока та Едни Льюїс, які знайомлять нове покоління (серйозних) нових кухарів. (Serious) New Cook – це більше, ніж просто збірка рецептів, це незамінний ресурс та натхненний посібник.
_Переможець премії «Найкраща кулінарна книга 2023 року» в категорії «Діти, молодь та сім'я» від Міжнародної асоціації кулінарних професіоналів (IACP)
_Найкраща книга 2022 року за версією NPR
_Чудовий подарунок для гурманів від журналу Parade
Про авторів:
Леа Су Кірога готувала понад десять років у відомому каліфорнійському ресторані Еліс Вотерс, Chez Panisse, де вона починала як стажерка та швидко пройшла шлях до головного шеф-кухаря. Наразі вона живе в Севастополі, Каліфорнія, де виховує сім'ю. Кеммі Кім Лін, сестра Лії, — серйозна домашня кухарка, яка починала свою кар’єру на комерційних кухнях, перш ніж стати професоркою та письменницею. Вона викладає в Нью-Йоркському університеті та живе в Брукліні, штат Нью-Йорк, зі своєю родиною, до якої входять два підлітки-початківці-кухарі, про яких розповідається в книзі. Кел Пітернелл, також колишній головний шеф-кухар ресторану Chez Panisse, є автором численних кулінарних книг, що увійшли до списку бестселерів New York Times, зокрема Twelve Recipes та Burnt Toast and Other Disasters.
