Кулінарія

FOREWORD INDIES Book of the Year Awards — 2017 BRONZE Winner for Cooking

In her first cookbook, the acclaimed chef, winner of a 2018 James Beard Award for Best Chef: New York City, shares her favorite cook-at-home recipes, inspired by her year off from professional cooking.

Missy Robbins had been on an upward trajectory through the ranks of chefdom, racking up accolades in Chicago at Spiaggia and in New York as the executive chef of A Voce Madison and A Voce Columbus, both of which earned Michelin stars under her leadership. But success in the grueling world of restaurant cooking took a toll, in sacrifices of time, health, and relationships. So in 2013 Robbins hung up the title of executive chef to explore life outside of the restaurant.

This book is a result of that year off: A collection of recipes that Robbins created in her tiny West Village kitchen while she rediscovered life outside of the restaurant world. These dishes, organized around essays narrating her year off, will help readers fall in love with cooking again, as Robbins did. In addition to pasta and the Italian-inspired dishes that Robbins is known for, there are her childhood favorites, such as chicken soup with ricotta dumplings, and breakfast, vegetable, and salad recipes, resulting from Robbins’s commitment to healthier eating habits; there is also a chapter of Asian recipes, inspired by a long-wished-for trip to Vietnam and Thailand. Intimate, engaging, and filled with Robbins’s signature thoughtful, ingredient-driven cooking, this cookbook gives readers the secrets to delicious and varied home cooking within a poignant story of self-discovery.

About the Authors:

Missy Robbins is recognized for her exemplary Italian cuisine. From 2008 to 2013, she was executive chef of New York’s A Voce restaurants, during which time both received Michelin stars, which were maintained throughout her tenure. She opened her first restaurant, Lilia, in Brooklyn in 2016. Carrie King is a food writer and is the coauthor of Amanda Freitag’s best-selling cookbook The Chef Next Door.

_____________

Пролистать книгу Breakfast, Lunch, Dinner... Life: Recipes and Adventures from My Home Kitchen

The vibrant flavors of Baja California inspire home cooks to recreate the flavor forward and passionate cuisine, inspired by the sea, and the land.

There’s a line between Northern Baja and Southern California but nature knows no such borders and, neither does food nor the people. Baja’s food culture has long influenced Southern California and vice versa. The fish taco may be San Diego’s signature dish but it comes from Baja and the streets of Tijuana, sport nearly as many takes on the hot dog as on the taco. The Baja region has a wealth of distinctive ingredients from the ocean and the land such as: the fish of Popotla, San Diego’s sea urchins, the wine of the Valle de Guadalupe, California artichokes or the ubiquitous avocados on both sides of the border.,

Baja chefs, street stand vendors and home cooks use these ingredients and flavors to create dishes from old homes elsewhere. The mission of this book is to help it be the next big thing out of your kitchen. Featuring a mix of both traditional and modern takes on signature Baja dishes, such as: Crab with Pickled Asparagus in Guajillo –Pork Broth; Cantaloupe Aguachile al Estilo de Californios, Puerto Nuevo-style Lobster Tortas; Golden Beet Pozole; and Smoked Pulled Lamb Shoulder with Seared Tomatillo.

About the Author:

­Michael Gardiner is the author of Modern Kosher: Global Flavors, New Traditions (Rizzoli 2020). He is a regular food feature writer for The San Diego Union-Tribune, Edible San Diego magazine and a contributing Editor for The Cook’s Cook. He was a restaurant reviewer for the San Diego CityBeat. Gardiner won 2018, 2019, 2020 and 2021 San Diego Press Club awards (Golds and Bronze) Gardiner has also written for Thrillist, and Fox News Latino, amongst other publications.

Цей повний кулінарний курс із м’ясних страв, написаний досвідченою командою викладачів всесвітньо відомої кулінарної школи, містить усе, що вам потрібно знати, щоб створити смачні терріни, паштети, пироги та інші м’ясні страви. Він містить 35 прийомів, пояснених у більш ніж 200 покрокових інструкціях, для приготування ковбас, рибного філе з кісток або прикраси паштету, а також 70 рецептів, упорядкованих за категоріями: пироги, пироги та паштети з кружечком; паштети і терріни; м'ясо та риба, м'ясо та риба; фаршировані страви; і приготовані м'ясні вироби.

Наповнена 350 ілюстраціями, ця повна кулінарна книга пояснює історію та основи французького колбасного виробництва — давнього ремесла — містить ключові терміни та їх визначення, а також містить детальні схеми м’ясних нарізок у США, Великобританії та Франції. Представлені базові рецепти тіста, бульйонів і начинок, а також приправи, такі як чатні чи мариновані овочі, а також техніки нарізання та очищення інгредієнтів, складання та декорування страв. Від сільського паштету до баклажанів і місо-терріну, від шотландських яєць до гострої капусти та трав’яних ковбасок, терріну з лосося та шпинату до яловичини Веллінгтон або крокетів із шинки Серрано до емпанади з кров’яними ковбасами, прості у виконанні рецепти включають традиційні версії, а також інноваційні сучасні інтерпретації, включаючи варіації на рослинній основі та без м’яса.

________

Погортати книгу Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts на сайтi видавництва.

Classy as Fuck Cocktails is a cocktail book that celebrates the fine arts of drinking and swearing.

Feeling classy as fuck? Have a Bellini. Life kicking your ass? Try a Corpse Reviver. Expecting company? Batch that shit!

• Includes more than 60 recipes ranging from the fucking classics to fancy-ass twists
• Features dozens of variations including low and non-alcohol options
• Covers the basics on glassware, hardware, spirits, and methods

This cocktail collection is a fucking must for beginners and experienced mixologists alike.

Complete with a gold foil-stamped cover, gilded page edges, metallic ink, and sassy calligraphy throughout, this makes this a stylish addition to any home bar.

• Makes a great pick for cocktail enthusiasts of all skill levels — from beginners to experienced mixologists — who don’t shy away from cursing
• Pair it with a cocktail shaker, shot glasses, coasters, or other barware for an extra-special holiday or birthday present.
• Perfect gift for a host or hostess, Mother’s or Father’s Day, or an anytime surprise for a friend
• Add it to the shelf with books like The Little Black Book Of Cocktails: The Essential Guide to New & Old Classics by Virginia Reynolds, Tequila Mockingbird: Cocktails with a Literary Twist by Tim Federle, and Big Bad-Ass Book of Cocktails: 1,500 Recipes to Mix It Up! by Running Press.

The Complete Photo Guide to Cake Decorating is a comprehensive how-to book about all of the most popular cake decorating techniques, including piped frosting, fondant, and hand modeled figures.

For each technique, there is an overview of the tools and materials used and complete instructions with photos.

The organization provides easy access to information with step-by-step directions and 600 full-color photos for clear understanding. Easy projects allow the reader to try the techniques in each section. Galleries of decorated cakes by various artists offer the reader examples and inspiration to pursue the hobby for themselves.

________

Пролистать книгу Complete Photo Guide to Cake Decorating на Google Books.

Від Афіни Кальдероне, творниці EyeSwoon, пропонуємо неймовірно красиву кулінарну книгу зі 100 сезонними рецептами страв, таких же чудових, як і смачних, — щедро сфотографованих Джонні Міллером.

Лауреатка премії Джеймса Бірда за фотографію

«Доводить, що прості, смачні страви можуть виглядати так само добре, як і на смак». — Адам Раппорт, головний редактор Bon Appétit

«Кулінарія Афіни така ж стильна, як і вона сама». — Лора Браун, головний редактор InStyle

У книзі Cook Beautiful Афіна розкриває секрети приготування та подачі незабутніх страв.

Як голос і куратор EyeSwoon, онлайн-платформи для обговорення їжі, розваг, моди та дизайну інтер'єру, Афіна готує з найкращими шеф-кухарями, проводить неймовірні вечері та розробляє приголомшливі сервірування столів, підкреслюючи важливість балансування візуальних елементів кожної страви з неймовірними смаками.

У своїй дебютній кулінарній книзі вона нарешті показує всім нам, як досягти її бездоганного, але доступного стилю приготування їжі. У ньому представлено 100 рецептів із покроковими порадами щодо всього: від підготовки до подачі, від майстерного шарування салату з персиків та бурратою до обсмажування ідеального стейка.

Серед рецептів:

- Грильований коржик з кабачків з песто з фісташок
- Обсмажені баклажани з заатаром та йогуртовою тахіні
- Мецці-Рігатоні з радіккіо та гуанчале
- Тушкована свинина з гремолатою з кабачків та волоських горіхів
- Торт з червоного апельсина та глазур'ю з апельсинового біттера
І ще десятки!

Кожен розділ, організований за сезоном, завершується оформленням столу, натхненним природою, а також специфічним декором столу та порадами щодо розваг. Cook Beautiful – це місце, де дизайн зустрічається з їжею, де кулінарні традиції поєднуються зі стилем їжі, де домашні кухарі стають експертами.

Це вишукані страви для друзів та родини, з порадами, які надихнуть вас створювати візуально приголомшливі та водночас неймовірно смачні кулінарні шедеври.

Про автора:

Афіна Кальдероне — відома дизайнерка інтер'єрів, шеф-кухарка, експертка з розваг та творниця сайту про стиль життя EyeSwoon, що отримав нагороди. Журнал New York Times назвав її «Мартою Стюарт сучасної дівчини», і вона користується визнанням та повагою у світі кулінарії, моди та дизайну. Чи то нашарування смаків на кухні, сервірування щедрого столу, чи дизайн кімнати, Афіна відома своїм використанням витончених, але водночас поєднаних поєднань — завжди з вишуканістю. Підкріплена вірою в те, що гарна їжа та дизайн об'єднують нас і перетворюють маленькі моменти на незабутні спогади, Афіна продовжує прагнути розширювати межі своєї майстерності.

Приготування їжі на відкритому вогні – найзастаріліший з усіх способів приготування їжі. Ця кулінарна книга пропонує безліч різноманітних рецептів, а також практичні поради.

Протягом десятиліть приготування їжі на відкритому вогні вважалося розвагою, призначеною лише для скаутів та елітних солдатів, залишаючи решту з нас смажити ковбаски на терасі. Але приготування їжі на відкритому вогні підходить усім. Це чуттєво та непрактично в найкращому сенсі цього слова. Йдеться як про час, витрачений на приготування їжі, так і про її споживання.

Cooking on Fire сповнене смачних рецептів, приготованих на вогні, які потребують різного ступеня зусиль. Вона навчить вас, як розводити та розпалювати багаття, різним технікам приготування їжі на багатті, яке обладнання вам знадобиться (якщо таке є), та всьому іншому, що вам потрібно знати.

Ви знайдете класичні рецепти, такі як чилі кон карне та смажені каштани, а також складніші страви, які потребують чимало часу, що добре. Бо якщо є щось, чого автори хотіли б досягти цією книгою, то це дати вам, читачу, свободу сісти біля вогню, і, маючи їжу як привід, подивитися на полум'я та розслабитися.

Про автора:

Єва та Ніколай Трам обидва мають досвід роботи в гастрономічному світі та кулінарних ЗМІ: вона — сомельє та кулінарний критик, він — шеф-кухар у вишуканих ресторанах та телевізійний продюсер.

У 2017 році вони переїхали зі своїми двома маленькими синами з Копенгагена до шведських лісів, прагнучи кращого балансу між роботою та сімейним життям. Проводячи більше часу на природі, вони швидко виявили, що приготування їжі на вогні — це природно, і ця книга виросла з їхньої спільної пристрасті до кулінарії та природи.

Після першої публікації Cooking on Fire у 2020 році, Єва та Ніколай Трам відкрили Knystaforsen, ресторан, основою якого є приготування їжі на вогнищі. У 2022 році ресторан отримав зірку Мішлен, а також зелену зірку Мішлен за сталий розвиток.

Перша книга від міланського ресторану вишуканої кухні та відомого шеф-кухаря Карло Кракко

Cracco in Galleria – це ресторан вишуканої кухні, розташований у Галереї Віктора Еммануїла II, одній з найвідоміших будівель Мілана. Від шпалер ручного розпису до захопливих краєвидів, що відкриваються з вікон, цей заклад, що складається з ресторану, пекарні, бару, великого льоху та розкішної банкетної зали, випромінює вроджене почуття стилю та декадансу.

Його засновник і власник, Карло Кракко, – зірка італійської кухні, чия кар'єра включала вплив таких майстрів, як Ален Дюкасс та Гуальтьєро Маркезі. Разом з Кракко працює шеф-кухар Лука Саккі, і разом вони представляють своє сучасне бачення італійської класики, зокрема Insalata russa caramellatta (їхня сучасна інтерпретація класичного російського салату) та Timballo in Galleria (переосмислення Кракко традиційної запеченої, шаруватої, солоної страви).

Задумана інноваційною командою Toiletpaper, книга Cracco in Galleria – це перша книга, яка документує надзвичайну кухню ресторану, а рецепти представлені разом із фірмовими сюрреалістичними, насиченими та дотепними фотографіями Toiletpaper.

Про авторів

Карло Кракко розпочав свою професійну кар'єру в 1986 році, працюючи з Гуальтьєро Маркезі в його закладі в Мілані, першому італійському ресторані, який отримав три зірки Мішлен. Потім Кракко переїхав на три роки до Франції, де він пізнав секрети французької кухні під керівництвом Алена Дюкасса (Hotel de Paris) та Лукаса Картона (Senderens, Париж). Після повернення до Італії він став головним шеф-кухарем у Enoteca Pinchiorri у Флоренції, де під його керівництвом ресторан був нагороджений трьома зірками Мішлен. Пізніше він повернувся до Мілана, щоб відкрити Ristorante Cracco.

Карло Кракко є президентом некомерційної організації Maestro Martino Association та послом IFAD, спеціалізованої агенції ООН, що займається розширенням та покращенням сільськогосподарської діяльності. У грудні 2020 року він запустив Craccoexpress, онлайн-платформу, яка пропонує вибір кураторських продуктів бренду Cracco, а в липні 2021 року відкрив новий ресторан Cracco Portofino. Наразі він працює над відкриттям ресторану в Римі та консультантом у численних проектах по всьому світу, зокрема в Лондоні та Саудівській Аравії. Лука Саккі працює з Карло Кракко з 2007 року, спочатку в його ресторані Ristorante Cracco (Via Victor Hugo, Мілан), а з 2018 року — шеф-кухарем у Cracco in Galleria. Саккі керує глибока відданість своїй справі, що демонструє його постійне бажання навчатися та розвиватися.

Лука Саккі працює з Карло Кракко з 2007 року, спочатку в його ресторані Ristorante Cracco (Via Victor Hugo, Мілан), а з 2018 року — шеф-кухарем у Cracco in Galleria. Саккі керує глибока відданість своїй справі, що демонструє його постійне бажання навчатися та розвиватися.

Габріеле Занатта народився в Мілані в 1973 році. Він журналіст-фрілансер, а з 2007 року є координатором глобального ресторанного путівника Identità Golose. Він співпрацює з багатьма журналами та викладає історію гастрономії та кулінарні світові тенденції в кількох університетах та кулінарних інститутах.

Toiletpaper – це інноваційне креативне агентство, створене італійським художником Мауріціо Каттеланом та фотографом П'єрпаоло Феррарі. Toiletpaper відомі своїм однойменним піврічним журналом, який представлений у вигляді книги та вебсайту обмеженого тиражу, що не містять статей чи реклами, а натомість спілкуються через яскраві та дотепні – часто сюрреалістичні – зображення.

Відомий пекар Річард Бертіне вдосконалює хліб завдяки своєму характерному прямому підходу до досягнення ідеальної крихти. Річард ділиться своїм досвідом на кожному етапі процесу випікання, включаючи різні техніки бродіння, змішування та обробки – ніколи не «замішуючи» – тіста.

Річард покаже вам, як приготувати все: від класичного та сільського хліба до хліба на заквасці, використовуючи різне борошно та закваски. Дізнайтеся, як випікати різноманітні смачні солодкі та солоні рецепти: від кукурудзяного хліба з сиром манчего та чоризо, булочок з шафраном та морськими водоростями та кориць із зеленого горошку до шоколадного, фісташково-апельсинового хліба та коричних вузликів. Також є варіанти безглютенового хліба та найкращі випічки для покращення здоров'я вашого кишечника шляхом експериментів з різними видами борошна. Нарешті, Річард ділиться ідеями для приготування смачних тартинів або апетитного морозива Бріош з хлібом.

Завдяки приголомшливим покроковим фотографіям, простим порадам та корисним методам, книга Crumb надихне вас і наповнить впевненістю, незалежно від вашого досвіду, «показати тісту, хто тут головний».

Про автора:

Річард Бертіне заснував свою кухню Bertinet Kitchen у 2005 році та пекарню Bertinet Bakery у 2011 році, і його хліб зараз широко доступний у фермерських магазинах, делікатесах та Waitrose по всьому півдню Великої Британії. Він навчався на пекаря у своїй рідній Бретані та має понад 20 років досвіду роботи шеф-кухарем і пекарем, який викладає переважно у власній школі в Баті. Його перші дві книги отримали численні нагороди як у Великій Британії, так і в США, включаючи «Кулінарну книгу року IACP» та премію Джеймса Бірда.

Революційний та простий підхід Річарда Бертіне дає вам впевненість у створенні справді захопливих рецептів вдома. Він починає з освоєння потужної закваски та створення власних ферментів, щоб ви могли випікати хліб будь-коли. А потім він розглядає особливі види хліба, використовуючи різноманітне борошно та смаки – чому б не спробувати приготувати хліб зі спельти або поекспериментувати з бубликами та кренделями? Далі він досліджує круасан та всі його чудові варіації, а також розглядає інші смачні та спокусливі солодкі хліби, такі як штолен та бріош. Завдяки приголомшливим покроковим фотографіям, простим порадам та корисним методам, Crust є гідним продовженням чудового дебюту.

Про автора:

Річард Бертіне заснував свою кухню Bertinet Kitchen у 2005 році та пекарню Bertinet Bakery у 2011 році, і його хліб зараз широко доступний у фермерських магазинах, делікатесах та Waitrose по всьому півдню Великої Британії. Він здобув освіту пекаря у рідній Бретані та має понад 20 років досвіду роботи шеф-кухарем і пекарем, викладаючи переважно у власній школі в Баті. Його перші дві книги отримали численні нагороди як у Великій Британії, так і в США, зокрема «Кулінарна книга року IACP» та премію Джеймса Бірда.

Тосканський корінний і досвідчений кухар Джулія Скарпаледжіа ділиться корисними, заспокійливими та ностальгічними рецептами cucina povera — італійської селянської кухні, яка в рівних частинах економна, поживна та смачна.

Італійці називають це l’arte dell’arrangiarsi, або «мистецтво робити те, що маєш». Цей багатовіковий підхід до інгредієнтів і техніки, відомий як cucina povera, або селянська кухня, розкриває душу італійської кухні в найкращому вигляді. Він починається з найскромніших компонентів — квасолі та сочевиці, недорогої риби та шматків м’яса, овочів із городу, рису, макаронних виробів, залишків їжі — і завдяки винахідливості та винахідливості кухаря призводить до незабутньо смачних і ситних страв. У 100 рецептах Cucina Povera прославляє найкраще з цієї традиції, від улюбленого автором, pappa al pomodoro (він же суп із залишків хліба та томатів), до флорентійського рагу з яловичини, кропиви та рікотти Гнуді та сицилійського кавунового пудингу. Душевно, надзвичайно здорово, бюджетно та просто у приготуванні – саме так багато хто з нас хоче їсти сьогодні.

Про автора:

Джулія Скарпаледжіа — народжена в Тоскані та вихована кухарка. Вона пише про кухню, подкастер і викладач кулінарної школи, яка написала п’ять кулінарних книг італійською мовою. Її блог Juls' Kitchen був названий Saveur найкращим блогом про культуру харчування 2019 року.

Від одного з найлегендарніших ресторанів Італії, обов'язкової кулінарної книги для любителів вишуканої італійської кухні. Заснований у 1966 році Вітторіо Череа, Da Vittorio сьогодні є одним з найулюбленіших ресторанів Італії. Перша в історії кулінарна книга від закладу з трьома зірками Мішлен, цей том представляє п'ятдесят ніколи раніше не публікованих рецептів, адаптованих для вибагливих домашніх кухарів.

Розташований у передгір'ях між Міланом та Бергамо, Da Vittorio відомий своїми майстерними стравами з морепродуктів та місцевими інгредієнтами. Поєднання італійських традицій та кулінарної креативності, їхня кухня є одночасно вишуканою та автентичною, інноваційною та класичною. Від пасти паккері з трьома різними видами помідорів та фрітто місто з риби та овочів до шоколадно-горіхового торта, рецепти, представлені в цьому томі, супроводжуються апетитними фотографіями та проникливими історіями родини Череа.

Про авторів

Енріко Череа та Роберто Череа є шеф-кухарями Da Vittorio.

Джованні Гастель — відомий італійський фотограф. Джоан, Джозеф та Хорді Рока — шеф-кухарі та власники ресторану El Celler de Can Roca в Іспанії.

Зимові пригоди вимагають теплих, ситних страв, якими можна насолодитися з друзями біля дров'яної печі. Поклик дикої природи ще ніколи не був таким смачним.

У книзі Delicious Wintertime провідний шеф-кухар і любитель активного відпочинку Маркус Земмер об'єднує свої найкращі зимові рецепти з приголомшливо чіткими гірськими фотографіями та практичними порадами для життя на холоді. Від енергетичних сніданків, які заряджають вас енергією на весь день, до супів і рагу, готових до термоса, ідеальних для зігріваючої перерви під час катання на сноуборді, а також безліч ідей для легко переносного печива, тістечок і хліба.

Короткі дні роблять затишні вечори вдома з повільною їжею та добрими друзями ще більш привабливими. Солодка чи солона, будь-яка їжа смакує краще, коли на вулиці холодно. Ви вже зголодніли?

Коли температура падає, ми знімаємо зимові светри, і ми прагнемо сніжних пригод і теплих, ситних страв. Сніданки в альпійському стилі розпочинають активний день, а термоси та суміші для стежок підживлюють лижні походи або сімейні прогулянки. Коротші дні приносять неквапливі вечори з добрими друзями та повільно приготованою їжею. Насолоджуйтесь хлібними галушками, ньоккі або смаженою куркою з коренеплодами біля печі. Потягуйте домашні лікери або гарячий шоколад. Шеф-кухар і дослідник природи Маркус Земмер проведе читачів у гори на Delicious Wintertime, пропонуючи рецепти, щоб відсвяткувати цей сезон. Delicious Wintertime, що подається з фотографіями з подій та історіями з віддалених куточків країни, обов’язково розбурхне ваші почуття.

Про автора:

Маркус Земмер — шеф-кухар, автор і ентузіаст активного відпочинку, який захоплюється альпійською зимовою кухнею. Катаючись на лижах з трьох років, Земмер почав розробляти ці рецепти, працюючи інструктором в Альпах. Відтоді він створив багату добірку рецептів, які однаково добре підходять як для шале, так і для дому.

A charming approach to cooking, entertaining, and table-setting with all the chicness of Parisians at home.

The Parisian dinner party is the ideal of entertaining chic: the style of the host, the quality of the food and wine, and the beauty of the setting. With this creative and invaluable book, Laurent Buttazzoni--renowned French architect, gourmand, and celebrated host of delightful dinner parties in Paris--shares his tried and true elements for Parisian entertaining. Dispelling the myths of expense and complexity that can intimidate hosts, Diner à la Maison is a guide to shopping, cooking, and entertaining the Parisian way.

Led by beautiful color photographs made in the author's home, the book covers the fundamental ingredients for the pantry, followed by a guide to pairing 42 menus with it's own décor and table setting. From weekday hits to weekend entertaining, seasonal events, and holiday parties, each menu is accompanied by ideas for a decoration theme.

For weeknight gathering, Buttazzoni offers simple seasonal dishes such as Watercress Soup and French Macaroni and Cheese or Rack of Lamb with Pan Juices, Green Tabbouleh, and Lemon Tart. For a more formal dinner party a menu of Belgian Endive Salad with Pears and Blue Cheese, Duck Breast à l'Orange, and Honey Glazed Turnips or Poule au Pot, Poached Vegetables, and a luscious Berry Trifle.

With a candid guide to shopping for everything from good-quality groceries to eclectic tableware, as well as creative tips on the details that make any dinner party a success (pop your champagne in the freezer before guests arrive!)--and with an introduction by style icon Sofia Coppola--this book is an essential tool for all those who want to receive family and friends at home.

About the Authors:

Laurent Buttazzoni is an acclaimed French architect and interior designer whose work has been published in Architectural Digest, Elle Décor, and Wallpaper. He is also a celebrated host and fixture of the Parisian entertaining scene.
Sofia Coppola is an American director and screenwriter. She won the Academy Award for Best Original Screenplay for Lost in Translation and the Best Director award for The Beguiled at the 2017 Cannes Film Festival. She divides her time between Paris and New York and is a frequent guest at Laurent Buttazzoni's dinner parties.

______________

Погортати книгу Diner à la Maison: A Parisian's Guide to Cooking and Entertaining at Home

Air fryers save you time and money. Now discover just how delicious air frying can really be, with Jamie . . .

Whether you’re new to air frying or an expert, Jamie Oliver’s here to help you take your gadget to the next level – enter Easy Air Fryer.

The result of months of experimentation, this is the first book to show you just how delicious and versatile air frying can be. Whether prepping ahead or cooking to order, Jamie will have you making meals people won’t believe were created in the air fryer.

Enjoy big, bold & delicious food, including:

- Sticky Aubergine Noodles
- Teriyaki Pork Ribs
- Chilli Con Carne Meatballs
- Roast Carrot and Goat’s Cheese Salad
- Smoked Haddock Pakoras
- Kerala Roast Chicken & Curry Sauce
- Pear & Blackberry Crumble
- Mint Choc Chip Whoopie Pies

And more…

Chapters include Quick Fixes, New Classics, Big Up the Veg, Super Salads, A Little Bit Fancy, Cute Canapes, Get Your Bake On and Proper Puds.

Full of hacks, inspiration and new ideas, Jamie’s Easy Air Fryer will have you cooking easy, tasty, nutritious food time and again.

About the Author:

Jamie Oliver is a global phenomenon in food and campaigning.

During a 24-year television and publishing career he has sold nearly 50 million books worldwide, and his TV series are watched by millions of people around the globe. His portfolio of successful restaurants now spans 22 countries around the world across 70+ restaurants, and his growing range of quality food and kitchen products features everything from pans and utensils to pasta, ready-to-eat grains, curry pastes, and much more. As a result, Jamie has inspired a generation to enjoy cooking fresh, delicious food from scratch.

Jamie has now published 26 best-selling cookery books, making him the top-selling non-fiction author in UK history. Jamie's 2019 title Veg has sold over 1M copies worldwide and is now the UK and Australia's best-selling vegetarian cookbook since records began. Jamie's latest cookbook One was Jamie's most pre-ordered book ever.

Alongside his work in TV and publishing, Jamie also connects with audiences across multiple digital platforms, creating and appearing in exclusive content forjamieoliver.com, the Jamie Oliver YouTube channels and a variety of social platforms.

Jamie started cooking at his parents' pub, The Cricketers, in Clavering, Essex, at the tender age of eight. After leaving school he began a career as a chef that took him to the celebrated River Café, where he was famously spotted by a television producer and the Naked Chef was born. Through his campaign team, and working alongside youth movement BiteBack 2030, Jamie is on a mission to inspire and enable more people to experience the joys and benefits of cooking and enjoying nutritious, sustainable and balanced meals. This desire to make food fairer for all sits at the heart of Jamie's company-wide goal of creating a happier, healthier world through the joy of food.