Понад 200 смачних класичних та сучасних італійських вегетаріанських рецептів від відомої кухні Silver Spoon

Остання книга, що поповнила бібліотеку Silver Spoon від Phaidon, містить понад 200 рецептів італійських вегетаріанських страв, з особливим акцентом на здорові варіанти без м'яса для закусок, основних страв, салатів, гарнірів та десертів. Рецепти варіюються від класичних страв, які традиційно є вегетаріанськими, до сучасних страв, які використовують інгредієнти, запозичені з-за меж італійської кулінарної культури. Книга проста в навігації завдяки значкам рецептів, а чудові спеціально замовлені фотографії оживляють її смачні страви.

Про автора:

Вперше опублікована в 1950 році, книга Il Cucchiaio d'Argento, видана англійською мовою видавництвом Phaidon під назвою The Silver Spoon, є найкращою збіркою традиційних домашніх італійських страв. Ця книга, світовий бестселер, разом з численними її відгалуженнями навчила домашніх кухарів по всьому світу готувати як італієць та збагачувати своє життя свіжими інгредієнтами та смачними рецептами. Це перша вегетаріанська колекція від The ​​Silver Spoon.

The Silver Spoon, найвпливовіша та найуспішніша італійська кулінарна книга останніх 50 років, тепер доступна у новому, переробленому виданні. Спочатку опублікована в 1950 році, вона миттєво стала класикою, продавши понад один мільйон примірників у восьми виданнях. Вважається необхідною річчю в кожній родині, вона продовжує бути одним із найпопулярніших весільних подарунків в Італії.

The Silver Spoon була вперше задумана та опублікована Domus, відомим італійським журналом про дизайн та архітектуру. Окремій групі кулінарних експертів було доручено зібрати сотні традиційних італійських рецептів та вперше зробити їх доступними для ширшої сучасної аудиторії. У процесі вони оновили інгредієнти, кількості та методи, щоб вони відповідали сучасним смакам та звичаям, водночас зберігаючи пам'ять про стародавні рецепти для майбутніх поколінь. Крім того, вони включили сучасні рецепти від деяких найвідоміших італійських шеф-кухарів, що призвело до створення стилю кулінарії, який подобається як гурманам-кухарям, так і ентузіастам-аматорам.

Ця вичерпна та жива книга, її унікально стильний та зручний формат робить її доступною та приємною для читання. Нове видання містить новий вступний матеріал, що охоплює такі теми, як створення традиційної італійської страви, типові кулінарні традиції різних регіонів та сервірування італійського столу. Понад 2000 рецептів ілюстровані нещодавно замовленими фотографіями та містить новий розділ меню від відомих шеф-кухарів, які готують традиційні італійські страви.

Про автора:

The Silver Spoon Kitchen – це архів традиційних рецептів, зібраних з усієї країни, який включає всі регіональні страви.

75 безвідмовних рецептів смачних десертів із найнадійнішої та найпопулярнішої серії італійських кулінарних книг у світі.

Готувати десерти вдома ще ніколи не було так просто!Італійська кулінарна школа The Silver Spoon Italian Cooking School: Desserts навчає всьому, що вам потрібно знати про приготування печива «Амаретті», полуничного заварного пирога та торта з шоколадом і фундуком. Завдяки ілюстрованим покроковим інструкціям читачі навчаться готувати печиво та тістечка, а потім переходять до пирогів, пирогів і багато іншого.

Читачі формують свій кулінарний репертуар у міру читання книг, зміцнюючи впевненість за допомогою простих рецептів на початку та переходячи до більш складних страв. The Silver Spoon Italian Cooking School розроблена для сучасних кухарів, які зможуть готувати здорові, смачні та автентичні страви у власному домі.

Ідеальна для початківців кулінарів, кожна книга серії містить ілюстровані інструкції щодо базових технік і колекцію із 75 італійських рецептів, щоб надихнути читачів. The Silver Spoon  — найвпливовіша та найпопулярніша італійська кулінарна книга за останні 50 років.

Від видавця The Silver Spoon, найвпливовішої та бестселерної італійської кулінарної книги за останні 50 років.

Про автора:

The Silver Spoon Kitchen — це архів традиційних рецептів, зібраних з усієї країни, і включає всі регіональні страви. Їжа в Італії є серйозною справою. Кулінарія та їжа є одними з найкращих проявів італійської культури, яскраво відображаючи історію, регіони та традиції країни. Навички італійської кухні передаються від одного покоління до наступного, і її унікальний характер виник через століття випробувань на сімейних кухнях.

75 безвідмовних рецептів піци, фокаччі та кальцоне з найнадійнішої та найпопулярнішої серії італійських кулінарних книг у світі.

Готувати піцу вдома ще ніколи не було так просто! The Silver Spoon Italian Cooking School: Pizza навчає всьому, що вам потрібно знати про приготування не лише свіжої піци, але й фокаччі, кальцоне та пікантних пирогів вдома. За допомогою ілюстрованих покрокових інструкцій читачі навчаться готувати базове тісто для піци та класичні страви для піци, такі як Маргарита, Неополітан, Кватро Формаджі та багато інших.

Читачі формують свій кулінарний репертуар у міру читання книг, зміцнюючи впевненість за допомогою простих рецептів на початку та переходячи до більш складних страв. The Silver Spoon Italian Cooking School  розроблена для сучасних кухарів, які зможуть готувати здорові, смачні та автентичні страви у власному домі.

Ідеальна для початківців кулінарів, кожна книга серії містить ілюстровані інструкції щодо базових технік і колекцію із 75 італійських рецептів, щоб надихнути читачів. The Silver Spoon — найвпливовіша та найпопулярніша італійська кулінарна книга за останні 50 років.

Від видавця The Silver Spoon, найвпливовішої та бестселерної італійської кулінарної книги за останні 50 років.

Про автора:

The Silver Spoon Kitchen — це архів традиційних рецептів, зібраних з усієї країни, і включає всі регіональні страви. Їжа в Італії є серйозною справою. Кулінарія та їжа є одними з найкращих проявів італійської культури, яскраво відображаючи історію, регіони та традиції країни. Навички італійської кухні передаються від одного покоління до наступного, і її унікальний характер виник через століття випробувань на сімейних кухнях.

У 10-ту річницю з моменту першої публікації виходить нове видання цієї збірки бестселерів швидких, корисних і простих у приготуванні італійських страв для дітей

Після всесвітнього успіху першого видання The Silver Spoon for Children (спеціально адаптованого для дітей з найвпливовішої італійської кулінарної книги за останні 50 років) і на відзначення 10-річчя її публікації це оновлене видання представляє свіжий, простий у використанні макет.

Дітям сподобається готувати та їсти автентичні регіональні італійські страви, обрані фахівцем з харчування за прості інструкції, доступність і збалансоване харчування. Завдяки чарівним спеціально замовленим ілюстраціям, живому макету та яскравим і спокусливим фотографіям готових страв ця книга обов’язково сподобається починаючим кулінарам у всьому світі.

Вік 7-10 років

Про автора:

Аманда Грант є фахівцем з дитячого харчування та кулінарії.

Ілюстрації Гаррієт Рассел з'являлися в кількох періодичних виданнях і проектах, включаючи схему Шкільних обідів Джеймі Олівера. Вона створила обкладинки для численних романів, а також написала та проілюструвала серію власних книг. Вона живе і працює в Лондоні.

Повна колекція рецептів пасти з цим найвідомішим і найпопулярнішим італійським інгредієнтом від експертів престижної кухні Silver Spoon Kitchen.

Макарони - ідеальна їжа. Низька ціна, здоровий і смачний, його універсальність робить його частиною на домашніх обідніх столах, а також у найвишуканіших ресторанних меню, або з одним-двома інгредієнтами, або з більш складними соусами. Демонструючи 46 різних типів макаронних виробів у більш ніж 300 рецептах – від класичних рецептів, таких як Penne Arrabbiata та Spaghetti Carbonara, до більш амбітних страв, таких як Soufflé of Capellini та Linguine with Lobster – це найкращий посібник із приготування пасти по-італійськи.

Упорядкований за типом макаронних виробів, він також містить прості інструкції з приготування власної свіжої пасти, розділи про сушені та свіжі, довгі та короткі, нарізані та начинені макаронні вироби, а також записи про італійське походження багатьох інгредієнтів.«Срібна ложка» відома в усьому світі як авторитетний голос про італійську кухню та провідний італійський кулінарний ресурс – ця книга є ідеальним довідником щодо найбільш італійських інгредієнтів.

Про автора:

З’явившись у 1950 році, Il Cucchiaio d’Argento, вперше опублікований англійською мовою видавництвом Phaidon під назвою The Silver Spoon, є найкращою компіляцією традиційних італійських страв домашнього приготування. Ця книга, яка стала світовим бестселером, разом із багатьма її відгалуженнями навчила домашніх кухарів у всьому світі готувати, як італійці, і збагатити своє життя свіжими інгредієнтами та смачними рецептами.

A masterclass in baking and working with chocolate, the Italian way – the latest title in the prestigious Silver Spoon family

The Silver Spoon kitchen is known throughout the world as the authoritative voice on Italian cuisine and the leading Italian culinary resource – this new book on everyone's favorite ingredient features 100 of the best Silver Spoon chocolate recipes, accompanied by all-new photography and design, as well as 30 core recipes for working with chocolate, each with step-by-step photography.

Featuring dark, milk, ruby, and white chocolate, every aspect of this beloved ingredient is covered in depth in this book: its history, composition, various types, and the secrets behind working with chocolate successfully. The basic techniques are accompanied by step-by-step images, guiding cooks through the various necessary processes, and providing valuable tips for tackling more complex preparations, such as tempering, glazing, and creating shapes and decorations in chocolate. Recipes include simple cakes and cookies, candies, and more elaborate desserts, as well as mousses, ice creams, parfaits, and drinks.

About the Author:

Originating in 1950, Il Cucchiaio d’Argento, first published in English by Phaidon as The Silver Spoon, is the ultimate compilation of traditional home-cooking Italian dishes. A global bestseller, this book, together with its many offshoots, has taught home cooks around the world how to cook like an Italian and enrich their lives with fresh ingredients and delicious recipes.

Bake like an Italian with this latest Silver Spoon treasure – a culinary inspiration and go-to kitchen companion

The Silver Spoon is known throughout the world as the authoritative voice on Italian cuisine and the leading Italian culinary resource. The Italian Bakery is the first volume in the Silver Spoon library to focus on dolci – the Italian term for all sweet treats. Dishes found in bakeries throughout Italy’s diverse regions come to life in 140 accessible classic and contemporary patisserie recipes, including a library of 50 core recipes for basic baking building blocks, each illustrated with step-by-step photography, geared toward novices and experienced bakers alike. Filled with cakes, pastries, pies, cookies, sweets and chocolates, and frozen puddings, the collection showcases a wide range of delectable desserts suitable for everyday indulgences and special-occasion celebrations – the Italian way.

About the author:

First published in 1950, Il Cucchiaio d'Argento, published in English by Phaidon as The Silver Spoon, is the ultimate compilation of traditional home-cooking Italian dishes. A global bestseller, this book, together with its many offshoots, has taught home cooks around the world how to cook like an Italian and enrich their lives with fresh ingredients and delicious recipes.

Розкішна колекція найкращих рецептів із провідної у світі італійської кулінарної книги з усіма новими фотографіями та дизайном

Вперше опублікований у 1950 році, Il Cucchiaio d'Argento, або його англомовний нащадок The Silver Spoon, є найкращою компіляцією традиційних італійських страв домашнього приготування. У цій абсолютно новій розкішній книзі «Класична срібна ложка» представлено 170 найкращих із найкращих рецептів із неймовірно різноманітних регіонів Італії. Ретельно відібрана з кулінарних книг Phaidon's Silver Spoon, які були продані понад мільйон примірників по всьому світу, ця нова колекція містить вишукані фотографії страв, наповнена елегантними подвійними стрічками для зручності, а також розкішним дизайном і упаковкою, які є ідеальним подарунком або сувеніром на пам’ять для любителя та серйозного шеф-кухаря. The Silver Spoon Classic зі стравами на будь-який смак і на будь-який сезон — це повний посібник із приготування найважливіших, автентичних і смачних італійських страв.

Про автора:

The Silver Spoon Kitchen — це архів традиційних рецептів, зібраних з усієї країни, і включає всі регіональні страви.

Найновіше доповнення до популярної серії кулінарних книг Silver Spoon містить кулінарний путівник по одному з найулюбленіших регіонів Італії.

Неаполь і узбережжя Амальфі відправляють читачів у насичену гастрономічну подорож вічно привабливим, візуально приголомшливим регіоном Італії. Чудові автентичні страви включають печиво з фенхелем та інші улюблені місцеві закуски, такі класичні страви, як піца Маргарита, і безліч апетитних десертів. Розділи висвітлюють основні продукти та інгредієнти, від моцарелли буйволів із Беневенто та помідорів із Сан-Марцано до лимонів із Сорренто. Красиво оформлена, з яскравими кольоровими фотографіями, ця чудова колекція рецептів призначена як для кухонних полиць, так і для журнальних столиків.

Про автора:

Вперше видана в 1950 році The Silver Spoon стала найуспішнішою кулінарною книгою в Італії. Експертам було доручено зібрати сотні традиційних рецептів з усієї країни. Неаполь і узбережжя Амальфі — це найновіша назва в серії регіональних кулінарних книг, створених The Silver Spoon Kitchen.

100 рецептів, які можна приготувати менш ніж за 30 хвилин, із найнадійнішої та найпопулярнішої у світі італійської кулінарної книги

За допомогою цієї кулінарної книги ви зможете приготувати прості та смачні страви за лічені хвилини. Кожен рецепт пройшов ретельну перевірку і супроводжується барвистою фотографією.

Останній заголовок із серії бестселерів Phaidon Silver Spoon, що представляє автентичні італійські рецепти, які підходять для кухарів усіх рівнів.

Рецепти варіюються від класичних, таких як спагетті карбонара та різотто з грибами, до риби, супів і розкішних десертів.

Зміст і розділи:

Антипасти - Закуски
Примі - перші страви
Secondi - другі страви
Конторні - Сторони
Dolci - Десерти та напої
Основа рікету - Основи

Про автора

The Silver Spoon Kitchen — це архів традиційних рецептів, зібраних з усієї країни, і включає в себе всі регіональні делікатеси. Їжа в Італії є серйозною справою. Кулінарія та їжа є одними з найкращих проявів італійської культури, яскраво відображаючи історію, регіони та традиції країни. Навички італійської кухні передаються від одного покоління до наступного, і її унікальний характер виник через століття випробувань на сімейних кухнях.